Zekka, kemmun, paprika, basal maħkuk, u ħaruf ta 'art offerta jagħmlu palmi tal-għaġin ħelwa u super. Il-Cayenne huwa kompletament fakultattiv, iżda dawk li jħobbu togħmiet aktar intensi japprezzaw il-preżenza ġentili tagħha; ma tagħmilx dawn il-lewż pikkanti, hija biss iżżid xi ftit extra je ne sais quoi . It-tbaqbir kif suppost huwa l-element l-iktar importanti ta 'dawn il-lasti tal-lumi, u għalhekk kun żgur li tpoġġihom f'saff wieħed u spazjuż, li jaħdmu f'lottijiet, jekk meħtieġ.
Iservuhom bir-ross, il-pilaf tar-ross, jew il-ħobż tan-pita b'xi Salsa tal-Lumi tal-Jogurt Tahini fuq in-naħa. Insalata ħadra sempliċi u iqarmeċ hija kuntatt rebbieħ.
Dak li għandek bżonn
- 1 1/2 libbra art ħaruf *
- 1 basla żgħira
- 4 qronfol tewm
- 1/2 tazza weraq frisk tal-mint
- 2 L-Għasel tal-paprika
- 2 kuċċarini tal-kemmun mitħun
- 1 kuċċarina melħ tal-melħ tal-baħar
- 1/4 kuċċarina cayenne (mhux obbligatorju)
- Żejt tal-ħaxix jew tal-canola għat-tisjir
Kif tagħmel dan
- Fi skutella kbira, ikissru l-ħaruf ta 'l-art f'biċċiet żgħar. Imsaħ it-tarf ta 'l-għerq tal-basal, aqta' nofsha, u neħħi u armi l-qoxra. Permezz ta 'grater ta' toqba kbira, ixraq il-basal fuq il-ħaruf.
- Imsaħ it-tewm u żidha mal-ħaruf, ukoll. Għaqqad il-mint u żidha mal-ħaruf. Uża s-swaba 'tiegħek biex tħallat bil-mod il-basla, il-mint, u l-ħaruf flimkien. Sprinkle it-taħlita mal-paprika, il-kemmun, il-melħ u l-Cayenne, jekk tużaha u, għal darb'oħra, uża s-swaba 'biex tħallat sewwa l-ingredjenti bil-mod.
- Irrombla t-taħlita ġol-laħam tal-borom, madwar 2 tablespoons kull darba. Biex dawn jinżammu offerti, tevita l-immaniġġjar żejjed tagħhom, sempliċement tipprova u bil-mod timmarkahom f'folji, mingħajr ma tħarbithom. Poġġi l-lampi tal-għaġina ffurmati fuq platter jew folja tal-ħami. Li jkollok problemi bit-taħlita teħel f'idejk? Hawnhekk hawn ponta: L-idejn umdi jgħinu biex iżommu l-laħam milli teħel.
- Saħħan pan kbir qali fuq sħana għolja medja. Żid 1 sa 2 imgħaref ta 'żejt mal-paljotta, dawwar iż-żejt biex tinfirex fuq il-wiċċ tat-tisjir, u żid kemm il-laħam mil-laħam bħala tajbin f'saff wieħed mingħajr ma tmiss (dan huwa essenzjali biex il-bagolli jimmarkaw sewwa). Cook, iduru għal kannella in-naħat kollha, sakemm il-bagolli jiġu imsajrin, madwar 8 minuti totali. Jekk ikollok bżonn taħdem f'lottijiet, ittrasferixxi l-bagolli għal folja tal-ħami u żommhom sħun f'forn ta '200 ° F waqt li ssajjar il-bqija tal-lumi.
* L-ebda ħaruf art fil-kontro tal-laħam tiegħek? Jekk biċċier ikun ta 'madwar, int tista' dejjem titlobhom biex iżidu ftit għalik. Jekk dik mhix għażla, jixtru l-ispalla tal-ħaruf, ir-riġel mingħajr għadam tal-ħaruf jew il-laħam tal-frieħ tal-ħaruf u itħan it yourself!