Mejjet jew ħaj? Liema awwista għandek tixtri?
Għażla tal-Lobster
Meta tixtri awwista ħajjin biex issajjar fid-dar, tkun ċert li tabilħaqq tkun vivaċi u vivaċi. Għalkemm tista 'tkun tista' tagħżel awwista ħajjin minn tank, m'hemm l-ebda mod kif wieħed ikun jaf kif huwa frisk sakemm ma titlobx, u anke dakinhar, tkun attenta. L-gajdri jistgħu jinżammu f'tankijiet għal bejn ġimagħtejn u tliet ġimgħat, li qed jikbru aktar dgħajfa u inqas mixtieqa fi ħdan l-ispazju ta 'l-għajxien skomdi.
Meta tagħżel awwista, aqbadha mill-ġnub tagħha.
Id-denb għandha titgħawweġ u tuck up immedjatament taħt il-ġisem tagħha. Tugging fuq id-denb għandu jipproduċi l-istess reazzjoni. L-imqabad għandhom ikunu mrażżna b'band elastika minħabba li l-awwista hija kannibali u se tiekol it-tip tagħha stess.
L-awwista friska għandha dejjem tkun ħajja jew iffriżata. Nru ifs, ands jew buts dwar dan. Ladarba l-awwista imut, l-enzimi potenti fit-trattament diġestiv malajr jibdew jiddekomponu l-laħam. Il-freskezza assoluta hija għandha. L-aħjar prezzijiet fuq l-awwista friska se jkunu fir-rebbiegħa u s-sajf, għalkemm huma disponibbli fis-sena kollha fil-biċċa l-kbira tas-swieq.
Meta tixtri awwista imsajra sħiħa, tfittex għajnejn ħfief qawwija, laħam sod, aroma pjaċevoli u denb imdawwar (tindika li kien ħaj meta msajjar). Awwista huwa wkoll disponibbli iffriżat u fil-laned. L-awwista fil-laned tiġi f'biċċiet, bits u tixrid.
Awwista Ħażna
L-gajdri jistgħu jgħixu għal tlieta sa ħamest ijiem f'tank ta 'ilma mielaħ, iżda ħafna koki tad-dar m'għandhomx din l-għażla.
Wara li jixtri awwista ħajjin, kun żgur li ġġibu fil-friġġ mgħotti b'ċarruta niedja malajr kemm jista 'jkun u sajjar fi żmien 12 sa 18-il siegħa. Tħallix li tiltaqa 'f'temperatura tal-kamra għal aktar minn nofs siegħa u qatt ma poġġi awwista ħajjin f'ilma ħelu għal skopijiet ta' ħażna.
L-awwista mqatta 'għandha tkun imkessħa u kkonsmata fi żmien jumejn.
L-awwista imsajjar sħiħ jista 'jiġi ffriżat faċilment. Poġġiha f'borża tal-plastik, għafas kemm jista 'jkun l-arja u ssiġilla sewwa.
Madankollu, huwa preferibbli li l-awwista msajjar jiġi ffriżat barra l-qoxra f'banju tas-salmura. Ipprepara salmura magħmul minn 1 tablespoon ta 'melħ għal 1 tazza ilma. Neħħi l-laħam mill-qoxra u poġġi f'kontenitur jew borża li tista 'tiġi ssiġillata bis-salmura biex tkopri u tiffriża.
Awwist iffriżat għandu jittiekel fi żmien xahar.
Aktar Dwar Awwista:
• Għajnuniet għat-tisjir ta '
• Terminoloġija ta 'l-Awwista
• Kif Biex Joqtlu l-Awwista umanament
• Ekwivalenti ta 'l-Awwista, Miżuri u Riċetti Famużi