Din ir-riċetta ta 'brulee hija verament faċli biex tagħmel. Brulee Creme huwa ċawsli sempliċi, magħmul xejn ħlief bajd, krema u zokkor, flimkien ma 'ftit vanilla.
Biex tagħmel il-brunġiel tal-krema, għandek bżonn xi dixxijiet tas- sħana msejħa ramekins , murija hawnhekk. Int ser ikollok bżonn ukoll ta ' torċa brulee ta' krema biex caramelize l-uċuħ ta 'l-creme brulees meta tkun lest biex isservihom. Tista 'wkoll tikseb sett ta' brulee ta 'creme li jinkludi t-torċ u r-ramekins.
Dak li ġej huwa r-riċetta kompluta tat-tewm krema. Għal demo pass pass, ara Kif tagħmel Creme Brulee .
Dak li għandek bżonn
- 8 bajd extra-kbar
- 1/3 zokkor taz-zokkor (flimkien ma 'zokkor żejjed għall-karamellizzar)
- 1 kuċċarina pura
- Estratt tal-vanilla
- Tazza krema tqila 1 tazza
- 1 tazza nofs u nofs
Kif tagħmel dan
- Qabel l-sħana forn għal 300 ° F.
- Separat il-bajd . Aħna biss nużaw l-isfar biex nagħmlu l-krema tal-krema. Tista 'ssalva l-abjad għal riċetti oħra, bħal tagħmel omelet tal -bajd abjad.
- Taħbit tal-bajd ma 'whisk għal minuta jew tnejn, sakemm dawn ikunu bla xkiel ħafna.
- Żid iz-zokkor u l-whisk għal madwar 2 minuti oħra, jew sakemm iz-zokkor ikun kompletament inkorporat u l-isfar huma dell ċar ta 'isfar. Issa żid il-vanilla u taħsel sakemm jitħallat.
- Żid il-krema u n-nofs u nofs u waħħal sakemm titħallat.
- Ferra 'bil-galbu l-bajd u t-taħlita tal-krema permezz ta' passatur tal-wajer ġo skutella oħra. It-tisfija tal-fradda tiffiltra kwalunkwe bits eggy biex tiżgura konsistenza sbieħ u bla xkiel.
- Imla pan kbir ta 'inkaljar bi pulzier jew tnejn ta' ilma sħun, u poġġi l-ramekini vojta tiegħek fil-pan. L-ilma għandu jasal sa nofs triq il-ramekins. Il-ħjar tal-custard f'banju ta 'l-ilma (imsejjaħ bain-marie ) iżomm l-arja fil-forn niedja, u jimpedixxi li t- tewm ta' l-għemejjel jinqasam .
- Ferra 'bil-galbu l-custard fil-ramekins. Imla r-ramekins kollha fin-nofs, imbagħad poġġi lil xulxin kull wieħed kull darba. B'dak il-mod, int mhux se tispiċċa mill-kannella qabel ma jkunu kollha mimlija.
- Ittrasferixxi l-pan ta 'l-inkaljar fil-forn u ħalliha għal 35 minuta jew sakemm it-truf tal-brulees tal-krema huma stabbiliti iżda ċ-ċentri ftit bil-mod jiggle meta tixbaħ il-pan.
- Neħħi l-pan mill-forn u ħalli l-brunġiel jiksaħ fil-banju ta 'l-ilma għal 30 minuta jew aktar. Imbagħad neħħi t-tewm tal-krema, poġġihom fuq panetta tal-karta ċatta jew trej, kopertura bil-plastik u mkessaħ għal mill-inqas 4 sigħat, sa lejl.
- Madwar 20 minuta qabel ma tkun lest biex caramelize l -uċuħ, neħħi l-creme brulees mill-friġġ.
- Bilbes bil-mod kwalunkwe kondensazzjoni ta 'umdità fuq is-saqajn tal-kremi tal-krema b'xugaman tal-karti, bir-reqqa biex ma toqgħodx.
- Sprinkle l-uċuħ tal-cream brulees b'zokkor abjad granulat. Kun żgur li tkopri l-wiċċ kollu, u dawwar il-ramekins biex iqassam it-zokkor indaqs. Ħawwad kull zokkor żejjed.
- Ixgħel it-torċa tiegħek u applika bir-reqqa l-fjamma għaz-zokkor, u żżommha kostantement f'moviment. Ix-zokkor jibda jixrob, u mbagħad ittella 'karamella. Meta għamla sabiħa, żmalt iebsa, qed isir.
- Imsaħ il-cream brulees lura fil-friġġ għal 10 minuti jew aktar qabel ma jservuhom, biss biex terġa 'tkessaħhom wara li jkunu ġew imsaħħna mill-torċa.
- Tista 'sservi l-brulees tal-kremi hekk kif inhuma, u dawn ikunu assolutament delikati. Imma ftit frott frisk u trab ta ' zokkor fi trab huwa touch sbieħ u eleganti.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 336 |
| Xaħam totali | 26 g |
| Xaħam saturat | 14 g |
| Xaħam mhux saturat | 8 g |
| Kolesterol | 337 mg |
| Sodju | 142 mg |
| Karboidrati | 15 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 12 g |