Kull darba li niċċekkja jidher li l-ikel Indjan qed jikber biss fil-popolarità! Dawk li ppruvaw huma hooked minn togħmiet eżotiċi u kkomplikati u dawk li għadhom mhumiex ħerqana li jagħmlu kampjun minnhom. Il-mistoqsija l-aktar 'il fuq fl-imħuħ tal-parti l-kbira tal-ewwel darba hija "X'għandi nordna meta nasal lir-ristorant?". Dan huwa naturali biss peress li l-ismijiet mhumiex familjari u tista 'tispiċċa tordna wisq jew jkollok għalf li huwa sempliċiment aktar minn dak li inti bargained!
In-nies huma wkoll ħerqana li jkunu jafu kif jistgħu jgħidu ristorant tajjeb minn waħda ħażina, kif pikkanti għandhom jordnaw l-ikel tagħhom, dak li jfissru dawk l-ismijiet apparentement elaborati u dak li jmur ma 'dak.
Nibdew b'xi tips dwar l-immarkar ta 'restorant indjan tajjeb:
Huwa l-prezz tajjeb?
L-ikel Indjan imsajjar bħal dan għandu jkun, huwa xogħol ta 'l-imħabba. Dan ma jfissirx li kull dixx huwa intensiv għax-xogħol, imma ftit li jien sabu li jista 'biss "jintefa' flimkien". Il-qal, "ikollok dak li tħallas" huwa definittivament minnu fir-rigward tal-ikel u l-ikel barra (b'kull kċina), sabiex ma jintefqux minn prezzijiet li huma fuq in-naħa ogħla. Ħafna drabi jfissru li tista 'tkun ċert li jkollok ingredjenti aktar friski u l-ikel tiegħek huwa magħmul bil-prodott ta' kwalità. Tradizzjonalment isir dan il-mod, għalhekk restorant Indjan tajjeb jagħmel ix-xaħmijiet, il-pejsts u l-masalas tagħha mill-bidu u bl-ingredjenti friski. Dan huwa sempliċiment għaliex ir-riżultat aħħari (meta jkun ippreparat b'dan il-mod) jaf ħafna aħjar!
Il-bilanċ delikat tal-ħwawar
Hemm kunċett żbaljat komuni li l-ikel Indjan kollu huwa affumat fil-ħwawar u kull dixx fiha mill-inqas 8-10 minnhom. Dan mhux veru! Eluf ta 'dixxijiet Indjani Delicious huma ftit imħawwar bi ftit jew tnejn ħwawar ewlenin li huma maħsuba biex itejbu l-ingredjent prinċipali.
Xi eżempji multa (u popolari ħafna) huma Baingan Ka Bharta , Baigun Bhaja , Lehsuni Daal , Upma ....
Kurry, curry u xi ftit aktar curry?
Kunċett żbaljat ieħor dwar l-ikel Indjan huwa li l-gosti kollha l-istess u kull dixx huwa msajjar bil-magic "trab tal-curry"! Dan ma jistax ikun aktar mill-verità! Fl-Indja tat-Tramuntana, il-karawett, iż-żagħfran, il-ħalib, il-jogurt, il-ġobon cottage u l-ghee (butir kjarifikat) huma preferuti sħanin filwaqt li fin-Nofsinhar, nies iħobbu bżar, tamarind u coconut u sikwit saħansu f'żejt tal-coconut. Dawk fil-Lvant imħabba l-affarijiet kollha tal-mustarda u tal-ħut filwaqt li l-Indjani tal-Punent estremament kożmopolitani għalhekk adottaw ingredjenti tal-Punent li l-istil tagħhom jista 'faċilment jissejjaħ fużjoni.
L-importanti "trab tal-curry" huwa biss wieħed minn għadd kbir ta 'ħwawar użati artfully fit-tisjir Indjan! Hija taħlita ta 'ħwawar kollettivament magħrufa bħala Garam Masala u hija miżjuda ma' dixxijiet flimkien ma 'ħwawar oħra biex isaħħu t-togħma u l-aroma tagħhom. Filwaqt li l-ingredjenti bażiċi użati huma l-istess, kull familja għandha l-proporzjonijiet tagħha stess sabiex ir-riżultat aħħari ħafna drabi jkun differenti minn dar għal ieħor. Dan huwa l-istess mar-ristoranti. Waħda tajba se tagħmel it-taħlitiet tal-ħwawar tagħha stess sabiex Butter Chicken f'ristorant wieħed jista 'jkun togħma differenti minn dik f'ieħor iżda l-kwalità dejjem tkun tajba u t-togħma tkun distinta.
X'hemm f'isem?
Oqgħod attent għall-hekk imsejħa "ristoranti Indjani" fejn il-biċċa l-kbira tal-platti mnaqqsa għandhom ismijiet serjament eżotiċi iżda togħrok l-istess! Il-gravies probabilment ħarġu minn flixkun jew landa!
Jkollna daqqa t'id
Jekk int newbie reali (jew saħansitra idejn b'esperjenza) int verament tivvaluta l-valur ta 'restorant b'persunal li huwa faċli u ħerqan li jispjega dak li jfisser l-ismijiet u jissuġġerixxi kombinazzjonijiet li jkunu adattati għall-palat tiegħek. Dan jiżgura li m'intix mixi fid-dlam u li tikseb l-ikla li rijt. I spiss kien f'postijiet li jistennew li tkun taf jew ikollok persunal li m'għandux ħjiel dwar l-ikel li qed iservu!