Il-Pearl Franċiż huwa ħelu, iżda mhux fis-sens tal-cocktails ħelwa tipiċi li aħna qed jintużaw. Dan huwa dak li nistgħu nsejħu botanikament ħelu .
Il-cocktail jinkludi l-Gin Plymouth rikk u l-absinthe aromatiku, li huwa aggornat b'mint frisk. Imbagħad, ftit ġulepp tal-kandju tal-blat jintefa għall-togħma u l-gost. Il-ġir iġibha kollha flimkien ma 'mess ta' qarsa u ċitru. L-aħjar huwa li tevita li tuża meraq tal-ġir ħelu minħabba li l-cocktail isir wisq ħelu u żbilanċjat.
B'dawn it-togħmiet kollha flimkien, il-Pearl Franċiż huwa xarba kbira għal kull okkażjoni, inkluż il-Jum ta 'Valentine .
Dak li għandek bżonn
- 2 uqija
- Plymouth Gin
- 1/4 uqija Pernod Absinthe
- 1
- mazz sprig
- 3/4 uqija meraq tal-ġir frisk
- 3/4 uqija ġulepp tal-kandju tal-blat
Kif tagħmel dan
- Imsaħ il -mint mal-bqija ta 'l-ingredjenti f'xejkatur tal-cocktail.
- Żid is-silġ u ħawwad sew .
- Strain f'ħġieġ cocktail imkessaħ.
(Ricetta mill-Pernod Absinthe, maħluqa minn Audrey Saunders )
Dwar Dik Il-Ġobon Candy Rock
Ġulepp tal-kandju tal-blat jista 'jsir fid-dar jew jinxtara. Essenzjalment, huwa "ġulepp super-saturat" magħmul bħala xiropp sempliċi, iżda b'tant zokkor li mhux se jiddewweb aktar. Jekk iżżid zokkor wisq u ħalli l-ġulepp mistrieħ, ikollok forma ta 'kristalli tal-blat kandju .
It-trick li jinżamm f'forma ta 'ġulepp huwa li ssib il-bilanċ bejn iz-zokkor u l-ilma.
Jista 'jkun iktar faċli li jintuża ġulepp sempliċi sinjuri , li malajr jista' jsir fid-dar. Inkella, marki tal-ġulepp bħal Amoretti jagħmlu ġulepp tal-kandju kbir tal-blat li tista 'tuża fil-Pearl Franċiż.
Buy Amoretti Rock Candy Mistura fuq Amazon
Kemm hu b'saħħtu l-Pearl Franċiż?
Minkejja l-absinthe, dan mhux cocktail terriblement qawwi minħabba li l-'Fairy Green 'hija tali bajda żgħira. Meta ssir skont ir-riċetta, il-Pearl Franċiż għandu kontenut ta 'alkoħol ta' madwar 23% ABV (46 prova) .
Deciphering Pernod Absinthe
L-ingredjent ta 'l-absinthe jista' jkun daqsxejn konfuż minħabba l-istorja tal-marka Pernod u l-absinthe. Biex jgħinuk meta tfittex flixkun, hawn l-istorja fil-qosor.
L-isem "Pernod" kien fid-dinja ta 'l-absinthe peress li d-distillerija ta' Pontarlier, Franza fetaħ fl-1805. Inbdiet minn Henri Louis-Pernod u kienet waħda mill-absinthes prinċipali fis-suq matul is-seklu dsatax.
Fl-1915, twaqqfet l-ewwel projbizzjoni ta 'l-absinthe minħabba li l-assenzju l-kbir (l-ingredjent ewlieni) kien maħsub li jikkawża alluċinazzjonijiet. Dan ħeġġeġ is-suq ta 'l-absinthe, li mar lil hinn minn Franza lejn il-partijiet kollha tad-dinja. Distillaturi bħal Pernod kienu mġiegħla jagħmlu xi deċiżjonijiet iebsa.
Bħal ħafna mill-kompetituri tagħhom, Pernod irrikorri biex joħloq pastis li jissostitwixxi l-absinthe għeżież. Pastis huma likuri bit-togħma ta 'l-aniżi li huma ħelwin u ta' spiss ibbottiljati b'AVV ta '40% inqas (prova ta' 80). Huma appetitiv favorit fi Franza u f'ħafna pajjiżi oħra fejn it-togħma distinta ta 'l-anisi hija coveted.
Pastis ta 'Pernod inħareġ għall-ewwel darba fl-1922 u sar magħruf sempliċement bħala Pernod. Għamlet ftit bidliet matul is-snin, iżda huwa likur ta '40% ABV li huwa biz-zokkor, bit-togħma b'anise stellata, u għandu lewn isfar. Bħall-axxina kien maħsub li jissostitwixxi, huwa wkoll juri meta l-ilma jiġi miżjud .
Tmur 'il quddiem malajr sa l-aħħar tas-seklu 20 meta l-assenzju nstab li ma kienx ta' ħsara bħal ma kien maħsub qabel. Fl-aħħar tas-snin 80, l-Ewropa bdiet tħalli spirti ta 'assenzju, l-Istati Uniti neħħiet il-projbizzjoni ta' l-absinthe fl-2007, u Franza segwiet fl-2011.
Dan malajr wassal lil Pernod (issa proprjetà tal-kumpanija Pernod-Ricard - Ricard hija pastis popolari ieħor) biex terġa 'titqajjem l-absinthe tagħhom. Hija wkoll rat xi varjazzjonijiet, inkluż Pernod Absinthe Supérieure li kien fih xi kulur artifiċjali u ma kienx għall-pjaċir ta 'dilettanti ta' l-ajtin.
Fl-2013, Pernod Absinthe "Original Recipe" ġie rilaxxat u huwa minn riċetta tal-1890 għall-absinthe tal-kumpanija. Il-kulur aħdar issa ġej minn nettles aħdar maċerat fi distillat ibbażat fuq l-inbid. Kif tindika s-Soċjetà tad-Dikjarazzjoni, din mhix l-ewwel riċetta "oriġinali", li tagħmel lil Pernod aktar konfuża.
Kemm Pernod u Pernod Absinthe huma disponibbli f'diversi swieq internazzjonali. Huma jagħmlu xogħol ġust biex jaġixxu bħala sostituti għal xulxin, għalkemm huwa importanti li wieħed jiftakar li l-absinthe mhux ħelu u hemm differenza notevoli fit-togħma.
Meta tħares lejn il-fliexken bit-tikketta Pernod, kun żgur li tfittex il-kelma Absinthe . Jekk it-tikketta ma jkollhiex dak, allura inti tħares lejn il-pastis.
Ukoll, il-pastis huwa 40% ABV filwaqt li l-absinthe huwa bbottiljat f'68% ABV, li hija differenza kbira oħra.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 254 |
| Xaħam totali | 1 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 19 mg |
| Karboidrati | 25 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 4 g |