Dan it-tiġieġ tat-tiġieġ Tajlandiż huwa awtentiku u faċli biex isir, b'zalza li ma tħallihx tinħall li tħobb kull palat. Ir-riċetta hija versatili ħafna, sabiex tista 'faċilment tibdelha skond kemm nies int qed tisma', jew it-tipi ta 'ħxejjex li għandek fuqek. Dan huwa "saucy" ħawwad bil-fwieħa pikkanti-mielħa ħelwa ta 'kċina Tajlandiż li ġejjin mill beautifully. Jagħmel pranzu ta 'malajr u Delicious għalik u għall-maħbubin tiegħek - isservi biss bir-ross u ħaffer!
Dak li għandek bżonn
- 2 sa 3 sider tat-tiġieġ mingħajr għadam, maqtugħin fi strippi jew biċċiet ta 'daqsijiet ta' gidma, JEW 5 sa 6 koxox tat-tiġieġ
- Żerriegħa tal-basal 1 qoxra 1/4 tazza, mqatta 'b'mod fin
- 5 sa 6 imsiemer tat-tewm, ikkapuljat jew imqatta 'fin
- 2 biċċiet ta 'daqs kbir Galangal OR
- Ġinġer , imqatta 'rqiq f'partijiet tal-ġonot
- 1 chili aħmar frisk, imqatta 'rqiq, OR 1/4 sa 1/3 tsp. Ċili imnixxef (laqx taċ-chili)
- 7 sa 8
- Shiitake jew faqqiegħ ieħor tat-tip, imfellel
- 2 cups fażola ħadra
- mhux obbligatorju:
- 2 sa 3 weraq tal-ġir kaffir
- 1 bżar aħmar tal-qampiena imqatta 'fi strixxi
- ħabaq frisk żgħir ġeneruż
- 2 tbsp. żejt veġetali
- Zalza li Tqaddas-Fry:
- 2/3 tazza tal-ħalib tal-coconut
- 2 1/2 tbsp.
- zalza tal-ħut
- 3 1/2 tbsp. meraq tal-ġir frisk
- 1 1/2 tbsp. soy sauce
- 1/3 sa 1/2 tsp. CHILI Mgħaffeġ imnixxef (laqx taċ-chili)
Kif tagħmel dan
- Għaqqad flimkien l-ingredjenti ta '"zalza tal-qali" flimkien, ħawwad sewwa biex tħoll iż-zokkor. Test tat-togħma, li qed ifittex t-togħmiet ħelwin mielħa u pikkanti bilanċjat bit-togħma rikka tal-ħalib tal-coconut. Aġġusta dawn it-togħmiet biex jixirqu t-togħma tiegħek, billi żżid aktar meraq tal-ġir jekk tkun mielaħ jew ħelu wisq (innota li se jkun inqas mielaħ meta kkombinat mat-tiġieġ u l-ħxejjex).
- Poġġi t-tiġieġ fi skutella u ferra 'aktar minn 1/4 kikkra tas-zalza li tħawwad il-friża, jew biżżejjed biex tiġbed it-tiġieġ. Toss sew u mwarrba.
- Saħħan wok jew qali tal-qali kbir fuq sħana medja-għolja. Żid żejt u dawwar madwar, imbagħad żid in-naħal / il-basal, it-tewm, il-galangal jew il-ġinġer, u l-CHILI. Ħawwad il-fry sakemm fragranti, minn 1 sa 2 minuti. Żid it-tiġieġ, il-fażola ħadra u l-weraq tal-ġir kafir (jekk qed tużaha). Ħawwad il-moqli bejn 5 u 6 minuti jew sakemm imsajjar, biż-żieda ta 'aktar zalza li tħawwad kif tmur.
- Żid il-faqqiegħ, il-bżar aħmar, u zalza biżżejjed biex ixxarrab biex iżomm l-ingredjenti niedja u simmering. Saħħan il-ħin minn 3 sa 5 minuti, jew sakemm il-ħxejjex irriżultaw bil-kulur qawwi iżda xorta jżommu xi qris. Nota: f'dan l-istadju, tista 'żżid tant kemm ftit zalza kemm tixtieq. Wieħed iżomm f'moħħu li dan il-ħawwad huwa qatt niexef - iż-zalza hija maħsuba biex togħma wkoll ir-ross jew it-taljarini li jkun innotifikat bih.
- Naqqas is-sħana għal minimu u agħmel test finali tat-togħma, u żid ftit zalza tal-ħut jekk tixtieq iktar togħma jew melħ, jew aktar meraq tal-ġir jekk ikun wisq mielaħ jew ħelu.
- Fuq b'bexxex ta 'ħabaq frisk u chili aktar friski, jekk mixtieq. Iservu b'ħafna ross ġiżimin Tajlandiż jew noodles.
Zalza żbaljata: Jiddependi fuq kemm qed tuża l-ħxejjex, jista 'jkollok z-zokk li jibqa'. Aħżenha għal 5 ijiem f'vażett kopert jew f'kontenitur ieħor fil-friġġ tiegħek għal ħawwad-patata fil-ġejjieni, bħal dixx sekondarju tal-ħxejjex (brokkoli ħarrub frisk, fażola ħadra u / jew bok choy jaħdem tajjeb flimkien mal-ħaxix issuġġerit hawn ), jew gambli jew tofu ħawwad. Igawdu!
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 960 |
| Xaħam totali | 37 g |
| Xaħam saturat | 14 g |
| Xaħam mhux saturat | 13 g |
| Kolesterol | 105 mg |
| Sodju | 1,952 mg |
| Karboidrati | 101 g |
| Dieta Fiber | 29 g |
| Proteina | 65 g |