Il-ħxejjex tar-Rebbiegħa Bright jidhru f'dan il-quiche faċli, rikki u Delicious. L-ispraġ imqatta 'jagħti s-sapun aħdar wonderfully grassy, filwaqt li l-kurrat imxekkel iġib daqsxejn ħelu lill-parti. Dan il-quiche huwa sabiħ għall-kolazzjon (bakeh il-lejl ta 'qabel, porzjon meta tkun lest biex tiekol!), U anke aħjar moħmija friski għall-brunch jew l-ikel. Jiena fan ta 'din għal ikla ħafifa wkoll.
Iva, jien favur li tiekol dan għal tliet ikliet kuljum. Forsi mhux fl-istess jum, imma iva!
Dak li għandek bżonn
- 1 qoxra sħiħa ta '9-il pulzier tal-għaġina moħmija f'biċċ pie fond
- 1
- leek
- 1 mazz
- asparagu
- 2 imgħaref tal-butir
- 3/4 kuċċarina tal-melħ
- 3 bajd
- 2 isfar tal-bajd
- 2/3 tazza tal-ħalib sħiħ (jew 1/3 kull ħalib u krema)
- Pejst sewda friska
- 1/2 sa 3/4 tazza tal-ġobon maħkuk (Parmesan, gruyère, chèvre, jew dak li jżomm f'wiċċ l-ilma d-dgħajsa tiegħek, inkluża taħlita!)
Kif tagħmel dan
Jekk trid tagħmel il-qoxra tas-sieq tiegħek stess, iċċekkja din ir-riċetta . Imma qabel ma tibda xi ħaġa oħra, ikollha qoxra kompletament moħmija (blind blind) f'folja fonda mimlija biex tmur.
- Preheat forn għal 350F.
- Trim il-kurrat: maqtugħ u armi t-tarf ta 'l-għeruq u z-zkuk aħdar skur (agħti ż-zkuk għall-użu fil-brodu jew l-istokk jekk dan hu kif timxi). Aqta 'l-kurrat li jkun fadal fin-nofs fit-tul, imbagħad irqiq ġmielha transversalment. Poġġi l-kurrat imqatta 'fi skutella u għatti bl-ilma frisk. Swish madwar biex ittaffi xi ħmieġ jew frak. Ħalli joqgħod waqt li tattendi għall-asparagu.
- Ittrimmja u armi t-truf iebsin tal-laned tal-asparagu. Naqqas il-lanez f'biċċiet ta '1/2-il pulzier.
- Fil-qali kbir f'temperatura għolja medja-għolja, dewweb il-butir. Ħarraq il-kurrat imqatta '' l barra mill-ilma u poġġi fil-pan (ma ixxottax il-kurrat ġo colander -kull taħbi l-ħmieġ lura fuqhom!). Sprinkle b'1/2 kuċċarina tal-melħ u sajjar, waqt li tħawwad ta 'spiss, sakemm toqgħod, madwar 3 minuti.
- Żid l-ispraġ. Cook, waqt li tħawwad ta 'spiss, sa ftit offerta, minn 2 sa 3 minuti. Imwarrba.
- Fi skutella medja, aqbad il-bajd u l-isfar tal-bajd flimkien. Pinġi wħud mill-bajd fuq il-qoxra tat-torta biss biex issaħha. Imsaħ għal 5 minuti. Ħalli jiksaħ mat-temperatura tal-kamra.
- Waqt li l-qoxra tfaqqa ', ixxotta l-ħalib fil-bajd. Imsaħ fil-bqija 1/4 kuċċarina melħ.
- Issettja l-qoxra tal-għaġina fuq folja tal-ħami għall-immaniġġjar faċli. Ifrex it-taħlita tal-kurrat u l-asparagu fil-qoxra tat-torta. Sprinkle bil-bżar iswed. Saff fuq il-ġobon maħkuk. Ferra t-taħlita tal-ħalib tal-bajd indaqs fuq kollox. Imsaħ sa kemm issettjat (in-nofs tan-nofs jista 'jkun biss daqsxejn), madwar 35 minuta.
Ħalli l-quiche tiltaqa 'mill-inqas 10 minuti qabel it-tqattigħ. Iservu sħun, f'temperatura tal-kamra, jew saħansitra mkessħa l-għada.