Din it-tewm riċetta taż- żiemel għat- tbajja ' hija magħrufa bħala zalza mojito jew mojo de ajo u hija l-zalza rakkomandata li tgħaddas biex isservi ma' snack latin-Karibew magħruf bħala tostones (pjantaġġini ħodor moqlija darbtejn) jew arañitas (fritters mqattgħin ta ' ).
Ħafna nies huma familjari max-xarba Kubana magħrufa bħala mojito (li ġejja mill-kelma Spanjola mojado li tfisser "wet"), highball klassiku magħmul b'mint, rum, zokkor tal-confectioners, ġir u soda tal-klabb.
Iżda dan il-mojito jintuża fil-Puerto Rico u f'Kuba bħala kondiment għal ċipep u fritters tal-pjantaġġini. Huwa wkoll użat biex togħma yuca moqlija jew mgħollija (cassava) jew bħala immarinat għall-majjal.
Dak li għandek bżonn
- 1 tazza żejt taż-żebbuġa (imsaħħan)
- 1 ras tat-tewm (imqaxxar, imfarrak u mqatta 'b'mod fin)
- 1 basla żgħira (imqatta 'b'mod fin)
- 3 tablespoons cilantro (mqatta 'b'mod fin)
- 2 tablespoons meraq tal-lumi
- 2 tablespoons meraq tal-ġir
- Melħ għat-togħma
Kif tagħmel dan
- Għal taħlita jew proċessur ta 'l-ikel, żid żejt taż-żebbuġa, tewm, basla, cilantro, meraq tal-lumi, meraq tal-ġir, u melħ.
- Proċess sakemm l-ingredjenti kollha huma inkorporati u t-tewm u l-basla huma mqassma sewwa.
- Trasferiment għal skutella mhux reattiva (skutella mhux reattiva hija waħda magħmula minn materjal li ma jirreaġixxix kimikament ma 'l-aċidi ċitrati fil-lumi u l-ġir bħall-istainless steel, ħġieġ jew ċeramika). Għatti u tkessaħ sakemm tkun lest biex tuża.
- Iservu biċ-ċipep jew fritters tal-pjantaġġini.
Zlazi klassiċi oħrajn Latin / Karibew
Zalza tal-bżar aħmar homemade , ġeneralment magħmul bil-bżar tas-Scotch bonnet, jista 'jinstab fil-biċċa l-kbira tad-djar tal-gżejjer tal-Karibew kif jista' satay karawett li jbiddel il-verżjoni Ażjatika fuq rasha billi żżid togħmiet jerk. Huwa kbir ma 'gambli grilled, tiġieġ, u skewers tal-majjal.
Zalza tat-tiġieġ pikkanti b'tixież ta 'ħwawar jerk hija zalza popolari oħra li żżid kick b'saħħtu għal tiġieġ grilled, majjal, u frott tal-baħar. Jekk il-bżar serrano huwa pikkanti wisq, minflok jista 'jintuża ġalapenu iktar ħelu.
Sofrito ma 'culantro spiss jissejjaħ zalza iżda huwa aktar bħal mirepoix Franċiż u huwa l-bażi għal bosta platti tal-Karibew Latin, għalkemm jista' jintuża bħala kondiment, li jikkwalifika bħala zalza tat-tip.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 420 |
| Xaħam totali | 38 g |
| Xaħam saturat | 6 g |
| Xaħam mhux saturat | 27 g |
| Kolesterol | 30 mg |
| Sodju | 80 mg |
| Karboidrati | 10 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 12 g |