Ir-ribes tat-tarzna tas-sajf tant huma magħrufa sew għal ħafna deżerti British klassiċi, Gooseberry Fool hija waħda mill-aktar famużi. Għalkemm jaħdmu tajjeb b'zokkor, krema u simili, huma wkoll jiddiwru meta jintużaw bħala dixx savoury.
Din ir-riċetta super-sempliċi tar-rilassanti tal-wiżż għandha tkun bilanċ sabiħ bejn ħelu u qares, u b'hekk tagħmilha akkumpanjament kbir għal laħmijiet grassi u ħut, papra. Il-kavalli huma l-aktar ovvji iżda ma jnaqqsux li jservuh mal-majjal ukoll. Ir-rilassament huwa wkoll sabiħ serva b'ħobż b'saħħtu.
Ir-ribes ta 'l-Awstralja huma aktar ta' kulur aħdar imma huma wkoll f'kuluri sabiħ oħra li jinkludu aħmar, isfar u vjola. F'din ir-riċetta, użajt il-ġobon aħmar, iżda kwalunkwe mill-kuluri se taħdem ukoll.
M'għandux jiġi konfuż ma ' chutney. chutney. A Relish huwa kemmxejn simili iżda għalkemm kemm l-użu taz-zokkor u kemm il-ħall bħala preservattiv, ir-rilassament għandu inqas mit-tnejn. Iz-zokkor inqas ifisser li l-frott ma jżommx kif ukoll iċ-chutney, ftit ġimgħat biss fil-friġġ, mhux ħafna itwal.
Dak li għandek bżonn
- Żejt veġetali 1 tablespoon
- 25 gramma basla ħamra (imqatta 'fin ħafna)
- 1 kuċċarina tewm (imqatta 'fin ħafna)
- 4 tablespoons ħall balsamiku
- 6 tablespoons ilma
- 1 lira / 450 gramma ribes (mimlija u mgħottija)
- 1 kuċċarina ġinġer (friska maħkuk)
- melħ għat-togħma
- bżar għat-togħma
- 6 tablespoons
- Elderflower Cordial
Kif tagħmel dan
- F'tazzna ta 'daqs medju, saħħan iż-żejt, żid il-basla u arġnu bil-mod għal 3 minuti. Żid it-tewm mqatta 'b'mod fin u sajjar għal minuta aktar. Għolli s-sħana ftit u żid il-ħall, issajjar għal minuta biex tipproduċi glaze ħoxna.
- Żid l-ilma u ħawwad, imbagħad poġġi l-gospeċi u ġinġer ġol-pan. Fuq sħana medja, issajjar għal 20 minuta waqt li tħawwad minn żmien għal żmien. Żomm għajnejk fuq is-saqaf biex tiżgura li r-rilassament ma jinħaraqx, jekk jibda jeħel isfel is-sħana u sajjar ftit itwal. Ir-rilassati se jeħxien hekk kif jaħżen iżda qatt m'għandu jkun wisq ħoxnin jew twaħħal.
- Neħħi l-pan mis-sħana, ħallih jiksaħ ftit (madwar 10 minuti) imbagħad ħuha u ċċekkja għat-taħwir. Żid melħ u bżar għat-togħma. Poġġi l-pan fuq naħa waħda.
- Sadanittant, laħlaħ ftit vażetti żgħar tal-ġamm u għotjien f'ilma sħun, bis-sapun, laħlaħ u nixxef sewwa.
- Ladarba r-rilassament jibred (m'għandux għalfejn ikun kiesaħ) ħawwad fil-Elderflower kordjali tablespoon kull darba sakemm ikollok il-togħma li tixtieq.
- Imla l-vażetti tal-ġamm mar-rilassament, ikopru b'għatu u ħallihom imorru kesħin. Aħżen il-vażetti fil-friġġ u uża fi żmien tliet ġimgħat. Il-frott jista 'wkoll jiġi ffriżat iżda fil-fatt huwa fl-aqwa tiegħu frisk.
Iservu l-frott mal-ġobnijiet favoriti tiegħek, il-perżut kiesaħ, is-sider tal-papri imsajjar u wkoll huwa delizzjuż bil-kavalli pan-moqli.
L-gambli ta 'l-għaġeb iqanqal l-iskambji tajjeb ħafna ma' dixxijiet savoriċi li jużaw ħlewwa taż-żubri.