It-tipi l-aktar popolari ta 'Venison

Venison huwa l-laħam ta 'kwalunkwe speċi ta' ċriev, u bħal ma l-biċċa l-kbira tal-laħmijiet, huwa maqtugħin fis-xiwi, steaks, chops, u itħan. Il-majjal mhuwiex dejjem disponibbli fis-swieq, imma tista 'tixtriha fuq l-internet f'numru ta' siti affidabbli.

Il-kaċċaturi huma sors ta 'min joqgħod fuqu (kun żgur li ħadthom ħejjew sewwa l-venison), u din il-lista tinkludi ċ-ċriev li normalment jiġi kkaċċjat għall-isport u ppreparat għall-konsum.

• 01 ta '10

  Axis Deer

  Native sa Sri Lanka u l-Indja, l-Axis Deer tressqet fl-Istati Uniti fl-1932 u issa tgħix fl-ambjent naturali u fuq il-ħwienet madwar it-Tramuntana u n-Nofsinhar ta 'Texas. Hemm ukoll popolazzjoni mdaqqsa fil-Hawaii, fejn huma meqjusa bħala ta 'ħsara għall-agrikoltura, u l-kaċċaturi huma mħeġġa biex jgħinu jikkontrollaw il-popolazzjoni li qed tiżviluppa.

  Speċi sabiħa, Axis Deer huma kannella ħamrani bi spots bojod u għandhom strixxa skura (spotted wkoll) li tibda mill-ponta tal-għonq sal-ponta tad-denb. L-irġiel għandhom antlers bi tined u jistgħu jiżnu sa 250 libbra; in-nisa jistgħu jiżnu sa 150 libbra.

  Id-dieta naturali tagħhom tikkonsisti minn ħxejjex, ħajjin tal-ballut, sumak, ġandar u faqqiegħ. Il-laħam tagħhom huwa ħafif fit-togħma, estremament offerti u eċċezzjonalment baxx fix-xaħam (0.2%). Axis Deer huwa ġeneralment ikkunsidrat mill-biċċa l-kbira tal-kaċċaturi bħala l-laħam tal-kaċċa b'togħma aħjar.

• 02 ta '10

  Caribou

  Ir-Ren huwa magħruf bħala Caribou fl-Amerika ta 'Fuq u huwa indiġenu għall-klimi Artiku u Sub-Artiku. Il-Caribou ivarja fid-daqs u l-piż, bl-irġiel b'medja ta '400 libbra. Iż-żewġ sessi jikbru l-antlers, għalkemm l-antlers ta 'l-irġiel huma ikbar. Il-kulur u l-fond tal-pil tagħhom jiddependu fuq ir-reġjun u l-klima, iżda b'mod ġenerali l-pil Caribou għandu żewġ saffi: undercoat oħxon u overcoat b'għeruq twil, li x-xagħar tagħhom (simili għal Moose) huma vojta, . Id-dieta Caribou tikkonsisti prinċipalment minn likeni fix-xitwa u weraq tas-siġar u ħxejjex bi temp sħun.

  Il-kaċċa tar-renna tmur lura għal 10,000 BCE u hija ta 'importanza vitali għal ħafna kulturi għall-provvista ta' l-ikel. Il-venison Caribou huwa għoli ħafna fil-proteini, baxx ħafna fix-xaħam, u jista 'jittiekel frisk jew imnixxef.

• 03 ta '10

  Elk

  Elk huwa wieħed mill-ikbar mammiferi tal-art indiġeni għall-Amerika ta 'Fuq u l-Asja tal-Lvant, li jgħixu f'ħabitats tal-foresti b'dieta ta' ħxejjex, pjanti, weraq u qoxra tas-siġar. Diversi sotto-speċi ta 'alkoħol jvarjaw f'merħliet minn Ontario sa British Columbia fil-Kanada u fil-grigal u fil-majjistral ta' l-Istati Uniti (għalkemm elk jistgħu jinstabu wkoll fi Kentucky, Tennessee, u North Carolina).

  Elk huma estremament popolari għall-kaċċa minħabba l-antlers enormi tagħhom (jitkabbru u jitkabbru kull sena), li jistgħu jiżnu sa 40 libbra. Huma adattabbli ħafna għall-klima u l-ambjent, iżda huma wkoll suxxettibbli għal mard infettiv, li jista 'jinfirex għall-biedja agrikola. Madmad ta 'l-għadma matura jista' jiżen sa 40% aktar minn femminili, 'il fuq minn 730 libbra u saħansitra għoli daqs 1,200 libbra fis-sottospeċi ta' Roosevelt Elk.

