Skopri kif tarmi l-barbecue Texas tiegħek stess
Ftit wara t-tmiem tal-Gwerra Ċivili, il-bhejjem li jkabbru fl-Istati Uniti marru korporattivi. Merħliet ġiganteski kienu misjuqa mijiet ta 'mili mis-sajf sa x-xitwa għalf raġunijiet. Mijiet ta 'cowboys kienu impjegati biex jieħdu ħsieb dawn il-baqar kollha u jistgħu jkunu fuq it-traċċa għal xhur. Biex iżommu lilhom infushom mitmugħa, ħadu magħhom kok u vagun bix-xaħam. Il-bastun tas-serrar sar tagħmir permanenti tal-punent Amerikan.
Dawn il-kċejjen mobbli kellhom iġorru prattikament dak kollu biex jgħaqqdu l-ikliet għal għexieren ta 'rġiel li jaħdmu tajjeb, xi drabi għal ġimgħat u għeluq mingħajr ma jerġgħu jinbnew. Sfortunatament, ma kienx dak kollu tajjeb. Il-laħam kien skars peress li l-cowboys ma setgħux imissu l-baqar u l-ingredjenti friski kienu ftit jew imbiegħda.
Fortunatament għalina u għal Texas, kien hemm ħtieġa kbira għall-immigranti fil-bidu. Sam Houston ħeġġeġ lin-nies mill-Ewropa biex jaslu għal Texas u jgħinu biex jagħmlu stat. Ħafna minn dawn l-immigranti kienu Ġermaniżi, u ħafna fosthom kienu l-biċċiera. Fil-ġurnata, biċċier mhux biss qatel il-laħam, għamel zalzett u huwa għamel is-sehem tiegħu tat-tisjir. Bil-provvista kbira ta 'laħam taċ-ċanga fi Texas, il-biċċiera Ġermaniżi bdew jagħmlu z-zalzett u huma wkoll jidhru s-sigriet li jdawru qoxra iebsa u kważi bla valur f'togħma offerta u saborevoli. Naturalment, is-sidra ma sabitx triqitha għal persuna li tpejjep għal ħafna snin.
Texans bikrija tas-sidra msajra fil-fran Olandiż.
Illum, Texas barbecue saret taħlita ta 'dawn it-tradizzjonijiet b'importazzjoni mill-punent nofsani (kustilji tal-majjal) bħala parti minn ikla kbira għal kwalunkwe okkażjoni. Dan huwa ikla b'ħafna laħam. Allura biex jitwaqqaf menu kbir ta 'Texas Barbecue tibda b'qoxra affumikata, żid ftit zalzett u kustilji u finituraha bil- fażola u l- insalata tal-patata .
Iservuh b'xi tè bis-silġ u luminata u ħadt pretty ħafna dak kollu li għandek bżonn.
Naturalment, jekk m'intix lest biex jonfoq 20 siegħa mit-tipjip ta 'Texas Brisket, imorru lejn il-kurata tal-steak. Personalment, inħobb għajn ta 'kustilja tajba, ħoxna, imma int tista' tħaddem kwalunkwe steak li tagħżel. Sempliċement itlaqha mal-favoriti kollha tal-barbecue u tgawdi ikla meraviljuża. Issa, oqgħod attent. Ma tridx li inti Texas steaks Barbecue ġejjin minn kullimkien. Ipprova jixtri Steaks Texas reali minn Texas. Lone Star Steak Company għandha xi steaks verament tajba.
Għal dekorazzjonijiet, żommha sempliċi. Jekk hemm xi ħaġa fancy fuq il-mejda int qed titlef il-punt. Lura fil-President tal-1960 il-Johnson ospita bosta barbikjus fil-Ranch tiegħu fit-Texas. Dawn l-avvenimenti kienu tipikament iffaċilitati minn Walter Jetton, kok qodma qoxra qoxra li kien jaf il-barbecue tiegħu. Mistednin, li kienu jinkludu kapijiet ta 'stati, ambaxxaturi, senaturi u royalties, kienu bilqiegħda fuq zkuk, li ngħataw is-srievet tad-dam aħmar daqs medju u servew ikel fuq platti tal-karta u kikkri tal-landa. Dan huwa kif isir Texas Barbecue.