A mixwi bit-tikketta "mixwi moxa" jew "flett tas-sodda ta 'fuq" huwa qatgħa ħelwa tal-laħam taċ-ċanga mill-flett u hija għażla eċċellenti għall-inkaljar.
Dan ix-xiwi tal-kuċċarina jitħawwar bit-tewm u l-ħwawar u mbagħad huwa inkaljat għall-perfezzjoni. It-temperatura tal-forn tibda għolja, u mbagħad wara 15-il minuta t-temperatura titnaqqas b'mod sinifikanti. Lixxif bil-mod dan ix-xorrox tas-Salamun iħalliha offerta u mmerraq. Iservu dan iċ-ċanga mixwija ma 'patata msajra jew moħmija, ħxejjex bil-fwar, u insalata. Il-brokkoli u l-fażola ħadra bil-fwar huma tajbin ħafna biċ-ċanga mixwija.
Dan iċ - ċanga tajba taċ - ċanga b'nofs aħmar hija għażla oħra delikata, speċjalment jekk qed tistenna kumpanija. Jew wieħed jagħmel ikla fabulous għall-pranzu il-Ħadd, parti speċjali ta 'pranzu, jew festa ta' btala. Jew ixwi strixxa tas - solleast ixwi jew taċ-ċanga tewm għall-mistednin extra-speċjali.
Dak li għandek bżonn
- 3 liri laħam taċ-ċanga tal-laħam tas-sirloin ta 'fuq (magħruf ukoll bħala: ixwi mgħolli)
- 2 kuċċarini
- żejt extra verġni taż-żebbuġa
- 2 imsiemer tal-qronfol (imfesdus u mgħaffeġ fin)
- 1/2 kuċċarina
- trab taċ-chili
- 1/2 kuċċarina tal-kemmun
- 1 kuċċarina kosher melħ
- 1/2 kuċċarina bżar iswed frisk
- żerriegħa tal-bżar tal-karawett
Kif tagħmel dan
- Saħħan il-forn għal 425 F. Agħmel pan tal-inkaljar bil-fojl u poġġi xtilliera fil-pan.
- Poġġi l-mixwi fil-pan ppreparat u ħalltuh fuq in-naħat kollha biż-żejt taż-żebbuġa. Fi skutella żgħira tgħaqqad it-tewm ikkapuljat bit-trab taċ-chili, il-kemmun, il-melħ u l-bżar iswed u tal-cayenne. Aħsel it-taħlita tat-taħwir fuq ix-xorrox.
- Inkaljat ix-xorrox imqaxxar fil-forn imsaħħan minn qabel għal 15-il minuta. Naqqas it-temperatura tal-forn għal 225 F u kompli inkaljat għal madwar 3 sigħat itwal (madwar 45 minuta sa siegħa kull libbra), jew sakemm isir kif mixtieq.
- Għal rari medju, iċ-ċanga għandha tirreġistra minn 135 F sa 140 F. * fuq termometru tal-laħam jew sonda tal-forn fil-parti l-iktar ħoxna ta 'l-ixwi.
- Laħlaħ ix-xorrox bla fdal bil-fojl u ħalliha tistrieħ għal 10 minuti qabel it-tqattigħ.
Jservi 6.
* Ġeneralment, rari medju jipproduċi offerta u għaġina mmerraq, iżda skont il-websajt tas-Sikurezza tal-Ikel tal-USDA, it-temperatura minima sikura għaċ-ċanga hija 145 F.
Għajnuniet
- Għal togħma żejda, tikkunsidra li tipprepara ċ-ċanga għal diversi sigħat qabel tisjir. Aħsel ix-xiwi biż-żejt u l-ħwawar u mbagħad inżuruha f'forma ta 'plastik jew siġillha f'borża tal-ħażna tal-ikel. Imkessaħ għal ftit sigħat jew matul il-lejl. Preheat il-forn għal 425 F. Neħħi l-ixwi mill-friġġ u poġġi fil-pan ippressat għall-ixwi. Ixwi kif ordnat.
Varjazzjonijiet
- Ibdel it-trab taċ-chili u l-kemmun mitħun b'1 kuċċarina ta 'taħlita ta' taħwir Cajun jew Creole. Jekk it-taħwir tal-Krejol jinkludi melħ, ħalli barra l-melħ kosher.
- Ibdel it-tewm ikkapuljat frisk b'1 kuċċarina tat-trab tat-tewm jew it-tewm granulat.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 540 |
| Xaħam totali | 25 g |
| Xaħam saturat | 9 g |
| Xaħam mhux saturat | 12 g |
| Kolesterol | 203 mg |
| Sodju | 541 mg |
| Karboidrati | 8 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 68 g |