Dan il-gratin leek sempliċi huwa għażla eċċellenti għal parti ta 'pranzu jew ikla speċjali tal-familja.
Naħseb li l-kurrat huma possibbilment il-ħxejjex l-aktar traskurati fl-Istati Uniti. Madankollu, huma komuni fl-Ewropa, u għandek issib ħafna riċetti bl-użu ta 'kurrat fuq siti tat-tisjir Ingliżi u Franċiżi. Minħabba li l-kurrat ma jintużax fl-abbundanza fl-Istati Uniti, dawn għandhom tendenza li jkunu għalja. Jekk int xortik tajba biżżejjed li jkollok ġnien bil-kurrat jew tixtieq li splurge għal ikla speċjali, dan huwa mod meraviljuż biex igawduhom.
Dawn il-kurrat moħmi jdub f'ħalqek bid-zalza krema, infuża bit-tewm u fontina għonja u tqiq tal-ġobon Parmesan. Ma użajtx il-qxur tal-frawli tal-ħobż, imma ċertament hija għażla. Jew, lewż mixwi jew bejken imqaxxar imsajjar jista 'jitbexxex fuq il-kurrat eżatt qabel ma jservu għal daqsxejn ta' tessut.
Il-kurrat irid jitlaħlaħ sewwa iżda ma jitħassirx minn dak. Kulma għandek tassew trid tagħmel hu li tnaqqashom nofs it-tul u laħlaħhom taħt ilma ġieri kiesaħ. Ma jistax ikun aktar faċli!
Dak li għandek bżonn
- 6 kurrat medju, jew madwar 2 1/2 sa 3 liri
- 1/2 kuċċarina
- melħ kosher , flimkien ma 'aktar, għat-togħma
- 3/4 tazza
- krema tqila
- 1 tewm tal-qronfol kbir, imqaxxar u kkapuljat
- 1/4 kuċċarina bżar iswed frisk
- 3/4 kikkra ġobon imqatta bil-fontina, madwar 3 uqija
- 3 imgħaref tal-ġobon Parmesan maħkuk frisk
- 1 butir imdewweb bil-kaboċċi
Kif tagħmel dan
- Naqqas it-tarf ta 'l-għeruq u l-uċuħ mill-kurrat, u jħallu biss il-parti bajda u ħafifa. Qatel kull kurrat f'nofs it-tul; poġġihom fil-colander u laħlaħ sewwa. Ifrex is-saffi daqsxejn biex tiżgura ruħek li tlaħlaħ kwalunkwe ramel li jista 'jkun joqgħod. Poġġi kull biċċa f'tul ta 'pulzier u poġġi f'tazza jew skillet b'1 pulzier ta' ilma. Żid 1/2 kuċċarina ta ' melħ kosher ma' l -ilma u ħalliha tgħalli. Naqqas is-sħana għal baxx, tkopri l-pan, u ħalliha ttektek għal 8 sa 10 minuti, jew sakemm il-kurrat ikun offert.
- Saħħan il-forn għal 375 F.
- Butir ta 'platti tal-gratin 1 sa 1 1/2-quart jew casserole baxx.
- Meta l-kurrat ikun offert, ixxotta sewwa.
- Fl-istess pan, żid il-krema tqila, it-tewm ikkapuljat, u l-bżar iswed mitħun. Wassal għall-togħlija. Naqqas is-sħana sa baxx u ħalliha ttektek għal madwar 5 minuti. Togħla u żid il-melħ, kif meħtieġ.
- Irranġa l-kurrat ixxotta fid-dixx tal-ħami ppreparat. Ferra t-taħlita tal-krema u tat-tewm fuq il-kurrat.
- Fi skutella, għaqqad il-ġobnijiet Fontina u Parmesan; toss biex taħlita. Sprinkle fuq il-kurrat. Drizzle bil-butir imdewweb.
- Poġġi d-dixx tal-ħami fuq dixx tal-ħami rimmed miksi bil-fojl biex jaqbad xi boil-overs.
- Imsaħ il-gratin tal-kurrat għal madwar 20 minuta, jew sakemm it-topping ikun kannella dehbi u l-casserole huwa tbaqbieq.
Għajnuniet ta 'Esperti
- Bil-Ħobż Crumb Topping Toss 1/2 kikkra ta 'frak tal-ħobż artab multa mal-1 tablespoon ta' butir imdewweb. Sprinkle fuq il-ġobon qabel ma l-casserole jidħol fil-forn. Imsaħ kif ordnat.
- Ibdel il-ġobon Fontina bil-ġobon Gruyere jew cheddar.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 354 |
| Xaħam totali | 28 g |
| Xaħam saturat | 17 g |
| Xaħam mhux saturat | 7 g |
| Kolesterol | 90 mg |
| Sodju | 577 mg |
| Karboidrati | 16 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 11 g |