Gosht Dopiaza

L-isem dopiaza litteralment ifisser il-basal darbtejn! Din ir-riċetta titlob il-basal, biex jintuża fi kwantitajiet kbar u f'żewġ lottijiet. Huwa tassew faċli biex issajjar imma gosti bħalek qattgħu sigħat, tħejjew tħejjija! X'aktar tista 'titlob? Iservu gosht dopiaza bi chapatis sħun u insalata ħadra.

Dak li għandek bżonn

• 1 kg laħam tal-mogħża (bl-għadam) / biċċiet taċ-ċanga / biċċiet tal-ħaruf
• 3 kuċċarini ta 'żerriegħa tal-kosbor
• 2 kuċċarini żrieragħ tal-kemmun
• 3 basal kbir mqatta 'multa
• 3 tablespoons veġetali / kanola / żejt tat-tisjir tal-ġirasol
• 2 kuċċarini garam masala
• 1/2 kuċċarina
• trab turmeriku
• 2 imgħaref pejst tat-tewm
• 2 imgħaref pejst tal-ġinġer
• 2 tadam kbir imqatta 'multa
• Melħ għat-togħma

Kif tagħmel dan

1. Saħħan pjanċa jew pan żgħir u ċatt fuq fjamma medja u bil-mod ixwi l-kosbor u żrieragħ tal-kemmun sa aromatiċi. Neħħi min-nar u ħaffeh f'taħlita ħafifa fi grinder nadif u niexef tal-kafè. Żomm 'il quddiem għal aktar tard.
2. Issepara l-basal imqatta 'f'2 porzjonijiet - bejn wieħed u ieħor 2/3 u 1/3 tat-total.
3. Saħħan iż-żejt f'pan kbir fuq fjamma medja u żid l-ewwel lott ta 'basal - il-porzjon ta' 2/3. Fry till golden.

1. Żid il-laħam u fry till browned.
2. Żid il- pejsts tat-tewm u l-ħwawar kollha tat-trab u l-flieli sakemm il-żejt jibda jissepara mit-taħlita. Żid melħ fit-togħma.
3. Żid il-porzjon l-ieħor ta '1/3 tal-basla mqatta' u ħallat sew ma 'ingredjenti oħra. Sauté sakemm dan il-grupp ta 'basal huwa artab u trasluċenti għal bejn 3 u 5 minuti approssimattivament.
4. Żid 1 1/2 kikkra ta 'ilma, ħawwad u ħalliha tgħalli.
5. Naqqas il-fjamma għal ħalliha ttektek u issajjar sakemm il-laħam ikun offert. Dan id-dixx, meta msajjar, jirrikjedi li l-gravy tkun biżżejjed biex tipproteġi l-laħam bil-ħxuna. Jekk ma jkunx hekk, issajjar biex tnaqqas il-gravy għall-konsistenza meħtieġa.
6. Aqleb bil-kosbor u sservi b'chapatis sħun u insalata ħadra.

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	512
Xaħam totali	33 g
Xaħam saturat	14 g
Xaħam mhux saturat	13 g
Kolesterol	156 mg
Sodju	183 mg
Karboidrati	9 g
Dieta Fiber	2 g
Proteina	43 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)