It-tiġieġ u l-għaġina huwa klassika ta 'tisħin u konfort li ħafna drabi jkun fih il-butir u l-ħalib fil-brodu u l-batter. Din il-verżjoni ħielsa mid-dwieli hija daqsxejn konsolidanti mingħajr il-lattożju!
Anke fil-jiem tiegħi bħala vegan , dan kien wieħed mill-ikel favorit tiegħi għall-kumdità; għal varjazzjoni tal-vegan, sempliċement ineħħu l-abjad tal-bajd u ibdel it-tiġieġ b'sustanza sostituttiva tal-laħam veġetarjana ħielsa mid-dairy jew seitan.
Dak li għandek bżonn
- 2 tablespoons żejt taż-żebbuġa
- I basla kbira, mqatta '
- 4 zkuk tal-karfus, imqattgħin
- 1 sinna tewm, mqatta 'b'mod fin
- 4 karrotti medji, maqtugħin fi strixxi
- 1 kuċċarina sagħtar imqadded
- 1 1/2 kikkra u 2 tablespoons għal dqiq għal kull għan, maqsum
- 1 14.5 uqijiet jistgħu stokk tat-tiġieġ jew veġetali
- 2 lbs. koxox ta 'tiġieġ mingħajr għadam, mingħajr għadam jew sider, maqtugħin fi strixxi
- 1 trab tal-ħami tablespoon
- 1 tablespoon trab tas-sojja
- ¾ kuċċarina melħ
- 2 tablespoon marġerina tas-sojja mhux tal-ħalib jew tqassir tal-ħxejjex
- 1 abjad tal-bajd kbir, ħafif imsawwat (mhux obbligatorju)
- 1 tazza u 1 imgħaref tas-sapun bla xkiel mingħajr zokkor jew ħalib tar-ross
- Melħ u bżar għat-togħma
Kif tagħmel dan
1. F'qiegħ ta 'ħażna ta' qies tqil medju jew kbir jew forn Olandiż, saħħan iż-żejt fuq sħana medja. Ladarba ż-żejt ikun jaħraq, żid il-basal, il-karfus, it-tewm, il-karrotti u s-sagħtar u l-qoxra. Waqt li tħawwad kultant, issajjar sakemm il-basal ikun fragranti u trasluċenti, madwar 4-6 minuti. Żid id-dqiq ta '2 T., whisking kontinwament sakemm kombinat, u sajjar sakemm id-dqiq jinxtamm ftit mixwi, madwar 30-45 sekonda. Gradwalment, żid l-istokk, imexxu b'mod kostanti, u ħallih jagħli.
Dawwar is-sħana għal medju baxx, żid it-tiġieġ u l-għata. Saħħan għal 20-30 minuta, waqt li tħawwad minn żmien għal żmien.
2. Agħmel il-batter ta 'l-għaġina. Fi skutella tat-taħlit ta 'daqs medju, iffiltra flimkien id-dqiq, it-trab tal-ħami, it-trab tas-sojja u l-melħ sa kemm ingħaqdu. Permezz ta 'blender tal-għaġina jew sikkina, qatta' l-marġerina tas-sojja sakemm it-taħlita tixbaħ il-frak fin.
3. Fi skutella oħra, ħallat l-abjad tal-bajd (jekk tużaha) mal-kapsula tas-sojja u żid bil-mod ħawwad it-taħlita tad-dqiq sakemm kombinata. Qatra l-batter, madwar 2 T. kull darba, fil-brodu u tkopri simmering. Żid it-tursin frisk u l-melħ u l-bżar biex togħma u issajjar sakemm it-tiġieġ u l-għaġina jissajru, madwar 20-25 minuti u jservu sħun.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 587 |
| Xaħam totali | 30 g |
| Xaħam saturat | 7 g |
| Xaħam mhux saturat | 13 g |
| Kolesterol | 127 mg |
| Sodju | 931 mg |
| Karboidrati | 29 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 50 g |