Tagħmel l-għaġina tiegħek mgħottija Brie moħmija hija tant sempliċi li tagħmel li qatt ma tista 'tixtriha mill-ġdid. Din il-verżjoni għandha saff ta 'faqqiegħ karamellizzat u ħxejjex taħt l-għaġina. Iservu sħun bil-crackers u l-frott.
Dak li għandek bżonn
- Folja waħda ffriżata
- għaġina (minn kaxxa ta '17 1/4 uqija)
- 1 bajda kbira
- 1 tablespoon ilma
- 2 imgħaref tal-butir
- Ħaxix ta '1 zokk (jew buttuna) faqqiegħ (mqatta', madwar 1 1/2 kikkra)
- 2 shallots (imqattgħin)
- 1 kuċċarina zokkor
- 1 kuċċarina tal-bżar iswed mitħun
- Rota waħda
- Ġobon Brie (madwar 16 uqija u dijametru ta '6 pulzieri)
Kif tagħmel dan
1. Iddixxef l-għaġina tal-għaġina f'temperatura tal-kamra għal 30 minuta (jew segwi d-direzzjonijiet tal-pakkett għat-tidwib). Ħoll ħafif folja tal-ħami.
2. Preheat il-forn għal 400 ° F. Imsaħ flimkien il-bajd u l-ilma fi skutella żgħira.
3. Dewweb il-butir fi skillet kbir fuq sħana medja-għolja. Żid il-faqqiegħ u l-qażquż u sajjar, waqt li tħawwad ħafna drabi, sakemm imrattab, madwar 10 minuti.
4. Żid iz-zokkor, il-melħ u l-bżar fit-taħlita tal-faqqiegħ u issajjar, waqt li tħawwad spiss, għal 5 minuti oħra.
Neħħi l-iskillet mis-sħana u ħalli t-taħlita tibred kompletament.
5. Itfa 'l-għaġina imqaxxata fuq superfiċje ħafif. Permezz ta 'rolling pin ħafif, aqbad l-għaġina ġo kaxxa ta' 14-il pulzier. Trim l-għaġina biex tagħmel ċirku ta '12-il pulzier. Irriżerva r-ruttam tal-għaġina biex tagħmel dekorazzjonijiet jekk mixtieq - ara Noti u Tips ta 'Riċetti hawn taħt.
6. Mgħejjun it-taħlita tal-faqqiegħ fiċ-ċentru tal-għaġina tal-għaġina u tinfirex f'ċirku ta '6 pulzieri (jew id-dijametru tar-rota Brie). Fuq il-faqqiegħ bil-Brie.
7. Aħsel it-truf tar-rawnd bil-ħasil tal-bajd. darbtejn it-truf tal-għaġina fuq il-Brie u agħfas it-truf flimkien sew biex jissiġillaw.
8. Poġġi l-ġenb tal-ħjata Brie imgeżwer 'l isfel fuq il-folja tal-ħami ppreparata. Pinġi l-għaġina bil-ħasil tal-bajd. Imsaħ sakemm l-għaġina tkun tad-deheb, madwar 20 minuta. Neħħi l-folja tal-ħami mill-forn u ħalli toqgħod fuq xtilliera tal-wajer għal siegħa qabel ma sservi.
Noti ta 'Ricetta u Għajnuniet
• Kun żgur li tuża Brie kiesaħ dritta mill-friġġ, dan jgħin biex iżomm l-għaġina milli toħroġ wisq sħun u artab qabel il-ħami.
• Il-qoxra bajda ratba fuq il-Brie hija tajba għall-ikel, għalhekk m'hemm l-ebda raġuni biex titneħħa.
• Biex iżejnu l-quċċata tal-għaġina, uża għodda tal-irrumblar u aqla 'l-biċċiet żgħar tal-għaġina żejda. Aqta 'l-għaġina bi qtugħ żgħir tal-cookie tal-weraq (jew tuża sikkina qawwija żgħira). Poġġi l-weraq fuq il-quċċata ta 'l-għaġina mgħottija Brie. Irrombla l-biċċiet tal-għaġina li fadal f'ħajt irqiq twil biex tuża bħala dwieli. Pinġi d-dekorazzjonijiet bil-ħasil tal-bajd u mbagħad ħelu kif ordnat.
• Tista 'tagħmel il-Brie moħmi sa jumejn qabel.
Friġġha f'kontenitur li ma jgħaddix arja minnha. Meta tkun lesta biex isservi, poġġiha fuq folja tal-ħami u ħalliha f'temperatura ta '350 ° F għal 15 sa 20 minuta.