Din ir-riċetta malajr u faċli ta 'ħawwad tal-fry noodle tiġi mill-bejjiegħa tat-triq ta' Bangkok. A riċetta ta 'noodle Delicious li turi l-influwenza Ċiniża fl-għażla tagħha ta' noodles: taljarini frisk twil tal-qamħ ( mein baxx jew noodles Shanghai jaħdem tajjeb). Anke t-tfal tiegħek iħobbu din ir-riċetta ta 'noodle fit-togħma - kun żgur li ma jħallux il-bżar għalihom (din ir- riċetta tal-noodle hija eċċellenti magħmula ħafifa jew pikkanti). Igawdu!
Dak li għandek bżonn
- 2 sider tat-tiġieġ mingħajr għadam, maqtugħ f'biċċiet żgħar jew strixxi
- 1 Tsp.
- vireroot trab (jew lamtu tal-qamħirrun)
- 3 Tbsp. Zalza tas-sojja (dewweb vleġġa tal-qamħirrum jew lamtu tal-qamħ billi tħawwad it-trab fix-zalza)
- 1 pakkett tal-qamħ tal-qamħ frisk (Shanghai eħxen jew ix-xogħol tat-tip Low Mein ukoll)
- 1/2 sa 1 tazza shiitake faqqiegħ (imfellel)
- Flettiet tal-brokkli 1 tazza
- 3 sinniet tewm (ikkapuljat)
- 1 1 pulzier biċċa galangal (jew ġinġer, maħkuk jew imqatta 'rqiq f'biċċiet żgħar)
- 4 basal tar-rebbiegħa (maqtugħin f'tulijiet ta '2-3 pulzieri)
- 1/2 tazza cilantro
- 1/2 kikkra
- weraq tal- ħabaq frisk (bejn wieħed u ieħor imqattgħin jekk kbar)
- 2 kikkra bean sprouts
- Fakoltattiv: 1 chili aħmar (imqatta 'fin)
- 2 sa 3 Tbsp. żejt (biex iqarmeċ)
- Garnish: 1
- il-lajka ewlenija (jew ġir regolari, imqatta ')
- Garnish: Zalza Tajlandiża taċ-Ċili
- Għas-Zalza li Tħawwad-Fry:
- 4 Tbsp. zalza tal-gajdra
- 1 Tbsp.
- zalza tal-ħut
- 1 Tbsp.
- soy sauce
- 1 Tsp.
- soy sauce dlam
- 2 heaping Tsp. vleġġa tal-lamtu (jew lamtu tal-qamħirrum, maħlul f'1/2 tazza ilma)
Kif tagħmel dan
- Fi skutella, għaqqad biċċiet tat-tiġieġ ma 'taħlita ta' vireroot jew cornstarch / soy sauce. Tip tat-Tisjir: fit-tisjir Asjatiku, din it-taħlita taġixxi bħala tip ta 'immarinar , għalhekk kun żgur li l-laħam ikun inkorporat sewwa ma' taħlita ta 'zalza tas-sojja. Ħallih joqgħod waqt li tipprepara l-ingredjenti l-oħra kollha.
- Poġġi ż-żejt f 'wok jew qali tal-qali kbir fuq sħana medja sa għolja. Meta tkun sħuna, żid it-tewm, il-galangal (jew il-ġinġer), il-bżar aħmar (jekk jużaha), il-faqqiegħ u t-tiġieġ. Ħawwad il-frieħ għal diversi minuti, jew sakemm it-tiġieġ ikun imsajjar. Tqattigħ Tip: Jekk wok / pan isir wisq niexef, żid ftit inbid tat-tisjir, sherry, brodu tat-tiġieġ, jew ilma 1 Tbsp. fi żmien biex iżommu l-ingredjenti qali tajjeb.
- Żid il-basal tar-rebbiegħa u l-brokkli u kompli ħawwad ieħor minuta. Għal darb'oħra, żid ftit umdità mal-wok / pan jekk isir wisq xott.
- Żid zalza li tħawwad il-friża ( Tip: biex tiffranka l-ħin, għaqqad l-ingredjenti kollha taż-zalza f'tank u post ħdejn stufi) imbagħad it-taljarini. Ħawwad bil-mod bil-mod, billi ddawwar taljarini kif tmur b'żewġ mgħaref kbar ta 'l-injam (paddles ta' l-Asja jew "pali" jaħdmu tajjeb għal dan). Ikompli sakemm l-ingredjenti kollha jitħalltu sewwa, iż-zalza hija mqassma b'mod ugwali, u t-taljarini huma ratba - 2-3 minuti (it-taljarini friski mhux se jdumu biex issajjar).
- Fl-aħħarnett, żid il-fażola tal-fażola (il-fażola tal-fażola għandha żżomm iċ-ċarezza tagħhom, għalhekk sempliċement tħallathom). Itfi s-sħana.
- Issa għamel test ta 'togħma għall-melħ. Jekk mhux mielħa biżżejjed, żid zalza tal-ħut ftit aktar (1 Tbsp) u ħallat fih. Jekk wisq mielħa għat-togħma tiegħek, żid 1 Tbsp. ta 'meraq tal-lumi .
- Sprinkle b'ħxejjex friski (ħabaq u kosbor), u porzjon direttament mill-wok jew qali waqt li jkun għadu jaħraq. Iservu biż- zalza tal-bżar tal - bżar Tajlandiż u l-ġir tal-qxur (għall-għafas fuq it-taljarini) fuq in-naħa.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 887 |
| Xaħam totali | 37 g |
| Xaħam saturat | 10 g |
| Xaħam mhux saturat | 14 g |
| Kolesterol | 209 mg |
| Sodju | 1,540 mg |
| Karboidrati | 62 g |
| Dieta Fiber | 10 g |
| Proteina | 80 g |