F'dan id-dixx, il-brunġiel huwa mnaddaf fid-dqiq u kannella qabel ma żżid mal-borma, u tagħti d-dixx taħlita sabiħa ta 'nisġa u gosti. Dawn huma l -gosti Griegi klassiċi : brunġiel, patata, tadam, basal, ħxejjex aromatiċi u żejt taż-żebbuġa.
Dak li għandek bżonn
- 1 libbra ta '
- brunġiel , maqtugħ f'biċċiet żgħar tal-bajd (fuq il-ġilda)
- 2 liri tal-patata, imqaxxra, maqtugħa f'biċċiet
- 3 basal medju, mqatta '
- 1 mazz ta 'frisk
- tursin , mqatta '
- 1 1/2 lira ta '
- tadam frisk , pulped (jew 2 3/4 tazzi ta 'tadam imqaxxar mimli)
- 1/2 kikkra ta 'żejt taż-żebbuġa
- 1 1/4 tazza ilma + 1/4 tazza ilma
- 1/2 kuċċarina tal-melħ (għaż-zalza)
- 1/2 kuċċarina ta 'melħ (għall-ħxejjex)
- 4 tablespoons ta 'żejt taż-żebbuġa
- 4 imgħaref tad-dqiq
Kif tagħmel dan
- Saħħan il-biċċiet tal-brunġiel fl-ilma għal 30 minuta.
- Biex tagħmel il-zalza, fi stew pot, għaqqad it-tadam, it-tursin, il-basla, 1/2 kikkra ta 'żejt taż-żebbuġa, 1 1/4 tazza ilma, u 1/2 kuċċarina ta' melħ. Ġib għal tgħolija, kopertura, u issajjar fuq sħana medja-għolja għal 15-il minuta. Ħawwad il-patata u 1/4 tazza ilma, kopertura, u sajjar sakemm il-patata ssir madwar 20 minuta.
- Filwaqt li l-zalza hija tisjir, ixxotta l-brunġiel u l-istaġun b'1 / 2 kuċċarina ta 'melħ. Saħħan 4 tablespoons ta 'żejt taż-żebbuġa fil-qali pan fuq sħana għolja. Dredge il-biċċiet tal-brunġiel fi dqiq u fry sakemm kannella dehbi min-naħat kollha. Poġġi l-biċċiet moqlija fi strainer sabiex iż-żejt żejjed jitbattal.
- Żid il-brunġiel mal-patata u zalza, ikopru u kompli issajjar għal 10 minuti. Itfi s-sħana u ħalli l-borma fuq il-fuklar sakemm tkun lest biex isservi jew taħżen.
- Iservi sħun, sħun, jew f'temperatura tal-kamra.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 706 |
| Xaħam totali | 45 g |
| Xaħam saturat | 7 g |
| Xaħam mhux saturat | 31 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 974 mg |
| Karboidrati | 72 g |
| Dieta Fiber | 13 g |
| Proteina | 10 g |