Weraq, Żrieragħ u Ismijiet Differenti għall-Pjanti
Cilantro huwa magħruf b'diversi ismijiet differenti inkluż it-tursin Messikan u t-tursin Ċiniż u huwa membru tal-familja tal-karrotta, magħruf botanikament bħala Coriandrum sativum. L-impjant u l-weraq jissejħu cilantro fl-Ameriki, filwaqt li ż-żrieragħ (użati bħala ħwawar) jissejħu kosbor.
Il-weraq (li jixbħu t-tursin fissa), zkuk, u anke l-għerq tal-pjanta taċ-ċilantro huma tajbin għall-ikel. Id-deskrizzjoni l-aktar komuni tat-togħma minn dawk li ma jimpurtawx għall-cilantro hija li għandha togħma bħas-sapun, iżda għal dawk li jgawdu minn dan it-togħma qawwija u qawwija tiddeskrivih bħala peppery b'aċċenti ħfief taċ-ċitru.
Madankollu, it-togħma ta 'cilantro mhijiex komparabbli ma' xi ħwawar oħra ħlief il-kuġin tagħha, culantro , li għandu riħa simili iżda huwa ferm aktar qawwi b'togħma. Il-kosbor , iż-żerriegħa tal-cilantro tal-ħwawar, huwa mimli ta 'togħma taċ-ċitru u tal-curry meta jkun sħiħ u fih ħjiel ta' nuttiness meta jkun mitħun.
Għajnuniet għax-Xiri tal-Kwalità Cilantro Frisk
Cilantro jinbiegħ frisk mill-mazz fit-taqsima tal-prodotti tal-biċċa l-kbira tas-swieq, iżda l- għażla tal-aħjar cilantro għax-xiri jista 'jkun diffiċli jekk ma tkunx taf x'għandek tfittex. Il-cilantro imnixxef huwa disponibbli f'xi swieq, iżda huwa pjuttost bla valur peress li t-togħma u l-aroma jintilfu fil-proċess tat-tnixxif.
Madankollu, il-cilantro iffriżat iżomm it-togħma tiegħu u huwa alternattiva tajba jekk il-cilantro frisk mhux fuq l-idejn. Cilantro għandu jkun aħdar jgħajjat bl-ebda sinjal ta 'sfurija ġewwa l-għenieqed. Xi nies iħabbtu wiċċhom mar-riħa ta 'cilantro u jqabblu ma' dik ta 'sprej bug, imma jekk tieħu whiff, ir-riħa għandha tkun eqreb ta' dik tal-mint jew tursin.
Il-zkuk għandhom ikunu sodi u kullimkien minn erba 'sa sitt pulzieri, għalkemm itwal huwa aħjar minn iqsar; Kieku kont toqgħod il-cilantro fuq zkuk tagħhom f'idejk, m'għandhomx jitgħawġu jew mhumiex friski.
Ħażna ta 'Cilantro u Żamma Hija Frisk
Cilantro jista 'jikseb frott pjuttost malajr jekk jitħalla fil-borża tal-prodott li nxtara, speċjalment jekk hemm xi umdità fil-borża jew fuq il-weraq, iżda ħafna nies laħlaħ il-cilantro tagħhom fl-ilma meta jaslu fid-dar u wraphom f'xugamani tal-karti biex iżommu din l-umdità fil-bajja.
Din hija prattika tajba, iżda hemm mod aħjar li jtawwal il-ħajja fuq l-ixkaffa tal-ħxejjex aromatiċi.
Biex iżżomm il-cilantro frisk, ittrattah bhalek tkun fjura billi tpoğğihom f'vażett tal-birra b'ilma żgħir fil-qiegħ, imbagħad ikopru l-weraq b'borża tas-sandwich tal-plastik illimitat. Minħabba li cilantro huwa wiċċ tat-temp kiesaħ, dan l-ambjent huwa l-eqreb li tista 'tikseb id-dar fl-ambjent li jħobb jikber fiha.
Dan il-metodu jista 'jgħinek tippreserva l-cilantro tiegħek sa tliet ġimgħat. Mingħajr dan, qed tħares biss ħames sa sebat ijiem fil-friġġ f'kontenitur li ma jgħaddix arja minnha. Ftakar, hija ħwawar u bħala tali teħtieġ arja u ilma biex tibqa 'ħajja.