L-enzimi ta 'l-ananas jaħdmu sew fil-immarinat
Ananas Tisjir Tips
Il-meraq tal-ananas huwa eċċellenti meta jintuża bħala immarinat . Fil-fatt, l-enżima tal- bromelain tal-ananas hija tant qawwija fit-tfarrik tat-tessut li dawk li jaħdmu bil-frott frisk fl-għelieqi u l-kannamieli għandhom jilbsu ingwanti biex jipproteġu l-ġilda tagħhom. Il-meraq mhux biss joffizes laħmijiet iebsa, iżda jżid ukoll togħma tat-tropiċi għar-riċetti.
L-istess enzima ta 'bromelain f'annina friska se tikkawża li l- ġelatini jonqsu milli jidħlu u l-prodotti tal-ħalib jisseparaw.
It-tisjir jannulla l-enzima, u għalhekk tuża fil-laned minflok ananas friski fil-forom tal-ġelatina tiegħek.
Il-meraq tal-ananas huwa wkoll għażla eċċellenti bħala acidulatur biex iżomm prodotti oħra milli jossidizzaw u jbiddlu l-kannella, iżda jużaw fil-laned aktar milli frisk u b'hekk ma jħollx l-ikel imxarrab fiha.
Xi koki jagħtu parir biex jinqatgħu l-quċċata tal-weraq aħdar u wieqfa l-ananas ta 'rasu' l isfel fuq in-naħa tal-qtugħ għal nofs siegħa. Dan iħalli lill-meraq ħelwa fuq l-ivvjaġġar tal-qiegħ biex jimmarka l-bqija tal-frott għal prodott aħħari ġenerali ħelwa.
Il-qalba iebsa li ġeneralment tintrema jew tkun ippressata għall-meraq tista 'wkoll tkun imqatta' fit-tul u użata bħala aġitat li jħawwad ix-xorb tal-frott.
Id-dgħajjes ta 'l-ananas vojta jagħmlu preżentazzjoni sabiħa li tittiekel għal insalati jew ħxejjex kiesħa
Anana ta 'l-Upside Down-Cake hija deżerta Amerikana favorita.
L-ananas jaħdem tajjeb ukoll fi plates savory, li jiżżewweġ tajjeb ma ' majjal jew frott tal-baħar
Riċetti ħelwa u qarsa ħafna drabi jużaw biċċiet tal-ananas jew meraq.
Aktar dwar Ananas u Riċetti tal-ananas:
• Għażla u Ħażna ta 'l-ananas
• Għid tat-tisjir tal-ananas
• Miżuri tal-ananas, & Ekwivalenti
• Storja tal-ananas
• Ananas u Saħħa
Cookbooks
| • | U t-Tweġiba Jinsab Anana |
| • | Il-Gran Ktieb tal-Frott Eżotiku |
| • | Jane Grigson's Fruit Book |
| • | Frott ħelu u bla zokkor |