Is-salamun affumikat jista 'jinxtara f'żewġ forom: affumikat affumikat u kiesaħ affumikat. Is-salamun affumikat jaħraq huwa moħmijat litteralment matul il-proċess affumikat, li jagħmilha soda u mielaħ ħafna. Is-salamun affumikat kiesaħ mhux imsajjar, u għandu tessut delikat ħafna u krema. Kull tip huwa żieda Delicious għall-bajd maħlul, imma nippreferi nuża salamun affumikat kiesaħ f'din ir-riċetta.
Il-bajd maħkuk huwa faċli biex tagħmel sakemm issegwi ftit regoli. Kun żgur li tibda b'bajd nadif u mhux imqabbad għal raġunijiet ta 'sigurtà ta' l-ikel. Jaqbad ġo skutella kbira, u aċċerta ruħek li l-qoxra ma tinqasamx fil-bajd. Ferħ il-bajd eżatt qabel ma tkun lest biex issajjar. Żid ftit krema jew ħalib sħiħ; Dan jgħin biex iżomm il-bajd fluffy. Biss il-bajd tal-kok fil-butir; Tużax il-marġerina, li tista 'żżid togħma mitfija.
Aħżen il-bajd pjuttost malajr fuq sħana medja. Ħawwad kultant bħala l-bajd issajjar. Trid baqta kbira tal-bajd; waqt li tħawwad b'mod kostanti, il-bajd jinqasam f'biċċiet żgħar. U ma overcook minnhom! Jekk il-bajd huwa dgħajjef, dan ifisser li huma imsajra u l-proteini tal-bajd qed jingħafsu l-ilma. Imma kun żgur li huma msajra b'sigurtà sa 160 ° F; Test bl-użu ta 'termometru tal-ikel affidabbli. Ftakar li l-mod kif tfittex il-bajd mhijiex indikatur affidabbli ta 'doneness sikur.
Tista 'tirdoppja din ir-riċetta għal aktar nies, iżda l-bajd se jieħu iktar żmien biex issajjar. Agħmel biss li l-pan tiegħek huwa kbir biżżejjed biex iżomm il-bajd bil-kamra biex iġorrhom madwar.
Is-salamun affumikat kiesaħ jissajjar f'din ir-riċetta, iżda se jibqa 'artab u offerta. Il-bajd għandu jkun innotifikat immedjatament meta jsir għall-aħjar togħma u nisġa. Iservu b'frott frisk u xi kejk tal-kafè jew rollijiet ħelwin, flimkien ma 'meraq tal-larinġ u kafè.
Dak li għandek bżonn
- 1 (8 uqija) pakkett tas-salamun affumikat
- 12 bajd kbir
- 1/3 tazza krema tqila
- Melħ u bżar għat-togħma
- 3 imgħaref tal-butir
Kif tagħmel dan
Aqta 's-salamun affumikat f'biċċiet żgħar u mwarrba. Uża sikkina qawwija jew qrieweż tal-kċina.
Fl-iskutella kbira, aqbad il-bajd bil-krema, il-melħ u l-bżar sakemm tkun magħquda.
Fi skillet kbir, dewweb il-butir fuq sħana medja.
Żid it-taħlita tal-bajd fit-tisqif. Cook, waqt li tħawwad xi kultant bi spatula bi prova tas-sħana, sakemm il-bajd ikun kważi imsajjar iżda xorta tleqq u niedja. Aħsel il-qiegħ tas-saqaf bil-ispatula u dawwar il-bajd fuq kif issajjar.
Dan għandu jieħu madwar 6 sa 7 minuti għal 12-il bajda.
Ħawwad is-salamun fil-bajd; sajjar għal minuta jew tnejn sakemm il-bajd ikun imsajjar sa 160 ° F. Iservu immedjatament.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 227 |
| Xaħam totali | 18 g |
| Xaħam saturat | 9 g |
| Xaħam mhux saturat | 6 g |
| Kolesterol | 206 mg |
| Sodju | 134 mg |
| Karboidrati | 1 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 15 g |