Ħut Hara Masala ħadra hija riċetta tal-ħut li tuża Masala - taħlita ta 'ħwawar popolari fil-kċina Indjan. Dan il-platt tal-ħut imħaffef bil-fwar huwa tajjeb għalik, faċli fuq il-qadd u sempliċi biex tagħmel. Uża kwalunkwe ħut abjad sod għal din ir-riċetta.
Hara masala aħdar huwa pejst frisk u savourment magħmul bil-cilantro, il-mint, il-basal, il-ġinġer, it-tewm u l-ħwawar. Tista 'tagħmilha kemm jista' jkun sħuna jew ħafifa kif tixtieq billi tvarja l-ammont ta 'chilies aħdar li tuża, jew ħallihom barra jekk ma tridx xi sħana. Il-hara masala m'għandha l-ebda xaħam; l-unika xaħam fid-dixx jiġi miż-żejt tal-mustarda, u tista 'tillimita l-ammont li tuża jekk tixtieq.
Ikollok bżonn ta 'proċessur ta' l-ikel biex tagħmel il-hara masala u steamer biex issalva l-ħut immarinat imgeżwer fi weraq tal-banana.
Tista 'ssib ħafna mill-ingredjenti f'ħanut tal-merċa maħżun tajjeb minbarra l-weraq tal-banana, li normalment ikunu disponibbli fis-swieq Asjatiċi jew internazzjonali. Tista 'tissostitwixxi qxur tal-qamħ, karta tal-perkut jew saħansitra fojl tal-aluminju għall-weraq tal-banana. Il-weraq ma jżidux it-togħma mad-dixx, iżda ser tużahom biex iwasslu l-ħut waqt il-fwar. Il -weraq tal-banana wkoll toħloq preżentazzjoni sabiħa għas-servizz tad-dixx.
Dak li għandek bżonn
- 2 liri - jew 1 kilogramma - ta 'kwalunkwe ħut bi ditta, laħam abjad maqtugħ f'biċċiet ħoxnin ta' 1/2-il pulzier
- 6 sa 8 tablespoons żejt tal-mustarda
- Weraq tal-banana
- Għall-Hara Masala:
- 16-il uqun cilantro (4 weraq kbar tal-kosbor)
- 8 ounces zekka (2 meraq tal-meraq)
- 2 kapi kbar tat-tewm (20 sa 30 msiemer tal-qronfol)
- Biċċa ta '6 pulzieri
- ġinġer frisk
- 3 ikliet ħodor (għal togħma - aktar għal aktar sħan, inqas għal inqas)
- 2 basal kbir (imfellel)
- 4 bsaten kannella (2 pulzieri kull wieħed)
- 2 imgħaref żrieragħ tal-peprin
- 12 sinniet
Kif tagħmel dan
Agħmel il-Hara Masala
- Uża proċessur ta 'l-ikel biex itħan l-ingredjenti kollha fi pejst lixx. Żid l-ilma biss jekk meħtieġ biex tiżgura li l-ingredjenti jkunu ġew mitmugħa kompletament. Dan għandu jipproduċi madwar 4 tazzi ta 'masala ħadra.
Ipprepara l-Ħut
- Ħallat il-ħut fil- hara masala (masala ħadra) għal siegħa, imkessħa.
- Poġġi żewġ biċċiet ta 'ħut fuq kull weraq tal-banana u ferra tablespoon ta' żejt tal-mustarda fuq kull biċċa.
- Kebbeb il-qatta 'tal-banana sewwa u torbot kull pakkett bi spag.
Cook u Iservi l-Ħut
- Ibda l-pakketti sakemm ikunu imsajra bis-sħiħ, madwar 15 sa 20 minuta. Il-ħut għandu jkun abjad u opak matul meta jsir.
- Iservu l-ħut bir-ross mgħaffeġ sempliċi u sħun. Tista 'tpoġġi l-pakkett kollu tal-weraq tal-banana tal-ħut fuq il-pjanċa u ħalli kull kummiedja tikxefha, jew tista' tikxef il-weraq tal-banana qabel ma sservi d-dixx.