Dixxijiet veġetali huma pjuttost komuni fid-dinja tal-kċina Indjan. Il-brunġiel, li huma magħrufa wkoll bħala baingan fil-Ħindi, jidhru f'firxa wiesgħa ta 'dixxijiet. Din ir-riċetta għal baingan aaloo ki subji hija tassew faċli u tirriżulta f'dixx delikat li tgawdi kbira meta serva b'chapatis sħun. Raita huwa wkoll mess sbieħ jekk inti tixtieq li żżomm il-baingan fiha.
Din ir-riċetta Baingan hija magħmula l-aħjar u jittiekel friska. Bħal lottijiet ta 'ikel Indjan ieħor, madankollu, it-togħma hija saħansitra aħjar meta tiġi msaħħna mill-ġdid u jittiekel il-ġurnata wara li tkun imsajjar! Akkumpanjament kbir għal baingan aaloo ki subji huwa kwalunkwe tip ta 'curry daal.
Dak li għandek bżonn
- 10 brunġiel tat-tarbija (maħsula, imxarrba b'xejn, maqtugħin fi kwarti u mxarrba f'ilma sħun; tista 'wkoll tuża brunġiel kbir imqatta' f'biċċiet ta '2 pulzieri)
- 3 tablespoons żejt veġetali
- 1 żerriegħa tal-kemmun kuċċarina
- 1 basal kbir (mqatta 'b'mod fin)
- 2 tadam kbir (maqtugħ f'kubi ta '1 pulzier)
- 2 patata kbira (maqtugħa f'kubi ta '1 pulzier)
- 1 kuċċarina kosbor trab
- 1 kuċċarina trab tal-kemmun
- 1/4 trab tat-turmeric tal-kuċċarina
- Fakoltattiv: 1/2 kikkra trab CHILI aħmar
- melħ għat-togħma
- Garnish: imqatta friski
- kosbor
Kif tagħmel dan
- F'qiegħ fil-fond, saħħan il-veġetali / kanola / żejt tat-tisjir tal-ġirasol fuq fjamma medja sakemm tkun sħuna.
- Issa, żid iż-żrieragħ tal-kemmun u fryhom sakemm ma jibqgħux aktar. Sussegwentement, żid il-basal u fryhom sakemm ikunu kemmxejn artab u trasluċidi.
- Sussegwentement, żid il-brunġer imqatta 'u l-kubi tal-patata, ħawwad u ħawwad sewwa. Sauté għal madwar żewġ minuti.
- Issa żid it-trab tal-kosbor, it-trab tal-kemmun, it-turmeric powder, it-trab tal-chili aħmar u t-tadam imqatta. Ħawwad biex tħallat kollox tajjeb u mbagħad sauté għal żewġ sa tliet minuti oħra.
- Sprinkle l-ilma fuq il-ħaxix u ħawwad kollox biex tħallat sewwa sew.
- Għatti d-dixx u issajjar sakemm il-ħaxix ikun kważi jsir. Iċċekkja okkażjonalment u ħawwad biex tevita l-ħruq jew it-twaħħil mal-qiegħ tal-pan.
- Meta kważi imsajjar, neħħi l-għatu mid-dixx u ħawwad. Aħżen sakemm kemm il-patata u kemm il-brunġiel huma artab u msajjar. Dan huwa maħsub biex ikun dixx niexef u b'hekk ikun imsajjar b'xi ilma żejjed li jista 'jkun preżenti fiha.
- Meta jsir, itfi s-sħana u imbagħad ingawa bil-weraq tal-kosbor imqattgħin friski.
- Iservu bi chapatis sħun u platt daal jekk tixtieq. A pikkanti, pikkanti tangy wkoll gosti kbira ma 'dan subji Delicious. Tista 'wkoll iżżid raita jekk tixtieq.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 535 |
| Xaħam totali | 13 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 8 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 126 mg |
| Karboidrati | 103 g |
| Dieta Fiber | 44 g |
| Proteina | 16 g |