Għalkemm il-Koreani huma l-aktar famużi għall-imħabba tagħhom ta 'kustilji qosra, qatt m'int se jkollok fdal ma' dawn il-spareribs delikati, li tista 'titgħallem tifħir b'din ir-riċetta. Il-kustilji huma offerti u xi ftit ħelwa iżda li jwaħħlu u pikkanti.
Kif tagħmel id-dixx, innota d-differenza bejn ix-xrar tal-istil Korean u l-kustilji tal-istil Amerikan.
Dak li għandek bżonn
- 4 lbs. kustilji tal-ħanżir tal-majjal, f'biċċiet ta 'daqs tas-servizz
- 1/3 kikkra zalza tas-sojja
- 3 tbsp. mirin
- 2 tbsp. ħall ta 'nbid tar-ross
- 1/2 zokkor taz-zokkor
- 2 tbsp. għasel
- 5 tbsp. kochujang (
- Pejst tal-bżar taċ-chili Korean )
- 1 basal ħelu, ikkapuljat
- 5 sinniet tewm, ikkapuljat
- 3 flieli ta 'ġinġer frisk imqaxxar, ikkapuljat
- 2 Tsp. żejt tal-ġulġlien
Kif tagħmel dan
- Saħħan l-ilma f'pot kbir.
- Iġbed il-kustilji għal madwar 30 minuta.
- Meta huma friski, poġġew kustilji, maqtugħin 'il fuq, f'ħġieġ baxx jew dixx taċ-ċeramika.
- Ħallat l-ħwawar flimkien biex tagħmel l-immarinar.
- Ferra t-taħlita fuq il-laħam, il-kisi sewwa.
- Dawwar il-laħam imqatta 'l-ġenb' il isfel, ikopri u immarinat għal mill-inqas sagħtejn. Jista 'wkoll immarinat matul il-lejl.
- Saħħan grill jew preheat forn għal 400 gradi.
- Saħħan il-laħam fuq il-grill jew fil-forn (saff tal-laħam) għal 25 sa 30 minuta, billi ddawwar diversi drabi u qieghed bil-immarinar.
- Il-laħam għandu jkun ħafna offerta. Skont il-ħxuna tal-laħam fuq l-għadam, jista 'jkollok bżonn issajjar il-kustilji għal żmien itwal jew iqsar.
Noti dwar it-Tewm
It-tewm intuża bħala ikel u mediċina f'ħafna kulturi għal eluf ta 'snin. Hemm rekords tat-tewm li qed jintużaw bħala mediċina meta l-piġidi Giza kienu qegħdin jinbnew; il-Griegi jagħtu lill-atleti tagħhom t-tewm bħala booster qawwi qabel ma jikkompetu fil-logħob Olimpiku tagħhom. It-tewm intuża biex jittratta mard tal-qalb, kanċer, problemi diġestivi, infezzjonijiet, gdim ta 'insetti u ħafna mard u mard ieħor.
Il-Korea t'Isfel tiekol aktar tewm għal kull ras minn kull pajjiż ieħor fid-dinja. Għalkemm il-Korea hija wkoll waħda mill-aqwa produtturi tad-dinja tat-tewm, għadhom ma jistgħux jikbru biżżejjed biex jissodisfaw id-domanda tagħhom. Bħall-Istati Uniti, il-Korea timporta l-bqija tat-tewm li għandhom bżonn miċ-Ċina. Għalkemm it-tewm intuża bħala mediċina tal-ħxejjex fil-Korea għal żmien twil ħafna, huwa wkoll wieħed mill-aktar ingredjenti popolari fil-kċina Koreana.
Noti dwar Ġinġer
Il-ġinġer huwa indiġenu għall-Asja fejn intuża bħala ħwawar tat-tisjir u bħala mediċina għal eluf ta 'snin. Jintuża biex isiru infużjonijiet mediċinali u veġetali, biex tiżdied it-temperatura fil-ġisem u wkoll biex tiżdied ir-rata metabolika tal-ġisem.
Il-parti ta 'l-impjant li tuża l-Asjatiċi mhijiex l-għerq, iżda l-għeruq ta' taħt l-art, jew ir-riżomi. Il-ġinġer fih ħafna żjut essenzjali li jibbenefikaw is-saħħa, bħal ġinġer u zingerone. Gingerols jgħinu biex itejbu l-motilità intestinali u għandhom proprjetajiet anti-infjammatorji, analġesiċi u anti-batterjali.
Il-ġinġer intuża biex jgħin id-diġestjoni u jikkura problemi fl-istonku, gass, dijarea u nawżea għal aktar minn 2,000 sena. Iktar reċentement, wera xi effikaċja fil-prevenzjoni tal-mard tal-moviment. Intuża wkoll biex jikkura l-frieħ komuni, ulċeri fl-istonku, uġigħ ta 'ras, bugħawwieġ menstruwali, migranja, artrite u kolika.
Ġinġer huwa baxx f'kaloriji, ma fihx kolesterol, u huwa sors rikk ta 'ħafna nutrijenti essenzjali u vitamini bħal piridoxina (vitamina B-6) u aċidu pantoteniku (vitamina B-5). Fiha wkoll ammont tajjeb ta 'minerali bħal potassju, manganiż, ramm, u manjeżju.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 124 |
| Xaħam totali | 4 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 1 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Sodju | 439 mg |
| Karboidrati | 19 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 5 g |