Din il-qoxra tal-qatgħa foloz hija perfetta għal kull tip ta 'torti moħmija. Din ir-riċetta tagħmel biżżejjed għal torta waħda ta 'qoxra doppja jew żewġ torti tal-qoxra waħda.
It-tqassir tal-ħxejjex huwa kbir biex isir torti minħabba li jibqa 'sod u jipproduċi qoxra li tinħall. Sfortunatament, m'għandha l-ebda togħma. Il-butir iżid togħma aqwa, iżda għandu t-tidwib, li jikkawża kull tip ta 'problema meta tkun qed taħdem l-għaġina. Is-soluzzjoni: Uża nofs butir u nofs tqassir tal-ħxejjex.
Il-qxur tal-għaġeb imqaxxar u mill-għaġina jvarjaw fid-daqs tal-globi tax-xaħam. Qxur li jfaqqaw jużaw globs akbar ta 'qtugħ, ġeneralment madwar id-daqs tal-piżelli jew ġellewż, filwaqt li qxur ta' l-ikel se jixbħu l-cornmeal.
Għaliex tuża wieħed jew l-ieħor? Il-qxur ta 'Mealy ma għandhomx it-tendenza li jġorru kemm xagħar bħal qxur imlaqalhom, u jagħmluhom ideali għall-qigħan ta' frott jew qxur. Qxur li jfaqqaw huma użati għall-qxur ta 'fuq u biex jagħmlu qxur tal-qxur tal-qxur .
Allura, jekk qed tagħmel biċċiet tal-custard, li għandha biss qoxra tal-qiegħ , inti tagħmel qoxra ta 'għaġina ikla. Qatt ix-xaħam fid-dqiq ftit itwal, sakemm tixbaħ il-cornmeal. Jekk qed tagħmel biċċiet tal-frott, inti tista 'tagħmel qoxra ta' fuq waħda ta 'dgħif u qoxra ta' qiegħ ikla. Dan ifisser li tagħmel żewġ lottijiet, u jew iffriżar l-extra jew sempliċement tagħmel żewġ torti.
Tip: Huwa fil-fatt idea kbira li tkessaħ kollox - id-dqiq, l-iskutella, il-blender tiegħek tal-għaġina, il-kuċċarina tiegħek - qabel ma tibda. Ukoll, kun żgur li tiżen id-dqiq bl-użu ta 'skala diġitali ssettjata għal grammi. Il-kejl tal-volum bħall-kikkri huwa impreċiż wisq biex jiżgura li l-għaġina toħroġ id-dritt.
U ovvjament, għandek bżonn biex tkessaħ il-butir tiegħek u tqassar. Int sempliċiment qatgħatha f'kubi żgħar, imbagħad chill il-kubi fil-friża. Huma m'għandhomx għalfejn ikunu ffriżati solidi, biss kesħin. Imma wkoll iċċekkja din it-teknika alternattiva biex tagħmel il-qoxra tal-għaġina dgħajfa .
Dak li għandek bżonn
- 2 1/2 tazzi
- dqiq għal użu għal kollox (ara
- Kif Tkejjel id-Dqiq )
- 1/2 kikkra butir mingħajr melħ (imqatta 'f'bejgħ ta' 1/2-il pulzier, imkessaħ fil-friża sakemm il-kesħa hija ħafna)
- Tixqiq tal-ħxejjex ta '1/2 kikkra (imqatta' wkoll fi kubi ta '½ pulzier, u wkoll imkessaħ)
- 1 kuċċarina melħ
- 1/3 sa 1/2 kikkra ilma kiesaħ tħaddan
Kif tagħmel dan
- Dewweb il-melħ fl-ilma.
- Permezz ta 'taħlita tal- għaġina , qatgħa l-butir u tqassar fid-dqiq sakemm il-qxur tax-xaħam ikunu dwar id-daqs tal-piżelli kbar. Jew, għall-qoxra ikla, sakemm tkun il-konsistenza tal-qamħ mitħun.
- Imsaħ bil-mod f'nofs tazza ta 'ilma mielaħ u ħawwad bil-mod b'kuċċarina tal-injam sakemm l-għaġina tinżamm flimkien meta tiskuraha. Mhux neċessarjament ikollok bżonn aktar minn nofs tazza, iżda taqbadha f'imtail tablespoon aktar jekk ikollok bżonnha żżomm il-għaġina flimkien. Imma ma taħsibx wisq l-għaġina, jew il-qoxra se tkun iebsa wisq.
- Iġbor l-għaġina flimkien f'żewġ munzelli u mbagħad ippressa kull waħda f'diska.
- Kebbeb l-għaġina sewwa fil-plastik u chill għal mill-inqas sagħtejn qabel ma tużaha, jew tista 'tkessaħha matul il-lejl.
Nota: Għal qoxra aktar ħarxa, uża nofs dqiq għal kull għan, nofs dqiq tal-kejk. It-total xorta għandu jiżen 315 gramma.
Ukoll, ara din l- għaġina ta 'shortcrust biex tagħmel torti ħelwin jew mrammla u torti żgħar.
Aktar Riċetti Pie:
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 134 |
| Xaħam totali | 13 g |
| Xaħam saturat | 6 g |
| Xaħam mhux saturat | 5 g |
| Kolesterol | 17 mg |
| Sodju | 89 mg |
| Karboidrati | 4 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 1 g |