  Il-venison Elk huwa ogħla fil-proteini u aktar sempliċi mill-laħam taċ-ċanga, iżda huwa għoli fil-kolesterol (wieħed li jservi għandu 83% ta 'allowance għall-konsum ta' kuljum). Elk għandu t-togħma anqas gustuż minn venison ieħor u huwa ta 'spiss meta mqabbel ma' togħma bħal taċ-ċanga iżda b'kisja ħarxa.

• 04 ta '10

  Ċriev mhux maħdum

  Deer Fallow huma wieħed mill-ċriev l-aktar komuni misjuba madwar id-dinja. L-oriġini tagħhom hija traċċata lura lejn l-era Pleistokena fl-Afrika ta 'Fuq u mbagħad tiċċaqlaq lejn Asia Minor u l-Ewropa, fejn kienu kkaċċjati għall-isport mill-aristokrazija, speċjalment fir-Renju Unit.

  Deer Fallow huwa ta 'daqs medju fl-għoli u l-piż (220 liri għall-irġiel, 110 liri għan-nisa) u jvarja bil-kulur, minn abjad sa qastan sa iswed. Il-bucks għandhom antlers kbar, iċċattjati, ippotjati bil-pala. Jieklu varjetà ta 'pjanti u ħxejjex.

  Falling Deer huwa l-venison tradizzjonali fir-riċetti Ewropej, li għandu togħma qawwija, ħafna drabi kontrobilanċjata mill-berries tal-ġnibru u l-immarinar tal-inbid.

• 05 ta '10

  Red Deer

  Red Deer huma nattivi madwar l-Ewropa, l-Asja Minuri, u r-reġjun tal-Kawkasu. L-ispeċi hija murija b'mod wiesa 'fl-arti tal-grotta li tmur lura 40,000 sena.

  Daqsijiet ta 'Red Deer huma komparabbli ma' l-Elk ta 'l-Amerika ta' Fuq u jvarjaw skond ir-reġjun bi stag maturi ta '8 piedi fit-tul u li jiżnu sa aktar minn 500 libbra. Stags kull sena jitfa 'u jikber antlers kbar, li ħafna drabi huma kkaċċjati. Ċriev taċ-Ċriev Aħmar huma magħrufa sew għall-vokalizzazzjoni tar-roar matul l-istaġun tat-tgħammir.

  L-abitat naturali tal-Red Deer huwa l-art tal-foresti, fejn jibbrawżjaw aktar milli jirgħu, u jippreferi li jieklu weraq tal-ballut u tal-betula, friegħi, ivy u lichen.

  Sa ftit ilu, il-venison Red Deer fir-Renju Unit kien ristrett għall-aristokrazija u r-royalties, iżda l-Red Deer imqabbda mill-farm issa hija disponibbli b'mod wiesa 'fis-supermarkets. Bħal kull venison, huwa għoli fil-proteini u baxx fix-xaħam b'togħma rikka u huwa l-venison l-aktar użat b'mod komuni fit-tisjir Ingliż.

• 06 ta '10

  Moose

  Il-moose hija l-akbar speċi fil-familja ta 'ċriev u hija nattiva għall-Amerika ta' Fuq, ir-Russja, l-Iskandinavja u l-Ewropa ta 'Fuq. Il-moose jaddatta għal klimi moderati u artiċi u d-dieta tiegħu tikkonsisti kemm fil-veġetazzjoni akkwatika kif ukoll fil-foresta. L-isem tagħhom jittraduċi mill-kelma Algonkian għal "twig-eater".

  L-irġiel joqogħdu sitt piedi 'l bogħod mill-ispallejn sal-marda u jistgħu jiżnu sa 1,600 liri; In-nisa jiżnu sa 1,300 libbra. Il-pil oħxon, ħafif jew kannella skur huwa magħmul minn xagħar vojta, li jżomm l-moose sħun fix-xitwa u temp artiku. L-alza tal-barrin hija fama għall-antlers enormi tagħha, li jistgħu jestendu erba 'sa ħames piedi' l bogħod.

  Il-kaċċa tal-moose hija estremament popolari għall-isport iżda wkoll għall-ħsad tal-venison, peress li moose ta 'barrin jista' jagħti aktar minn 900 libbra ta 'laħam. Il-venison Moose huwa għoli fil-proteini, baxx fix-xaħam, u huwa simili fit-tessut u t-togħma tal-laħam taċ-ċanga jew tal-buflu.

• 07 ta '10

  Mule Deer

  Il-Ċriev Mule, hekk imsejjaħ minħabba l-widnejn kbar tiegħu, huwa indiġenu għall-Istati Uniti tal-Punent fir-reġjun tal-Muntanji Rocky. Huma ta 'daqs żgħir-medju bil-bucks b'medja ta' 200 libbra f'piż; nisa medja ta '125 liri. L-antlers tal-Mule Deer ivarjaw minn speċi oħra hekk kif jikbru 'l quddiem f'forma furketta. Karatteristika mhux tas-soltu oħra tal-Mule Deer hija li ma taħdimx, iżda pjuttost qabża fl-arja - xi drabi, 8 piedi għoljin - u l-artijiet fuq l-erba 'piedi, imġieba li tissejjaħ "stotting".

