Kif tagħmel Sofrito

01 ta '06

Sofrito

Sofrito huwa l-ingredjent sigriet f'ħafna platti tal-Karibew Latin , u huwa faċli li jsir. Huwa pur versatili u aromatiku ta 'tadam, bżar, cilantro, basal u tewm. Tista 'tuża proċessur tal-ikel jew blender biex tikseb ir-riżultati mixtieqa.

Matul l-istaġun tal-ħsad, tista 'tuża l-ġnien tiegħek tipproduċiha jew tixtriha fl-ogħla ammont ta' togħma mis-suq tal-bdiewa biex tagħmel u tiffriża l-ħelu għall-użu matul is-sena. L-infiq ftit ħin fil-kċina se jkun investiment tajjeb biex il-ħelu tiegħek mingħajr addittiv jintuża fir-riċetti tiegħek.

Uża din ir - riċetta għal sofrit bażiku , li tagħmel madwar kwart wieħed ta 'sufritu. Hija r-riċetta murija f'dawn il-passi. Jew, tesplora aktar varjazzjonijiet għall-ħelu .

Int ser ikollok bżonn ta 'sikkina għat-tqattiegħ, bord tat-tqattigħ, proċessur tal-ikel u vażetti tal-ħażna għal din ir-riċetta. Din il-varjazzjoni ma teħtieġx xi tisjir.

02 ta '06

Iġbor l-Ingredjenti Sofrito

Arma l-ingredjenti tiegħek. Għal din id-dimostrazzjoni, dawn jinkludu bżar aħdar, bżar ħelu aħmar, tadam, basal, tewm, cilantro, u tursin. Dan ser jirriżulta fi ħelu aħdar. Tista 'tara varjazzjonijiet oħra li jispiċċaw oranġjo jew aħmar minflok.

03 ta '06

Chop l-Ingredjenti Sofrito

Qaxxar it-tewm u aqla 'l-ingredjenti l-oħra f'qisien li huma żgħar biżżejjed biex jidħlu f'proċessatur jew blender. M'għandekx tagħti dadi b'mod fin kif tkun se tipproċessahom. Iffoka fuq it-tneħħija taż-żrieragħ u ta 'zkuk aktar ħorox li jistgħu jħallu l-qamħirrum fit-togħma lest.

04 ta '06

Poġġi l-Ħxejjex imqattgħin fil-Processor tal-Ikel

Poġġi l-ingredjenti mqattgħin f'proċessatur jew blender tal-ikel. Tista 'tipproċessa f'lottijiet jekk il-proċessur tal-ikel tiegħek ma jkunx kbir biżżejjed biex jakkomodah kollha f'daqqa.

Tip: Jekk issibha neċessarju li żżid likwidu, tista 'żżid ilma jew żejt taż-żebbuġa tablespoon kull darba. Uża l-anqas likwidu possibbli, għax ma tridx li l-ħelu jixrob. It-tadam se jipprovdi xi meraq, għalhekk tista 'tkun trid tiżgura li jkunu fit-taħlita qabel ma żżid xi likwidu.

05 ta '06

Aħsel sew l-Ingredjenti

Ħallat sew l-ingredjenti kollha. Trid li l-sofrit lest ikun ipproċessat b'mod fin. Jekk m'intix familjari ma 'sofrito, naħseb li hija l-konsistenza ta' pesto, pejst oħxon.

06 ta '06

Aħżen is-Sofrito Tiegħek

Ladarba jkun imħallat, il-ħelu tiegħek huwa lest biex jintuża. Għal użu immedjat, aħżin f'kontenitur tal-ħġieġ. Il-kontenituri tal-plastik mhumiex ideali minħabba li l-plastik se jassorbi r-riħa tat-tewm u l-basal.

Għal użu fil-ġejjieni, tista 'tiffriża l-ħelu li tuża fi kwalunkwe ħin. Jiddependi fuq kemm tuża f'riċetta, tista 'tkun trid tiffriżaha f'porzjonijiet ta' 1/4 sa 1/2 tazza jew tiffriżaha f'borża b'qoxra tas-silġ għal kubi ta '2-tablespoon. Wara li l-kubi jiġu ffriżati, poġġihom f'borża tal-friża. Għandhom ikunu tajbin sa sena ffriżata.

Igawdu l-ħelu tiegħek f'ħafna riċetti tal-Karibew Latin. Jista 'jintuża fil-bidu ta' dixx, l-ewwel ħaġa fil-borma tat-tisjir, jew bħala topping għal laħmijiet grilled u ħut.