Din ir-riċetta Ċiniża tal-Brokkoli hija tant sempliċi u Delicious! Fit-Tajlandja, il-ħxejjex stir-Fries għandhom it-tendenza li jkunu Ċiniżi fl-oriġini (it-tisjir Ċiniż huwa influwenza kbira). Jekk ma tistax issib brokkoli Ċiniż, brokkoli rabe (rapini) huwa qarib li jista 'jkun aktar faċli li ssib (ifittex il-wieħed organiku, li jinbiegħ fit-taqsima organika tal-maġġoranza tal-supermarkets f'dawn il-jiem - mmmm, I love it !). Il-brokkoli tagħna tal-istil tal-Punent jaħdem tajjeb ukoll - sempliċement kun żgur li jitilqu fuq ammont tajjeb ta 'zokk biex jiksbu n-nisġa u l-kriżi li hija mixtieqa fil-ħxejjex Asjatiċi. Jinkludi wkoll struzzjonijiet vegan.
Dak li għandek bżonn
- Il-brokkoli Ċiniż aka Gai Lan (jew brokkoli Raba jew brokkoli tal-Punent stil, 12-20 zkuk jew biżżejjed għal 2-4 persuni)
- 1 1/2 tbsp. tewm (imqatta 'fin)
- 1/2 Tsp. CHILI Mgħaffeġ imnixxef
- 2-3 tbsp. żejt veġetali
- Għas-Zalza tal-Fry Fissi:
- 3 tbsp. sherry (jew sherry tat-tisjir)
- Tiġieġ tat-tazza 1/4 (jew stokk tat-tiġieġ tal-ħxejjex / faux)
- 1 1/2 tbsp. Zalza tal-gajdra (jew Lee Kum Kee Vegetarian Stir-Fry Sauce)
- 1-2 Tsp. zokkor ismar (brokkoli rabe se jeħtieġu 2 Tsp.)
- Fakoltattiv: 1/3 Tsp. lamtu tal-qamħ maħlul f'2 tbsp. ilma frisk
Kif tagħmel dan
- Aħsel sewwa l-ħodor tiegħek biex ineħħi xi żrar u ħalli drain fil-colander waqt li tipprepara l-ħawwad tal-ħawwad.
- Fi tazza, ħallat flimkien is-sherry, l-istokk, iż-zalza tal-gajdra (jew li sserraħ il-fry), u z-zokkor ismar. Imwarrba.
- Saħħan wok jew qali kbir fuq sħana medja-għolja. Żid 2-3 tbsp. żejt u dawwar madwar, imbagħad żid it-tewm u l-bżar (jekk qed tuża). Ħawwad il-frieħ 30 sekonda sa 1 minuta (evita li d-dwiefer jitqaxxar 'il barra t-tewm - trid li tkun għadha abjad bil-kulur, jew ser togħma morra).
- Żid il-brokkli Ċiniż flimkien ma '2-3 Għaqqad. ta 'zalza ħawwad-fry, għamilt. Ħawwad il-fry sakemm il-wok jinxef, imbagħad żid 2-3 tbsp. Zalza aktar ħawwad. Cook b'dan il-mod 4-5 minuti.
- Żid iż-żerriegħa tal-ħaxix li fadal li fadal u naqqas is-sħana għal medju baxx, sabiex id-dixx jitqaxxar bil-mod. Ahjar sakemm int kuntent bil-konsistenza msajra tal-brokkli. Tip: il-zkuk għandhom għadhom togħdu mqarmeċ (mhux wisq artab jew soggy). Jekk tixtieq zokk eħxen, żid l-lamtu tal-qamħirrun maħlul fit-taħlita ta 'l-ilma, u ħalliha ttektek 30 sekonda sa 1 minuta.
- Neħħi mis-sħana u t-test tat-togħma. Żid ftit aktar zokkor jekk ikun wisq morr (brokkoli rabe huwa aktar morra minn brokkli Ċiniż), jew xi ftit aktar zalza tal-gajdra (jew ħaxix. Zalza li sserraħ) jekk mhux mielħa jew togħma biżżejjed. Jekk wisq mielħa, żid ftit meraq tal-ġir jew tal-lumi.
- Biex isservi, inkaljat il-ħxejjex mill-wok f'qiegħ il-moħħ baxx u ferra kwalunkwe zalza li tibqa 'mill-wok fuq il-quċċata (inklużi t-tewm). Iservu bir-ross u igawdu!
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 157 |
| Xaħam totali | 11 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 8 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 256 mg |
| Karboidrati | 13 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 4 g |