Kif tagħmel il-Pollakk Royal Mazurka (Mazurek Królewski)

01 ta '08

Allura X'inhi Mazurka Rjali Pollakka (Mazurek Królewski), Xorta waħda?

A Mazurek huwa għaġina Pollakka ċatta servita jew sempliċi jew mimlija bil-ġamm, frott imnixxef jew frott frisk. Huma tradizzjonalment dehru fiż-żmien tal-Għid, iżda issa jidhru fis-sena kollha. Dan il-Mazurek partikolari jissejjaħ royal, probabbilment minħabba li l-mili tal-frott bejn il-kannizzata tax-xogħol tal-għaġina jixbaħ il-ġawhar fil-kuruna. Hawn hu r -Ricetta Royal Mazurek fl-intier tiegħu.

02 ta '08

Dak li ser ikollok bżonn tagħmel il-Pollakk Royal Mazurka

Pollakk Royal Mazurka (Mazurek Królewski) Ingredjenti

Pastry Crust:

• 6 uqija tal-butir tal-kamra tat-temperatura
• 4 tablespoons zokkor
• 2 uqija (6 imgħaref) mitħun (mhux imqattgħin) lewż imqaxxar
• 1/2 kuċċarina ġobon maħkuk tal-lumi
• 2 1/2 kikkri dqiq għal użu għal kollox
• 2 isfar kbar tal-bajd imsajrin bil-qawwa, imbuttati minn għarbiel
• 1 isfar tal-bajd mhux maħdum ta 'temperatura kbira tal-kamra
• Melħ bil-qoxra
• Pinna l-kannella

Aħsel il-bajd:

• 1 bajda kbira tal-kamra tat-temperatura
• 1 kuċċarina ilma

Mili:

• 6 uqija priżervi tal-berquq
• 6 uqija preservati ta 'lampun jew ċirasa

Garnish:

• Zokkor tal-ħelu (mhux obbligatorju)

03 ta '08

Butir tal-Krema u Zokkor fi Medju Bowl

Fi skutella medja jew stand mixer, krema flimkien 6 uqija tal-butir tal-kamra tal-butir u 4 tablespoons zokkor sa ħafif u fluffy.

04 ta '08

Żid Ingredjenti Xotti

• Bl-idejn, ħawwad 2 unitajiet ta 'lewż mitħun (mhux imqattgħin), 1/2 kuċċarina ġobon maħkuk tal-lumi, 2 1/2 kikkra dqiq għal skopijiet kollha, u aċċerta ruħek li tkejjel id-dqiq korrettament , u 2 isfar kbar tal-bajd imsajrin bil-qawwa li ġew imbuttat minn għarbiel. Ħallat sakemm tinkiseb għaġina lixxa.
• Żid 1 isfar tal-bajd kbir mhux ipproċessat, ftit niskata melħ u pinch tal-kannella, u ħallat fi għaġina lixxa. Dan il-proċess kollu, inkluż it-tneħħija tal-butir u z-zokkor, jista 'jsir fi proċessur tal-ikel jekk tippreferi.

05 ta '08

Imsaħ l-Għaġina

Oħroġ l-għaġina fit-tgeżwir tal-plastik u rrifferixxi għal mill-inqas 30 minuta.

Nota: Din tista 'tkun għaġina diffiċli għal xi wħud biex taħdem ma', iżda hija riċetta tradizzjonali. L-għaġina għal din l-għaġina mhijiex maħsuba biex tkun bħall-għaġina tal-għaġina. Hija għaġina delikata li tieħu xi ftit li xxerred, imma l-togħma hi worth it.

06 ta '08

Armi l-Għaġina Mkessaħ u Waħħal fi Tart Pan

• Saħħan il-forn għal 375 gradi. Aqta '1/3 ta' għaġina, daħħalha fil-plastik u rritornaha fil-friġġ.
• Irrombla l-għaġina ta '2/3 li jifdal għal ħxuna ta' 1/4 pulzier fuq palpa Silpat jew bejn karta tal-parċmina u poġġiha fuq tart pan ta '8 pulzieri b'angolu ta' 11-il pulzier b'qiegħ għat-tneħħija jew b'folja żgħira.
• Pierce jew "dock" l-għaġina bit-toqob ta 'furketta. Permezz ta 'pinzell tal-għaġina, ħasil tal-bajd (1 tal-bajd imsawwat b'1 kuċċarina ilma) l-għaġina.

07 ta '08

Oħloq Lattice u Bake

• Neħħi l-1/3 għaġina li jibqa 'mill-friġġ u rrefera 1/8-il pulzier ħoxna. Aqta 'fi strixxi 1/4 sa 1/2-il pulzier. Irranġa l-istrixxi tal-kannamieli fuq l-għaġina.
• Strixxi kannizzata xkupilja bil-ħasil tal-bajd. Imsaħ għal 20 sa 30 minuta, jew sakemm ikun ċar kannella dehbi u iqarmeċ. Neħħi mill-forn u kessaħ kompletament fuq rack tal-wajer.

08 ta '08

Fuq il-Mazurek moħmi u mkessaħ bil-Preservi

• Meta l-Mazurek huwa kompletament jibred, neħħih mill-pan tart u poġġiha fuq pjanċa pjuttost tajba.
• Il-frott imqaxxar jippreserva alternattivament fl-ispazji miftuħa tax-xogħol tal-kannizzata. Inkella, imla żewġ boroż ta 'l-għaġina bil-priservi u l-pajp fil-ħidma tal-kannizzata. Se tagħmel l-affarijiet ħafna aktar faċli.
• Sprinkle ħafif ma 'zokkor tal-confectioners, jekk mixtieq.