Dan id-dixx sempliċi ta 'l-Ispirtu ta' l-Asja huwa kbir għax-xiwi. Filwaqt li din ir-riċetta titlob is-steak fuq il-ġenb, ċertament ħadid ċatt jew ħofor steaks se jaħdem ukoll.
Dak li għandek bżonn
- 1 lb./450 g.
- steak flank
- Piper tal-qampiena 1 (aħmar)
- 1 tbsp./15 ml. żejt taż-żebbuġa
- 1 Tsp. 5 ml pejst chili (bit-tewm)
- 2 tbsp./30 ml.
- soy sauce
- 1 tbsp./15 ml. sherry
- 1 Tsp. 5 ml.
- ħall tar-ross
- 1 Tsp. 5 ml. zokkor
- 1/4 tazza / 120 ml. brodu tat-tiġieġ
- 1/4 tazza / 120 ml. Il-karawett (jew l-anakardju, it-tnejn għandhom ikunu mingħajr melħ)
- 1 Tsp. 5 ml. lamtu tal-qamħirrun
- 1 Tsp. 5 ml. żejt tal-ġulġlien
- Fakoltattiv: 1 tazza
- ross imsajjar
Kif tagħmel dan
Flank Steak Prep:
- Għaqqad il-pejst taċ-ċili, zalza tas-sojja, sherry, ħall tar-ross, zokkor u żejt tal-ġulġlien.
- Qiegħed steak fil-ġenb f'borża kbira ssiġillata.
- Ferra t-taħlita tal-marinade fuq in-naħa ta 'fuq u friġġa minn siegħa sa tmien sigħat.
- Neħħi s-steak tal-ġenb mill-immarinar u mwarrba.
Addizzjonali Ħallat tal-Marinade
- Ferra l-immarinar li fadal f'panza.
- Żid brodu tat-tiġieġ, ġewż u lamtu tal-qamħ.
- Ġib għal bojler imbagħad ħalliha ttektek sakemm tinħall.
Ħin tat-Tħin
- Preheat grill.
- Aqta 'l-bżar tal-qampiena f'nofs u neħħi z-zkuk, iż-żrieragħ u l-membrani imbagħad ixkupilhom biż-żejt taż
- Qiegħed steak fil-ġenb fuq grill u grill ħafna sħun għal minuta kull naħa.
- Naqqas is-sħana jew iċċaqlaq is-saqaf tal-ġenb għal taqsima li tghajjef tal-grill tieghek u kompli ghat-tisjir sakemm imsajjar (madwar 4 sa 5 minuti kull naha).
- Miters tal-bżar tal-grillu fuq sħana medja għal madwar 1 sa 2 minuti kull naħa jew sa kannella.
- Neħħi s-steak tal-ġenb u l-qanpiena mill-grill.
- Ħalli steak jistrieħ għal ħames minuti.
- Aqbad kontra l-qamħ fi strixxi rqaq.
- Imqatta 'l-qampiena fi strixxi rqaq.
- Qiegħed porzjon ta 'ross fuq platt.
- Fuq b'1/4 tal-steak tal-flanc u 1/4 tal-bżar.
- Zalza Mgħarfa fuq il-wiċċ u sservi.