X'inhu wakame? Definizzjoni
Wakame huwa ħaxix tal-baħar irqiq u stringy, aktar magħruf komunement bħala alka, ta 'kulur aħdar fil-fond u użat biex jagħmel insalata tal-baħar u soppa miso. Alka Wakame hija komuni fit-tisjir Ġappuniż u kċejjen oħra Asjatiċi.
Filwaqt li nori, il-alka użata għall-rolling sushi, li tista 'tkun aktar familjari magħha, normalment tinbiegħ imnixxef, wakame jista' jinstab jew imnixxef jew frisk, f'pakkett imkessaħ u ssiġillat.
Meta jkun imkessaħ, l-alka tal-wakame hija ppreservata bil-melħ tal-baħar u, għalkemm jidher imxarrab, huwa parzjalment niexef sabiex ikun imxarrab, iżda mhux imnixxef kompletament u deidratat u fraġli bħal folji nori użati biex jagħmlu Sushi.
Informazzjoni nutrizzjonali Wakame
Flimkien maż-żieda fil-popolarità kemm tal- ikel tal-ikel tal-vegan mhux ipproċessat (imsejħa wkoll ikel ħaj) u d- dieti makrobiotiċi , wakame, kisbu popolarità fil-punent. Dawk li jipproponu kemm id-dieta ta 'l-ikel makrobiotiku u dak nej jelaboraw il-proprjetajiet tal-ħajja u l-benesseri ta' wakame flimkien ma 'ħaxix ieħor tal-baħar u ħaxix tal-baħar. Wakame ilu ingredjent importanti fil-mediċina tradizzjonali Ċiniża. Interessanti biżżejjed, wakame għandu xi proprjetajiet nutrittivi li jagħmluh oerhört b'saħħtu, b'mod partikolari għall-ħxejjex u l-ħxejjex, peress li huwa għoli ħafna fl-aċidi grassi Omega-3.
Skond CalorieCount, waħda li sservi ta 'alka wakame, jew madwar żewġ tablespoons tipprovdi:
Kaloriji 5, Kaloriji minn Xaħam 1
Total Fat 0.1g, Xaħam Saturat 0g, Xaħam polyunsaturated 0g, Xaħam mhux saturat 0g
Kolesterol 0mg
Sodju 87mg
Potassju 5mg
Karboidrati 0.9g
Dietary Fiber 0.1g
Zokkrijiet 0.1g
Proteina 0.3g
Vitamina A 1%, Vitamina C 1%, Kalċju 2%, Ħadid 1%
Kif tipprepara wakame
Uża l-qrieweż tal-kċina biex taqta 'wakame f'dimensjoni mixtieqa, għax tista' tkun iebsa biex tinqata 'b'sikkina.
Ftakar, il-baħar se jespandi b'mod sinifikanti meta jiġi reidratat, hekk maqtugħ f'biċċiet ferm iżgħar mid-daqs mixtieq ta 'l-irfinar. Jekk wakame tiegħek ikollha zokk ħoxnin, neħħi din il-parti, għax mhux tajjeb għall-ikel.
Il-proprjetarji ta 'sid ta' sid Nikka Ġappuniż tas-Suq tal-familja f'Santa Barbara, California għidli l-almu tagħha biex tixxarrab wakame frisk għal madwar nofs siegħa qabel ma tuża, biex tnaqqas il-melħ. Il-varjetajiet kannella għandhom togħma aktar b'saħħitha, filwaqt li l-algi tal-baħar u l-ħxejjex tal-baħar aktar ħodor huma aktar ħfief.
Wakame ħafna drabi jkun moqdija f'inħawta żgħira tal-ħanut imżejjen bil-ħall tar-ross u z-zalza tas-sojja, jew f'ħalq marinat tal-ħjara tal-ħjara Ġappuniż imsejjaħ sunomono bil-ħall u mess ta 'zokkor, melħ u ġinġer. Sunomono huwa appetizzant Ġappuniż popolari li jista 'jkollok meta kien barra għal Sushi, għalkemm mhuwiex dejjem ippreparat b'wakame. Xi nies jixtiequ jżidu magħha ta 'wakame ma' dixx tal-ħaxix li jħawwad il-frott , iżda l-aktar mod komuni li nuża wakame huwa li żżid ma ' soppa homemade miso .
Riċetti bl-użu ta 'alka wakame
Lesti biex jippruvawek tuża xi wakame alga fil-kċina tiegħek? Iċċaqlaq lejn il-maħżen tal-merċa lokali tal-Asja biex takkwista u mbagħad issib dawn ir-riċetti:
- Soppa miso veġetali
- Insalata tal-alka Ġappuniża u l-ħjar
- Wakame Ġappuniż u insalata Daikon
- Ara wkoll: X'inhu oshinko?
- Ara wkoll: Riċetti tal-ikel veganiż u vegan Ġappuniżi biex jippruvaw id-dar