Fil-Grieg: γαρίδες σαγανάκι, jiġifieri: ghah-REE-thes sah-ghah-NAH-kee
Id- dixxijiet Saganaki jieħdu isimhom mill-pan li fih huma msajrin. Jekk ma tistax issib waħda, uża skillet żgħir jew pan ieħor li huwa sikur kemm għall-istovetop kif ukoll għall-użu tal-forn, biex iżomm il-gambli sewwa.
Dan id-dixx jitlob gambli Jumbo (jew ikbar) u jaħdem tajjeb ma 'kull qies mill-kbir fuq il-bidu.
Dak li għandek bżonn
- 10 gambli jumbo (jew kolossali) (1 libbra ta ' gambli )
- 3-4 tablespoons ta 'żejt taż-żebbuġa
- 1 sinna tat-tewm, maħkuk
- 1 basal medju u kbir medju, mqatta 'b'mod fin jew maħkuk
- 1 libbra ta '
- tadam misjur , maħkuk
- 1/2 kuċċarina ta 'paprika ħelwa
- 1/2 kuċċarina ta 'melħ tal-baħar
- 1/4 kuċċarina ta 'bżar frisk mitħun
- 1/3 libbra (5 1/3 sa 5 1/2 uqija) ta '
- Ġobon tal-feta , maqtugħ f'biċċiet żgħar
- 1/8 libbra (2 uqija) ta 'ġobon kefalotyri (jew regato), maħkuk
- 1-2 tablespoons ittundjati ta 'tursin frisk tal-weraq imqatta'
Kif tagħmel dan
Ipprepara l-gambli:
- Jekk tuża gambli friski, neħħi l-qoxra mill-ġisem biss, u tħalli r-ras u d-denb intatti. Iddevja billi tmexxi sikkina qawwija fin-naħa ta 'wara tal-gambli biex tneħħi l-vina.
- Jekk tuża gambli ffriżati, iddifrostja kompletament, qoxra, u devein.
Fi skillet, sauté basla u tewm fiż-żejt taż-żebbuġa sakemm il-basal ikun trasluċenti. Żid it-tadam, il-paprika, il-melħ u l-bżar u sajjar fuq sħana baxxa sakemm ix-zalza tixbaħ.
Preheat il-forn għal 355 ° F (180 ° C).
Poġġi l-gambli mhux imsajrin f'pan di saganaki jew dixx sikur, u ferra l-zalza tat-tadam fuq il-wiċċ. Imsaħ biċċiet tal-ġobon tal-feta fix-zalza bejn il-gambli. Sprinkle il-kefalotyri maħkuk (jew ir-regato) fuq in-naħa ta 'fuq u saqqu sakemm il-ġobon jifforma qoxra fuq nett, madwar 15 miinuti.
Aqlaq it-tursin mqatta 'u sservi taħraq.
Rendiment: iservi 2
Alternattiva ta 'servizz: Jekk għandek platti saganaki żgħar fuq l-idejn (jew ramekins baxxi, twaġen tal- paella jew platti tal- au gratin ), taqsam il-gambli u zalza f'żewġ dixxijiet biex toħloq porzjonijiet individwali.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 970 |
| Xaħam totali | 55 g |
| Xaħam saturat | 21 g |
| Xaħam mhux saturat | 26 g |
| Kolesterol | 548 mg |
| Sodju | 2,664 mg |
| Karboidrati | 46 g |
| Dieta Fiber | 6 g |
| Proteina | 78 g |