Il-preżenza ta 'torċa kulinari f'kċina hija s-sinjal ta' kok għad-dar verament komplut. Għandek bżonn biex tagħmel il-crème Brulee perfetta, iżda tista 'tintuża wkoll għal ħafna aktar jekk taħseb barra l-kaxxa. Użu f'post ta 'forn toaster jew brojler biex jdub ġobon jew ikel kannella: din il-lista għandha tagħti bidu għall-immaġinazzjoni tiegħek.
- Brulee taz-zokkor fuq crème Brulee. Sprinkle saff uniformi ta 'zokkor fuq il-quċċata ta' Ramekin ta 'krema Crème Brulee (waħda biex tipprova: Ginger Cardamom Creme Brulee . Ħidma' l quddiem u lura l-torċ kulinari biex jiddewweb iz-zokkor sakemm idub u dawriet ambra pallida. fi qoxra tleqq u iqarmeċ.
- Kannella t-topping fuq il-mac u l-ġobon. Jekk ma jkollokx ħin biex tagħmel l-imqarrun u l-ġobon fil-forn, xorta tista 'tissawwar il-qoxra tal-forn moħmija u friska bi frawli kulinari. Ipprova din ir-riċetta faċli: Għaqqad żewġ partijiet ħalib sħiħ u żewġ partijiet minkeb imqarr f'panza. Agħti f'temperatura sħuna, naqqas is-sħana sa baxxa u sajjar sakemm l-imqarrun ikun imsajjar iżda għadu sod għall-gidma, madwar 10 sa 12-il minuta. Itfi s-sħana imma ħallih fuq il-berner u ħawwad f'parti waħda tal-ġobon cheddar maqtugħ u 1/2 kuċċarina Dijon mustard għal kull tazza ta 'ġobon cheddar. Żid aktar ħalib jekk meħtieġ biex tikseb konsistenza kremuża, u staġun biex togħma bil-bżar tal-melħ u tal-kajenne. Mgħarfa f'xi skutelli, imbexxin ħafif ma 'qamħ tal-ħobż u l-qoxra tal-ħobż kannella bi torċa kulinari sakemm il-bżieżaq tal-ġobon u l-qxur tal-ħobż ikunu ħelwin.
- Agħmel id-dewweb tat-tonn jew il-patty jdub. Jekk ma jkollokx toast forn u ma tridx iddawwar il-brojler tal-forn tiegħek, xorta tista 'tagħmel li t-tonn imdewweb jew is-salamun idub . Arma l-imdewweb, imbagħad uża t-torċ kulinari biex tħoll il-ġobon fuq sakemm tilħaq bżieżaq. Żommha ftit iktar 'il bogħod sakemm il-ġobon idub, imbagħad iġġibha eqreb biex tagħmel il-ġobon kannella u l-bużżieqa.
- Piż tat-turs. Il-bżar tal-inkaljar huwa eħfef bi fjamma kulinari milli f'ħalqa jew fuq il-stovetop għax tista 'tidderieġi l-fjammi b'aktar preċiżjoni. Poġġi bżar fuq folja tal-karta tal-aluminju miksija bil-fojl. Għandek skutella kbira tal-ħġieġ jew tat-taħlit tal- metall u xi wrap tal-plastik lest. Tibda b'qasam wieħed żgħir, taħdem il-fjamma tat-torċ kulinari 'l quddiem u lura fuq il-bżar sakemm il-ġilda tbajja u l-folji. Uża ftit pinzetti biex inbiddlu l-bżar biex jilħaq il-ġnub l-oħra, billi taħdem it-torċa fuq il-wiċċ tal-ġilda sakemm kollha jkunu msewda. Immedjatament poġġi l-bżar fi skutella u tkopri l-iskutella sewwa b'wrap tal-plastik sabiex il-bżar jista 'jieħu fwar bis-sħana tiegħu stess. Wara 10 sa 15-il minuta, meta l-bżar ikollu ċ-ċans li jibred, ikxef l-iskutella u neħħi l-bżar. Taħt l-ilma ġieri jew billi tuża xugaman tal-karti, aqbad il-ġilda sewda. Aqta 'l-zokk u aqbad iż-żrieragħ minn ġewwa.
- Meringue kannella. A torċ kulinari se perfettament caramelize l-qċaċet tal-meringue topping fuq pie tal-meringue tal-lumi jew Alaska moħmija. Meta tkun rajt id-deżerta tiegħek mal-meringue, sempliċement taħdem il-fjamma ta 'torċa kulinari ħafif fuq it-topping sakemm tkun ħafif kannella.
- Brulee ta 'grejpfrut. Għal mod eleganti biex iservu l-grejpfrut waqt il-kolazzjon jew brunch, qatgħa grejpfrut bin-nofs u ħawwadha ħafif ma 'zokkor ismar. Uża t-torċa kulinari biex issajjar il-wiċċ tal-grejpfrut, idubu u karamelizzaw iz-zokkor.
- Finta gratin. Aqta 'qoxra iqarmeċ, beautifully browned fuq Gratin tal-Patata bi torċa kulinari. Wara li jkun imsajjar kompletament fil-forn, imbexxa l-gratina ħafif ma 'ġobon imħallat parmesan imqatta' u forsi ħafif ta 'żejt tat-truf. Ixdem il-korsa tal-kulinari 'l quddiem u lura fuq il-wiċċ tal-gratin sakemm il-ġobon u l-patata jibdew iqarmeċ u kannella.
- Melħ tal-marshmall ta 'xoffa għal s'mores. Jekk l-istaġun tal-campfire jkun 'il bogħod wisq, uża torċ kulinari biex tagħmel xi s'mores ta' ġewwa. Agħmel crackers graham u biċċiet taċ-ċikkulata tal-ħalib lesti. Ħalli tbajja 'fuq pinzetta tal-metall u uża t-torċ kulinari biex kannella b'mod indaqs, u tibda bit-torċa aktar' il bogħod sabiex ikollha ċ-ċans li ssaħħan mingħajr ma tinħaraq, imbagħad iġġib il-fjamma eqreb biex ittemm il-kannella. Immedjatament ittrasferixxi l-marshmallow għal biċċa ċikkulata b'qoxra ta 'graham cracker, bl-użu ta' cracker graham ieħor biex jinbarax il-marshmallow 'il barra mill-pinzell, biex taqbadha mal-cracker.
- Agħmel soppa tal-basla Franċiża perfetta. Is-soppa tal-basal Franċiża mhijiex kompluta mingħajr saff gooey ta 'crouton kopert bil-ġobon. U torċ kulinari jista 'jdub u iqarmeċ il-ġobon ħafna aktar faċilment milli jipprova jbaħħar fuq folja ta' brimming soup bowls fis-brojler. Soppa tal-minsuġa ġo skutelli, ħoll biċċa ħobża mixwija fuq nett, u qoxra porzjon ta 'ġobon Gruyere fuq l-iskutella kollha (it-tradizzjoni tiddetta li l-kantunieri tal-ħobż jiddendlu fuq il-ġnub). Uża t-torċ kulinari biex tidwiba u kannella l-ġobon fuq nett, eżatt qabel ma sservi.
Użah ukoll għad-dawl ta 'xemgħa, flambe tad-deżerta jew xarba, ħafif ta' dawl pilota