Storja:
It-terminu inbid tax-xgħir intuża l-ewwel biex jiddeskrivi l-Bass Nru 1 fl-1903. Iżda l-għeruq ta 'dan l-istil huma ħafna iżjed antiki minn dak u jilħqu lura għall-ġranet tal-birra parzjali. L-ewwel runnings ta 'dan il-metodu tal-birra spiss kienu kbar u ta' togħma. Dawn il-brews kienu apprezzati u riservati għal okkażjonijiet speċjali u nies speċjali. Illum il-produzzjoni tal-inbid tax-xgħir tagħmel użu minn tekniki moderni tal-birra biex tagħtina varjetà wiesgħa ta 'ales kbar u kumplessi li jistgħu jiġu mkejla bħall-inbid aħmar fin.
Il-Punt tal-Istil:
"L-1993 kienet sena tajba ħafna." Mhux xi ħaġa li inti tistenna li tisma 'dwar il-birra imma dan l-istil jista' jkun ta 'spiss u huwa vintaged. Tant hija ppakkjata f'inbid tax-xgħir li ġeneralment tieħu ftit snin biex toqgħod l-aqwa tagħha. Bħal inbid aħmar kbir, l-inbid tax-xgħir għandu ammonti kbar tal-partijiet komponenti tiegħu. Fiha lottijiet ta 'alkoħol, togħma tal-maltu, riħa tal-ħops u morra u jieħu ż-żmien għal dawn l-elementi biex jingħaqdu max-xarba sħiħa, lixxa u komplessa li dan l-istil huwa magħmul.
Ingredjenti:
Jista 'jkun daqsxejn sorprendenti li wieħed jitgħallem li hemm ħbub ta' speċjalità ftit li xejn f'rietta tipika ta 'l-inbid tax-xgħir. Huwa magħmul l-aktar minn xgħir ċar, l-istess għalf użat biex jagħmel il- pale ale . It-togħma sħiħa u l-kulur rikka jiġu mill-ammont ta 'qamħ (ta' spiss 2x ale pall u 2.5X Pilsner) li huwa mimli u t-tul tal-togħlija li karamelizza ħafna zokkor, u jsaħħaħ il-kulur u t-togħma.
Huwa wkoll bil-kbir biex jibbilanċja, ta 'spiss sa 100 u IBUs !
Noti ta 'Togħma:
L-inbid tax-xgħir huwa eżempju ieħor tat-tifrix estrem ta 'stil fl-Amerika mill-għeruq Ingliżi tiegħu. L-inbejjed tax-xgħir Britanniċi huma malty ħafna b'noti ta 'alkoħol u ħops indiġeni sinifikanti iżda mhux enormi għall-bilanċ.
Il-verżjonijiet Amerikani huma daqstant kbar fit-togħma tax-xgħir u l-alkoħol iżda hemm ukoll monstrużi li jservu ta 'ħops Amerikan taċ-ċitru sabiex l-impressjoni kbira hija ta' ħabta morra ħafna, speċjalment fil-brews iżgħar.
Tqabbil tal-Ikel:
F'ħafna modi l-inbid tax-xgħir huwa l-cognac tad-dinja tal-birra. Jista 'jkun ta' suċċess b'parat imma huwa tassew maħsub biex jiġi savored waħdu.
Stats ta 'birrerija:
Brands biex tipprova:
- Old Nick ta 'Young
- JW Lee 's Vintage Harvest Ale
- Bigfoot ta 'Sierra Nevada
- Ankra Old Foghorn Ale