X'inhu zalza XO u x'tagħmel miegħu?
Bħal kull innovazzjoni kulinari b'suċċess, iċ-ċirkostanzi eżatti dwar it-twelid taż-żerriegħa XO mhumiex magħrufa. Huwa probabbli li l-kombinazzjoni ta 'gambli mnixxfin, imnixxef arzell, tewm, u ħwawar oħra l-ewwel għażlu t-tabella ta' wieħed mill-istabbilimenti tal-ikliet iktar prezzjużi ta 'Ħong Kong. Barra minn hekk, probabbilment ma jkunx koinċidenza li l-ħallieqa ta 'XO għażlu li jagħżlu isem wara brandy popolari iżda deċiżament għali: l-ordni ta' flixkun se jżid diversi dollari mal-kont tar-restorant tiegħek.
Dan kien aktar minn għoxrin sena ilu. Iċ-zalza eżotika bl-isem instabbli malajr saret suċċess, u llum ix-XO zalza qed tidher f'ristoranti madwar l-Amerika ta 'Fuq, minn Vancouver għal New York. Iżda Zalza XO huwa aktar minn kondiment tabella. It-togħma pikkanti tagħha tintuża biex ittejjeb il-laħam imqadded mitħun, frott tal-baħar, tofu u platti veġetali. Awwista moqlija mqatta 'u Vermicelli b'żebgħa XO tinsab fuq il-menu fil-Restaurant Dynasty fi Green Brook, New Jersey , filwaqt li l-koki f'Tokyo Park Hyatt Hotel iddeċidew li XO sauce huwa l-akkompanjament perfett għal Noodles Mixwi flieles ma' Chicken and Shrimp. U m'għadx għandek bżonn tiekol biex tissodisfa yen għall-likwidu li kiseb l-laqam "Kavjar tal-Orient". Lee Kum Kee ibbottiljat il-verżjoni tiegħu stess ta 'Zalza XO, żżid il-perżut, il-bżar aħmar taċ-chili u l-ħwawar varji għall-gambli mnixxfin u l-arzell. Jistennew li jħallsu sa $ 10 għal vażett ta 'erba' uqija.
Naturalment, koki aktar avventurużi jistgħu dejjem jagħmlu tagħhom stess.
Peress li l-ingredjenti f'żona XO huma pjuttost għoljin, l-aktar approċċ ekonomiku huwa li jixtru bl-ingrossa u jagħmlu aktar minn lott wieħed kull darba. Imma skond liema metodu tagħżel, Zalza XO huwa investiment utli. Iż-żamma ta 'vażett fuq naħa tista' tkun pjuttost utli f'dawk okkażjonijiet (nisperaw rari) meta, f'nofs it-tħejjija tal-pranzu, f'daqqa waħda tiskopri li l-armadju huwa vojt u vjaġġ lejn is-suq Asjatiku ilu għaddej.
XO Sauce Recipes
Zalza XO homemade
Zalza XO Homemade Bil Tofu Kiesaħ
Gajdra fi XO Sauce
L-Isqof tal-Ħarir u l-Majjal Lean Bil Zalza XO
Riċetti ta 'Zalza Ċiniża
Fajl Ċiniż tar-Riċetti tal-Ikel Ċiniż