Sakemm ma kibtx f'dar Taljana, tiekol blanzuni taż-żokkin jistgħu jidhru lilek. Iżda dawn il-ġranet, din il-ħlewwa staġjonali attwalment hija oġġett tas-suq ta 'bidwi coveted. Staqsi lill-bidwi lokali tiegħek meta l-uċuħ friski tiegħu jkunu dovuti, jixtruhom fi ħwienet ta 'speċjalità jipproduċu, jew saħansitra jikbru l-isqra tiegħek tas-sajf stess u jaqbdu l-blossoms innifsek (il-metodu preferut biex tkun żgurata l-freskezza). Madankollu inti takkwistahom, il-fjuri taż-żokżini jiffissaw kull tixrid tas-sajf.
Int tista 'anki taħżinhom għal data aktar tard, u mbagħad waqqfuhom għal ħjiel ta' freskezza ladarba s-sajf ikun spiċċa.
Zucchini Growing Blossoms
L-aktar frisk il-blossoms, l-aħjar li t-togħma, hekk li qed tikber tiegħek huwa l-uniku mod biex tiġi żgurata provvista stabbli u ta 'kwalità għolja. Żnuber taż-żokra jikber huwa faċli daqs kemm qed jikber l-impjant taz-zucchini prolifiku innifsu. Biex tagħmel dan, temenda l-ħamrija tiegħek bil-kompost malajr wara l-aħħar ġlata u żrieragħ tal-pjanti jew tibda minn 3 sa 4 piedi 'l bogħod minn xulxin f'ringieli b'madwar sieq waħda ta' spazju bejn. Impjanti taż-Zucchini bħal ħamrija mxarrba sew, konsistenti u niedja; iżda biex tiġi evitata l-marda u l-fungus, ma tagħmilx ilma minnhom. Is-squash tas-sajf jimmatura f'madwar 6 sa 7 ġimgħat u l-fjuri se juru ħafna iktar kmieni.
Ġbir ta 'Zucchini Blossoms
Ladarba l-fjuri tal-pjanta taż-żokra tiegħek (bejn wieħed u ieħor 4 sa 5 ġimgħat), agħżel il-fjuri rġiel twal, u aċċertaw li jħallu ftit biex jippollaw għan-nagħal (in-nisa huma l-uniċi frott).
Il-stamen waħdieni li jinsab fin-nofs tal-fjura u miksi fuq il-polline jiddistingwi l-fjuri maskili min-nisa. In-nisa, min-naħa l-oħra, għandhom zkuk iqsar u stigmi aktar kumplessi (zkuk multipli) fiċ-ċentru tal-fjura. Il-fanatiċi tal-fjuri Zucchini xi drabi jixtiequ jaqbdu ftit blossoms femminili bil-frott żgħir mehmuż.
Jekk tagħżel li tagħżel in-nisa, ftakar biss, din hija zucchini waħda inqas li tkun se tiġbor fil-ħsad tiegħek.
Zucchini Purchasing Blossoms
Jekk it-tkabbir tal-blanzuni ż-żokkin stess tiegħek tidher bħala sforz stressanti, tixtrihom fis-swieq tal-bdiewa jew fil-grocer ta 'speċjalità lokali tiegħek minflok. Normalment tista 'ssib il-fjuri fi swieq li jibdew f'Ġunju (skond il-klima tiegħek) u matul il-bqija tas-sajf. Staqsi lill-bidwi tiegħek kmieni fl-istaġun jekk u meta ser iġibuhom fis-suq. Kull bidwi li jikber iż-żukakku għandu blossoms disponibbli għall-ħsad, hekk jekk ikunu jafu li tridhom, ikunu aktar adattati biex jipprovdulhom ibiegħu.
Jekk tixtri l-fjuri tiegħek fil-maħżen, aċċerta ruħek li huma friski billi jitolbu lill-maniġer tal-prodott meta jkunu ġew riċevuti. L-aħjar huwa li jixtru l-fjuri maħżuna f'kontenituri tal-clamshell, peress li huma fraġli ħafna. Għollihom iżommu milli jinħass u tbenġil lil xulxin waqt it-transitu. Fittex għall-blossoms bi zkuk ħodor, umdi u oranġjo qawwi, fjuri bla dwejjaq.
Kif taħżen Zucchini Blossoms
Peress li l-fjuri taż-żokkin jinħallu malajr, huma l-aħjar li jintużaw fl-istess jum tal-ġbir jew ix-xiri (il-ġnien tiegħek ikun l-aħjar sors). Ippjana ikla ta 'weekend speċjali u aqlaq is-suq tal-bidwi tiegħek l-ewwel ħaġa dak il-jum biex tiżgura l-freskezza.
Jekk għandek bżonn taħżinhom, wrap them loosely f'borża tal-plastik jew żommhom fil-clamshell tagħhom biex tkessaħ fil-friġġ. Kun żgur li tpoġġihom f'post fejn prodott ieħor ma jfarrakhomx.
Tisjir Bil-Zucchini Blossoms
Il-fjuri Zucchini għandhom togħma delikata ta 'l-isquam u tessut artab u bellusin. Jieklu mhux ipproċessat fl-insalati jżommu n-nisġa tagħhom, simili għal fjuri oħra li jittieklu, filwaqt li t-tisjir ixxejjenhom malajr ħafna. Fil-kċina Taljana tradizzjonali, il-fjuri taż-żokkin huma mimlija b'taħlita ta 'ġobon ta' ricotta, ġobon Parmesan u ħxejjex aromatiċi, u mbagħad jerġgħu jinqalgħu f'folja ħafifa u pan moqli fiż-żejt . It-togħma delikata tal-fjuri taż-Zucchini wkoll taqbel sew mal-pjanċi tal-ġobon frisk, fuq il-pizza, u fid-dixxijiet tal-bajd bħal frittata tas-sajf.