Din hija l-verżjoni tiegħi ta 'yuca con mojo- yuca ma' zalza tat-tewm. Huwa dixx Delicious vegan Kuban, taħlita ta 'ċitru, basal, tewm, ħwawar u - naturalment - yuca. Hija alternattiva fit-togħma għall-patata bħala dixx sekondarju - fil-fatt, yuca ġiet imsejħa l-patata bajda "aħjar" minn dawk li huma familjari magħha.
Ħaġa bażika tad-dieta tal-Karibew u li hija popolari ħafna fil-kċina Afrikana u Asjatika, dan it-tuberu ġeneralment huwa disponibbli f'ħażniet tal-grocer kbar tal-Istati Uniti wkoll, kemm friski jew iffriżati. Jista 'jkollok tfittex għal dan daqsxejn, madankollu - huwa wkoll xi kultant imsejjaħ kassava, manjoka jew tapjoka Amerikana qadima tajba, għalhekk tista' tkun trid tfittex taħt dawn l-ismijiet oħra.
Dak li għandek bżonn
- 1 ½ lira yuca, imqaxxra u maqtugħa f'biċċiet ta '1 pulzier
- 1 sa 2 basal kbar, imqatta 'rqiq
- 1/4 tazza meraq tal-larinġ
- 1/4 tazza meraq tal-lumi
- 1 tablespoon
- cilantro , mqatta '
- 6 imsiemer tat-tewm, ikkapuljat
- 1/4 tazza żejt taż-żebbuġa
- 1/2 kuċċarina ore
- 1/4 kuċċarina kuċċarina
- Melħ u bżar għat-togħma
- Kunjardi tal-larinġ għall-garnish
Kif tagħmel dan
- Saħħan il-kuko fl-ilma immellaħ sakemm issir offerta, madwar 30 minuta.
- Ixxotta l-yuca u poġġiha f'dixx tas-servizz. Immarkaha, iżda żommu sħun. Tħallix li terġa 'lura għat-temperatura tal-kamra waqt li tagħmel it-tewm.
- Għaqqad il-basal, meraq tal-larinġ, meraq tal-ġir, cilantro u tewm fi skutella. Ferra t-taħlita fuq il-cassava.
- Saħħan iż-żejt taż-żebbuġa, l-ore, il-kemmun, il-melħ u l-bżar f'pan pan tqil sakemm sħun. Ferra ż-żejt jaħraq fuq il-kuku.
- Garnish b'qafas tal-larinġ.
Għajnuniet u Varjazzjonijiet
- Tista 'tuża yuca friska jew iffriżata f'din ir-riċetta. Il-yuca friska għandha tkun ditta mingħajr spots artab. Il-laħam tiegħu għandu jkun abjad.
- Jekk tixtri yuca friska, oqgħod attent għal kwalunkwe parti iebsa fiċ-ċentru. Huma ser jidhru bħal biċċiet ta 'l-injam. Neħħihom u armihom.
- Qaxxar yuca frisk billi tneħħi t-truf l-ewwel. Imbagħad waqqaha b'mod trasversali f'qatgħat ħoxnin, il-ġilda intatta. Il-flieli jistgħu jkunu sa 6 pulzieri. Waħħal il-porzjon "wieqaf, fuq il-ponta, u aqta 'l-qoxra b' sikkina qawwija, waqt li toqgħod tħalli kemm jista 'jkun il-laħam. Tqaxxar tal-ħxejjex standard mhux se jaħdem minħabba li l-ġilda tal-yuca hija ħoxna ħafna u xama ', ir-riżultat ta' kisi protettiv applikat qabel it-tbaħħir. Wara li tkun imqaxxar il-yuca, tista 'taqtgħu f'qatgħat irqaq.
- Tista 'qoxra l-yuca qabel iż-żmien u aħżenha fl-ilma fil-friġġ għal erbat ijiem jew tista' tiffriżaha għal diversi xhur.
- Jekk il-yuca tberred wisq waqt li tkun qed tagħmel iż-zalza, tista 'tieħu microwave ħafna fil-qosor, sa 5 sekondi jew hekk.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 281 |
| Xaħam totali | 14 g |
| Xaħam saturat | 2 g |
| Xaħam mhux saturat | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 93 mg |
| Karboidrati | 38 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 3 g |