  Il-Ċriev Mule mhuwiex adattat għall-bidliet fil-klima u jaqa 'f'ħafna predaturi naturali. (Huwa wkoll iċ-ċriev li jinqatel l-aktar mill-vetturi). Id-dieta tagħha tikkonsisti minn pjanti u frott fis-sajf, u koniferi u pniezel, speċjalment fix-xitwa, li tħawwdu togħma spjaċevoli u togħma tal-gamjut. Mule Deer huwa favorit mill-kaċċaturi tal-isport, iżda mhux preferut għall-venison tiegħu.

• 08 ta '10

  South Texas (Nilgai) Antelope

  Il-South Texas jew Nilgai Antelope ġie importat mill-Indja għal zoo Los Angeles fl-1920, qabel ma ġie introdott lejn South Texas minn Rancher għonja, li ħarġuhom fis-selvaġġ.

  L-iktar isem xieraq ta 'Nilgai (li tfisser "barri blu") jiġbor ismu mill-irġiel ikkulurit blu-griż, li jista' jiżen sa 600 libbra. In-nisa (u l-għoġġiela) huma kannella ċar u madwar terz iżgħar. In-Nilgai ma tantx kien fi klimi kesħin, li kienu indiġeni għal ambjenti sħan, niexfa u ta 'savana, iżda huma akklimatizzati tajjeb għall-klima moderata tan-Nofsinhar ta' Texas. Id-dieta naturali tagħhom tikkonsisti minn ħxejjex, żrieragħ u frott, għalkemm meta l-ikel huwa skars, mhumiex partikolari dwar dak li jieklu.

  Nilgai Antelope huma skarsi u b'saħħithom, karatteristiċi li jagħmluhom kaċċa ta 'sfida. Nilgai jew South Texas Antelope venison huwa preferut fir-ristoranti għat-togħma ħafifa li tixbah il-vitella, li hija saħansitra iktar ħarxa minn laħam taċ-ċanga. Nilgai huwa aktar baxx fil-kolesterol mit-tiġieġ u terz il-kaloriji taċ-ċanga b'inqas minn 3% xaħam.

• 09 ta '10

  Sika Deer

  Sika (pronunzjata "shee-kah") Ċriev huma ċriev kompatt, "b'għonq żgħir" indiġenu għall-Ġappun li ġie introdott b'suċċess f'ħafna pajjiżi, inklużi l-Istati Uniti (Maryland, Virginia, u Texas għandhom popolazzjonijiet selvaġġi kbar), għaliex ta 'l-ibridizzazzjoni mgħaġġla tiegħu ma' ċriev mhux indiġenu.

  Abbundanti u għaqlija, l-instinti tas-sopravivenza mhux tas-soltu ta 'Sika Deer jagħmluhom popolari għall-kaċċa għall-isport. Dawk li jsalvaw il-foresti indiġeni, Sika Deer jirgħu u jibbrawżjaw (huma meqjusa bħala theddida għall-boskijiet Brittaniċi), jieklu ħxejjex u weraq. Il-kowtijiet tagħhom ivarjaw bil-kulur minn kannella għal mahogany b'tikek bojod. Il-quċċati huma apprezzati għall-kaċċa tat-trofew peress li l-antlers impressjonanti tagħhom jista 'jkollhom sa tmien tilli.

  Il-venison Sika huwa laħam skur b'togħma qawwija, li ħafna drabi hija deskritta bħala t-togħma simili għal elk.

• 10 ta '10

  Ċriev abjad immurat

  Il-Deer White Tailed huwa ta 'daqs żgħir sa medju b'kisja ħamrani fir-rebbiegħa u fis-sajf u kowtijiet ta' kannella griż fil-ħarifa u fix-xitwa. Il-ċriev huwa msemmi għad-denb abjad twil li juri meta jħoss periklu jew theddid.

  Il-Deer White Tailed huwa indiġenu għat-Tramuntana, l-Amerika Ċentrali u ta 'Isfel mal-popolazzjoni ta' l-Istati Uniti tagħha li tinsab prinċipalment fil-Lvant tal-Muntanji Rocky. Li tippreferi l-artijiet tal-foresti, id-dieta taċ-ċerva tikkonsisti prinċipalment f'impjanti, kakti, ħxejjex, ġandar, frott u faqqiegħ.

  Deer White Tailed huma komunement kkaċċjati għall-isport u l-venison, li għandu karatteristikament togħma tal-kaċċa, għalkemm eħfef f'togħma minn speċi oħra (per eżempju, iċ-Ċriev Mule), u jiddependi ħafna fuq id-dieta taċ-ċerva.