Fil-Grieg: φάβα, pronunzjata FAH-vah
Fava, li m'għandux jiġi konfuż ma 'fava beans, huwa dixx tradizzjonali Grieg magħmul minn piżelli maqsumin isfar. Fava huwa dixx faċli li tagħmel, u mhux biss huwa l-kulur isfar ċar tagħha addizzjoni pjuttost għal kull tabella, huwa wkoll mili u nutrittiv.
Fava huwa maħsub biex jittiekel f'temperatura tal-kamra u ġeneralment ikun servut bħala appetizer, imsejjaħ meze fil-kċina Griega, kif ukoll dixx sekondarju jew prekursur għal platt prinċipali ta 'ħut. Fava jmur tajjeb b'mod tajjeb bil-ħodor bil-weraq skur, u huwa delikat flimkien ma 'inċova jew sardin, żebbuġ tal-kalamata u ġobon tal-feta. Biex tispiċċa, ixgħel il-purejiet b'xi żejt taż-żebbuġa ta 'frott qabel ma sservi.
Fittex il-piżelli fi grocer Grieg, jew tista 'tissostitwixxi isfar daal (moong) minn suq Indjan. Jekk int xortik tajba, tista 'ssib il-piżelli maqsumin bl-isfar fil-maħżen tal-grocer lokali tiegħek. Din ir-riċetta tuża cooker tal-pressjoni, imma int tista 'sempliċiment issajjar b'tapit fuq il-stovetop.
Dak li għandek bżonn
- 1 3/4 tazzi ta 'piżelli isfar maqsumin
- 4 1/3 tazza ilma
- 1 tablespoon melħ tal-baħar
- 2 tablespoons żejt taż-żebbuġa
- 1/4 tazza E
- Xtra żejt verġni taż-żebbuġa (għal garnish)
- 1/2 kikkra basla ħamra mqatta '(għall-garnish)
Kif tagħmel dan
- Poġġi l-piżelli f'tapit bi biżżejjed ilma biex tkopri ġeneruż (tużax it-tazzi 4 1/3). Ġib għal togħlija u issajjar minn 5 sa 10 minuti sakemm il-frott jitla 'għal fuq. Ixxotta l-piżelli u laħlaħ sew.
- Fi cooker tal-pressjoni, żid it-tazzi ta '4 1/3 ilma u piżelli. Ġib għal bojler, siġill, u meta ntlaħqet il-pressjoni, naqqas is-sħana għal baxx u sajjar għal 10 minuti. Uża rilaxx veloċi tal-pressjoni, u tiftaħ il-borma.
- Poġġi l-piżelli u l-likwidu fi skutella tal-proċessur ta 'l-ikel u terġa' lura għall-borma. Żid melħ u żejt. Iffajlja mikxufa fuq l-inqas sħana possibbli għal 15-il minuta sakemm issir l-istruttura tal-krema ħoxna, waqt li tħawwad b'kuċċarina tal-injam biex tevita li teħel.
- Iservu f'temperatura tal-kamra fi skutelli baxxi kkompletati b'xixxiplina ta 'żejt taż-żebbuġa u tablespoon ta' basal imqatta '.
- Jservi minn 8 sa 10 bħala dixx sekondarju, aktar jekk flimkien ma 'mezes jew appetizers oħra.
Biex taħżen: Għatti u jitwarrab għal 12-il siegħa, imbagħad friġġ f'kontenitur li ma jgħaddix arja minnu.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 95 |
| Xaħam totali | 8 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 6 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 699 mg |
| Karboidrati | 4 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 1 g |