Yakitori huwa dixx popolari ta 'tiġieġ Grieg imħallat Ġappuniż. Fil-Ġappuniż, yakitori litteralment ifisser tiġieġ grilled. "Yaki", tfisser li grill u "tori" tirreferi għat-tiġieġ. Madankollu, hemm ħafna tipi differenti ta 'yakitori, u mhux limitat biss għal tiġieġ. Per eżempju, ħxejjex grilled, ħxejjex bil-laħam, ġewwieni, u tipi oħra ta 'laħam jew ikel notifikat fuq skewers jistgħu wkoll jissejħu yakitori.
Yakitori negima huwa tip wieħed ta 'skewer yakitori li jinkludi basla Welsh, jew negi fil-Ġappuniż, u laħam tal-koxxa tat-tiġieġ jew laħam tas-sider. Huwa dixx yakitori popolari ħafna u wieħed li ħafna drabi jinstab fir-ristoranti yakitori jew izakaya (ristoranti ta 'l-istil tat-tapas).
F'dak li għandu x'jaqsam mal-ħwawar, hemm bażikament żewġ tipi ta 'profili ta' togħma għal yakitori. Huwa jew imħawwar bil-melħ ( shio) , jew zalza yakitori ( tara) , kif inhu magħruf fil-Ġappuniż. It-taraġ huwa magħmul minn taħlita ta ' sake , soy sauce u zokkor.
Yakitori jista 'jgawdi bħala ikla jew appetizer.
Tagħmir Speċjali:
- Xkupilja għall-applikazzjoni ta 'zalza ta' yakitori għall-skewers tat-tiġieġ u skallion.
- Grill bil-faħam.
Artikolu Editjat minn Judy Ung
Dak li għandek bżonn
- Għall Skewers:
- 2 sider tat-tiġieġ, maqtugħin f'biċċiet ta '3/4 pulzier
- 1 ċikwejra jew basla ħadra (negi), maqtugħa f'biċċiet ta '3/4 pulzier
- Skewers tal-bambù
- Ilma għat-tixrib tal-pinzetti
- Għal Yakitori Zalza (tara); jagħmel madwar 1/2 kikkra:
- 5 tablespoons
- soy sauce
- 5 tablespoons
- mirin
- 3 tablespoons
- sake tat-tisjir
- 1 1/2 sa 2 imgħaref zokkor imrammel; aġġusta għat-togħma
- 1 porzjon ta 'ġinġer, mhux obbligatorju
Kif tagħmel dan
- Agħmel it-tiġieġ tat-tiġieġ u skallion:
- Xarrab l-iskewers tal-bambu f'dixx baxx ta 'ilma kiesaħ sa siegħa, jew saħħan l-iskewers il-lejl ta' qabel. Dan jevita li l-iskewers jinħarqu meta l-yakitori ikun qed iqaddes.
- Ipprepara t-tiġieġ f'biċċiet daqsijiet tal-gidma.
- Aqta 'l-scallion (negi) f'biċċiet kbar tal-gidma.
- Imsaħ it-tiġieġ u l-iskalluni, billi jalternahom fuq il-pinzell tal-bambu. Imwarrba.
- Sussegwentement, agħmel l-istil ta 'teriyaki yakitori sauce (tare):
- Fi zalza żgħira, ħallat flimkien zokkor, sake, mirin u soy sauce u ħawwad sew. Għalkemm mhux obbligatorju, nirrakkomanda li żżid porzjon ta 'ġinġer frisk għal togħma aktar robusta. Matul is-sħana għolja, ħalli l-zalza togħlija, imbagħad naqqas is-sħana sa baxxa u bil-mod saħħan il-zalza sakemm ftit ħxuna. Neħħi mis-sħana u mwarrba.
- Sussegwentement, ipprepara grill Hibachi jew BBQ ma 'faħam sħun. Ċikkulata t-tiġieġ skewered u ċ-ċagħaq fuq il-faħam sħun sakemm il-wiċċ tat-tiġieġ isir abjad u jidher imsajjar fuq barra.
- Pinġi t-tiġieġ skewered u negi max-zalza. Grill sakemm imsajjar, u ixkupilja l-zalza fuq il-pinzetti ftit darbiet hekk kif issajjar.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 508 |
| Xaħam totali | 26 g |
| Xaħam saturat | 7 g |
| Xaħam mhux saturat | 10 g |
| Kolesterol | 139 mg |
| Sodju | 1,161 mg |
| Karboidrati | 20 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 47 g |