Riċetta bażika tal-Ħobż Birra Sourdough

Huwa naturali li l-birra tgawdi kbira meta miżjud mal-ħobż qares. It-togħma tal-birra u s-sourdough taħlita perfettament biex tagħmel ħobż b'togħma qawwija tal-ħops.

Qabel ma tibda, ser ikollok bżonn li jkollok starter sourdough lest biex imur . Tista 'tuża kull starter li tixtieq u tista' tgawdi l-istil bil-kombinazzjoni ta 'stili differenti ta' birra u bażijiet starter differenti. Pereżempju, starter tas-segala tas-segala jista 'jagħmel ħobż interessanti bil-birra IPA hoppy. Diverjt ma 'din ir-riċetta u l-esperiment għall-kontenut tal-qalb tiegħek.

Ir-riċetta hija mfassla biex toħloq żewġ ħobż ta 'daqs medju u tista' tiffriża waħda jew wara l-ewwel lok jew ladarba tkun ġiet moħmija.

Dak li għandek bżonn

• 12 uqija birra (temperatura tal-kamra)
• Tiġieġa tas-sourdough ta '1 tazza
• 1/2 zokkor taz-zokkor
• 5 kikkri dqiq tal-ħobż (bejn wieħed u ieħor)

Kif tagħmel dan

Preparazzjoni tal-Għaġina tal-Ħobż

Din ir-riċetta titlob biss erba 'ingredjenti, sabiex inti fil-fatt se jqattgħu aktar ħin għaġna l-għaġina milli tgħaqqadha.

1. Fi skutella kbira, żid il-bsaten tal-birra u l-starter tas-sourdough.
2. Ħawwad iz-zokkor sakemm jinħall.
3. Ħallat fi dqiq biżżejjed biex tifforma għaġina li tista 'tkun imtaqqba b'idejk.
4. Dawwar il-għaġina fuq il-bord imtajjen u għaqqad l-għaġina għal madwar 10 minuti . Żid aktar dqiq, tablespoon kull darba, waqt li għaqqad sakemm il-għaġina ma tibqax twaħħal mal-mess.

Prova l-għaġina u l-forma tal-ħobż

Issa huwa żmien li toqgħod lura u stenna għalik għaġina biex titla '(jew "prova" fil-ħami tal-ħobż Lingo ). Bħall-biċċa l-kbira tal-ħobż, dan il-qamħirrun jeħtieġ li jgħaddi minn żewġ stadji ta 'proofing b'tagħbijiet u forma żgħar bejniethom.

1. Poġġi l-għaġina fi skutella grela u poġġi l-għaġina fuqha sabiex il -parti ta 'fuq tkun marbuta wkoll .
2. Għatti l-iskutella b'xugaman nadif tal-kċina jew b'xibka tal-plastik u ħalliha toqgħod f'post sħun u bla xkiel għal madwar 1 1/2 siegħa jew sakemm iddoppja fid-daqs.
3. Dawwar il-għaġina fuq bord imtajjen u għaqqad għal 5 minuti.
4. Iddividi l-għaġina f'nofs u tifforma kull nofs f'ħobża.
5. Għollek żewġ borom tal-ħobż u poġġi l-għaġina fit-twaġen.
6. Għatti b'xugaman u ħalli joqgħod għal madwar 45 minuta jew sakemm iddoppja fid-daqs.

Agħmel Ħobż Sourdough Tiegħek

Ladarba l-għaġina tiegħek tkun ippruvata għall-aħħar darba, hija lesta biex tinħema '. Din hija l-aħjar parti minħabba li l-kċina tiegħek se jimla malajr b'dak l-aroma sabiħa ta 'ħobż moħmi frisk (b'taħlita ta' ħops imħallat, ovvjament).

1. Preheat il-forn għal 350 F.
2. Imsaħ il-ħobż għal madwar 45 minuta jew sakemm il-ħobż ikun ħsejjes meta jiġi ttektjat.
3. Neħħi l-ħobż mit-twaġen u ħallihom jibred fuq xtilliera jew xugaman nadif.
4. Il-ħobż jista 'jiġi baggat u ffriżat għal użu aktar tard.

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	50
Xaħam totali	1 g
Xaħam saturat	0 g
Xaħam mhux saturat	0 g
Kolesterol	0 mg
Sodju	71 mg
Karboidrati	10 g
Dieta Fiber	1 g
Proteina	1 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)