Legal Seafood huwa katina popolari ta 'ristoranti tal-Lvant tal-Lvant u jagħmlu chowder merħija tal-clam. Jekk int fan ta 'dan id-dixx Delicious u magħruf, inti tkun kuntent li tkun taf li huwa faċli li tagħmel id-dar.
Bħal biċċa l-kbira tat-tiġieġ tat-tafal, ir-riċetta ta 'Seafood Legali tinkludi l-gambli ta' l-għonq, it- tewm , il-basal, il-patata u l-krema. Madankollu, hemm ingredjent sigriet li jagħmilha jispikkaw mir-riċetti kollha tax-xgħir l-oħra. Iċ-ċavetta għal dak it-togħma tal-firma hija xejn iżjed minn ftit majjal tal-melħ u l-cracklings prodotti waqt li tirrendih.
Dak li għandek bżonn
- 4 quarts littleneck clams (madwar 1 2/3 tazzi imsajrin u mqattgħin)
- 1 tewm tal-qronfol (imqattgħin)
- 1 tazza ilma
- 2 uqija tal-majjal tal-melħ (imqatta 'fin)
- 2 kikkri basal imqattgħin (imqattgħin)
- 3 imgħaref dqiq (għal kulħadd)
- 1 1/2 libbra tal-patata (imqaxxra, imqatta 'f'bejgħiet ta' 1/2 pulzier)
- 4 xalpa ta '1/2 kikkra brodu
- 3 tazzi tal-ħut
- 2 cups krema ħafifa
- Fakultattiv: crackers tal-gajdri
Kif tagħmel dan
- Naddaf il-gambli u poġġihom f'pot kbir flimkien mat-tewm u l-ilma. Installa l-gambli sakemm jinfetħu (madwar 6 sa 10 minuti, skond id-daqs tagħhom).
- Ixxotta u qoxra l-gandoff, billi tirriżerva l-brodu fi skutella.
- Ikkrekkja l-laħam tal-gamblu u mwarrba. Iffiltra l-brodu tal-clam jew permezz ta 'filtri tal-kafè jew cheesecloth u mwarrba.
- Fi pot kbir u tqil irrendi bil-mod il-majjal tal-melħ . Neħħi l-cracklings u waħħalhom imwarrba.
- Imsaħ bil-mod il-basal fix-xaħam, waqt li tħawwad ta 'spiss għal madwar 6 minuti, jew sakemm imsajjar iżda mhux bil-kannella.
- Ħawwad fid-dqiq u sajjar waqt li tħawwad kontinwament għal 3 minuti.
- Żid il-brodu tal-clam riżervat u l-istokk tal-ħut, u ħalli tneħħi kwalunkwe ċapep tad-dqiq .
- Ġib il-likwidu għal bojler, żid il-patata, ħallat is-sħana u saqaf sakemm il-patata tinħall (madwar 15-il minuta).
- Ħawwad fil-gandoffi riservati, cracklings tal-majjal tal-melħ, u krema ħafifa. Saħħan is-sufra sakemm tkun it-temperatura li tippreferi.
- Iservu fil-bwieqi kbar tas-soppa b'petrieri tal-gajdri fuq in-naħa.
Sors ta 'Ricetta: "Cookbook Legali Seafoods" minn George Berkowitz, Jane Doerfer (Doubleday). Ritmessi bil-permess.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 475 |
| Xaħam totali | 30 g |
| Xaħam saturat | 17 g |
| Xaħam mhux saturat | 9 g |
| Kolesterol | 88 mg |
| Sodju | 1,220 mg |
| Karboidrati | 35 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 17 g |