Mistoqsija: Are Brussels Sprouts Kosher?
Tweġiba: Strettament, iva. Fl-istat pur u mhux maħdum, il-ħaxix, il-frott u l-ħwawar kollha huma kosher. F'dawn l-aħħar snin, madankollu, bosta organizzazzjonijiet ta 'ċertifikazzjoni kosher ħarġu bil-koltivazzjoni umliża ta' Brussell, u infurmaw lill-konsumaturi kosher li mhumiex "rakkomandati".
Problemi fil-Garża Veggie
Allura x'inhi l-problema bil-kaboċċi ftit?
Ħxejjex jistgħu jkunu kosher, iżda tolaim , bugs, mhumiex. Storikament, l-oneru dejjem kien fuq il-konsumatur biex jaħsel u jispezzjona prodotti għal dud u bugs qabel jipprepara jew jiekol. Iżda f'xi komunitajiet, ċerti ħxejjex essenzjalment saru verboten, l-aktar grazzi għal sentenzi rabbiniċi dwar l-istatus ta 'inspectability tagħhom.
Skont ħafna awtoritajiet Kashrut Ortodossi, il-ġuleppi ta 'Brussell huma t-tnejn probabbli li jkunu infestati bi bugs, u diffiċli biex jiċċekkjaw b'mod effettiv. Fil-fatt, għalkemm hemm gwidi ppubblikati li jiddeskrivu kif jiċċekkjaw il-ħxejjex differenti, il-Brussels sprouts huma wieħed mill-ħxejjex biss li għalihom l-istruzzjonijiet ta 'spezzjoni huma espliċitament skartati, anke għal dawk ambizzjużi biżżejjed biex jippruvaw.
Frisk vs Frozen
Għalhekk, filwaqt li l - Brussels sprouts friski ma ġewx iddikjarati mhux kosher, f'ħafna komunitajiet, huma trattati b'mod effettiv daqs li kieku huma. Imnixxfin Brussels sprouts, madankollu, huma storja oħra.
Numru żgħir ta 'ċertifikaturi kosher - b'mod partikolari Bodek - jispeċjalizzaw fil-produzzjoni tal-ispezzjoni. L-istess awtoritajiet kosher li jagħtu parir lill-konsumaturi biex jevitaw il-ġuleppi friski ta 'Brussell taw okay lill-imnieħer iffriżat ma' Bodek jew ċertifikazzjoni simili.
Sħiħ vs. Imqatta '
Bl-istess mod, filwaqt li l-Brussels Sprouts sħaħ sħaħ huma kkunsidrati problematiċi, xi awtoritajiet rabbiniċi jagħmlu eċċezzjoni għal sprouts mqatta '.
(Stajt anke tiltaqa 'fi Brussell Sprouts ippakkjat bil-kosher "slaw" fil-Trader Joes lokali tiegħi). Għaliex id-distinzjoni bejn sħaħ u mqatta '? Hekk kif jista 'ħoss, il-partijiet ta' l-iżbalji joħolqu tħassib halachic inqas sinifikanti minn bugs sħaħ.
Prattiċi personali Vary
X'hemm interessanti dwar il-kontroversja ta 'Brussels sprouts hija li l-prattika individwali dwar l-użu ta' dawk friski ċertament tvarja, anke f'ċirku Ortodosks. Dan jidher parzjalment mid-disponibbiltà tagħhom fi swieq strettament kosher. I regolarment xtrat Brussels sprouts frisk fi Gourmet Glatt, kosher grocer f'Cedarhurst, NY. Is-Seba 'Mile Market f'Balimore, allegatament l-ikbar supermarket tal-kosher tal-pajjiż, iġorr ukoll il-Brussels sprouts frisk. (Il-websajt ta 'Seven Mile tinnota li filwaqt li "tiddistingwi ruħha billi ġġorr biss prodotti kosher ... il-konsumaturi għandhom jużaw id-diskrezzjoni tagħhom stess rigward l-istatus tal- kashrus ta' oġġetti individwali.") Ħabib f'Iżajra jirċievihom fil-kaxxa CSA tagħha.
Filwaqt li xi rabbi jeħlu mar-rakkomandazzjoni ġenerali biex jevitawhom, oħrajn ser jipprovdu lil dawk li jitolbu struzzjonijiet ta 'spezzjoni. (Inċidentalment, filwaqt li Bodek tikkontrolla biss kampjun rappreżentattiv ta 'prodott, dawk li jieklu friski tipikament jirrapportaw li jiċċekkjaw kull ġirja waħda.) Minħabba li l-prattiċi komunitarji jvarjaw, l-individwi għandhom jikkonsultaw il-fniekhom dwar il-metodu preferut biex jiċċekkjaw il-Brussels sprouts.
Iżda bħala referenza, hawnhekk huma ftit eżempji ta 'kif dan isir:
- Personalment, neħħi diversi weraq ta 'barra, naqqsilek il-qigħan, naqqas l-irjus, laħlaħ, u nispezzjona l-kapijiet mill-qrib ħafna (xi kultant ifaqqru l-weraq jekk ma jkunux issikkati sew). Narmi xi kapijiet ta 'toqob tad-dudu, bugs, tikek suwed, jew xi ħaġa dubjuża.
- Ħabib wieħed jgħid li l-omm tagħha "tneħħi l-ewwel 2-3 saffi ta 'barra, imbagħad ħallat il-Brussels sprouts fl-ilma tal-ħall għal madwar 10 minuti, ħarrbuhom u tivverifika l-ilma għal bugs. lott minħabba infestazzjoni, xi kultant joħorġu nodfa. "
- Sheridan Gayer, Assistent Direttur fl-Istitut għall-Iżrael u l-Istudji Lhudija fl-Università ta 'Columbia, jgħid "I kwart minnhom sabiex nista' niċċekkja u nixxefhom b'dak il-mod ... My mom nofshom. Kważi kull persuna frum (devout) naf li tiekol fihom djarhom, jew għallinqas minjiera, u naħseb li huwa fuq skala kbira li kulħadd huwa inkwetat li mhux se jiġi kkontrollat biżżejjed (Jekk taf biss liema pastard deher qisu dritta minn qasam. Nista 'nsib Brussels sprouts tant inqas offensiv .) "