Il-mili għal dawn il-bżar mimli bil-melħ huwa laħam imqaxxar ; biss minflok ma tuża l-ħobż bħala l-bażi, nużaw ross imsajjar.
Ir-ross favorit tiegħi għall-użu huwa taħlita ta 'ross kannella qasir u twil, iżda tista' tuża kwalunkwe ross li tippreferi, abjad jew kannella. Il-bżar mimli huwa mod tajjeb ħafna biex jintuża ross li jibqa '.
Fir-rigward tal-laħam, nuża taħlita ta 'ċanga art, majjal, u vitella, iżda għal darb'oħra, tista' tuża ċ-ċanga kollha. Jien inħobb it-togħma miżjuda li ġġib il-majjal, iżda għandha t-tendenza li jkollha aktar xaħam, hekk nipprova li żżommha sa 6 oz. Kull combo li jżid sa 1 1/2 lbs ta 'laħam tal-art se jaħdem. Tista 'anki tuża dundjan art.
Fl-aħħar nett, tista 'tuża kwalunkwe kulur tal-qampiena li trid, mhux biss aħdar. Dawk ħomor, dawk sofor u dawk oranġjo jistgħu jagħtu l-bżar mimli tiegħek b'għan differenti, u tista 'tuża taħlita ta' kuluri.
Dak li għandek bżonn
- 6 bżar tal-qanpiena fi kwalunkwe kulur
- 3/4 lb (340 gramma) ċanga art
- 6 oz (170 gramma) majjal art
- 6 bott oz (170 gramma)
- 3/4 kikkra basla, mqatta 'b'mod fin
- 3/4 kikkra karfus imqatta 'fin
- 2 imsiemer tat-tewm imqatta '
- 1 bajda, imsawta
- 1/4 tazza weraq tat-tursin mqatta '
- 1 tablespoon frisk
- weraq tas-sagħtar
- 1 u 1/2 kikkra ross imsajjar
- 1 qoxra kbira (28 uqija) ta 'purezza tat-tadam jew zalza tat-tadam
- Melħ kosher u bżar iswed frisk, togħma
Kif tagħmel dan
- Imla ħażna kbira bl-ilma u ġibha għall-togħlija. Filwaqt li l-ilma qiegħed jisħon, porzjon 'il barra mill-parti ta' fuq tal-bżar u neħħi ż-żrieragħ u l-membrani. Jekk trid, tista 'timla l-qigħan tal-bżar sabiex dawn iqumu dritta.
- Ladarba l-ilma jiġi għalli, ixgħel il -bżar għal madwar żewġ minuti, imbagħad neħħihom mill-ilma, ixxottahom u ħallihom imwarrba. Preheat il-forn għal 350 ° F.
- Sauté il-basal, il-karfus u t-tewm fi ftit żejt sakemm il-basal ikun trasluċidu. Neħħi mis-sħana u mwarrba sabiex ikollhom iċ-ċans li jiksħu.
- Fi skutella kbira, għaqqad il-laħam tal-art mal-bajd, it-tursin u 1/4 tazza tal-purée tat-tadam.
- Żid ir-ross imsajjar u t-taħlita tat-tewm tal-basal u karfus u għaqqad sakemm l-ingredjenti kollha jitħalltu sewwa. L-idejn vojta tiegħek jista 'jkun l-aħjar għal dan. Staġun it-taħlita bil-melħ Kosher u bżar iswed frisk.
- Imsaħ bir-reqqa l-mili tal-bżar. Ma tridx li timla l-mili wisq sewwa, jew tkun wisq dens. Tista 'ttejjeb l-uċuħ f'forma kemmxejn fit-tond. Irranġa l-bżar f'dixx tal-ħami.
- Ħawwad is-sagħtar iħalli fil-purée tat-tadam li fadal u ferra l-zalza fid-dixx u fuq il-parti ta 'fuq tal-bżar mimli.
- Ittrasferixxi l-platt tal-ħami fil-forn u ħalliha għal 50 sa 60 minuta jew sakemm termometru jinqara minnufih jaqra 160 ° F fiċ-ċentri tal-bżar mimli.
- Neħħi d-dixx mill-forn, ħalli l-bżar jibred għal 5 minuti u jservu.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 568 |
| Xaħam totali | 16 g |
| Xaħam saturat | 6 g |
| Xaħam mhux saturat | 6 g |
| Kolesterol | 142 mg |
| Sodju | 194 mg |
| Karboidrati | 65 g |
| Dieta Fiber | 8 g |
| Proteina | 42 g |