Il-bagels huma wieħed minn dawk il-ħobż li ta 'spiss - imma mhux dejjem - huma ħielsa mill-ħalib, iżda, bħal ħafna affarijiet, li jagħmluhom id-dar tant huma divertenti u fit-togħma, u jiffriżaw u jżommu tajjeb għall-għodu.
Dak li għandek bżonn
- 2 cups ilma (sħun)
- 2 pakketti ħmira attiva xotta (1/4 uqija kull waħda)
- 3 tablespoons (flimkien ma '2 kuċċarini
- zokkor )
- 5 sa 5 1/2 kikkra dqiq għal użu għal kollox
- 2 kuċċarini melħ
- 2 tazzi
- blueberries (friski jew imnixxfin)
- 1/4 tazza tal-qamħirrum (aktar jew inqas kif meħtieġ għat-twaġen)
- 10-12 kikkri ilma
Kif tagħmel dan
- Fi skutella ta 'taħlit medju kbir, għaqqad l-ilma sħun, il-ħmira, u t-3 imgħaref ta' zokkor, waqt li tħawwad bil-mod sakemm tinħall. Ħalli t-taħlita toqgħod għal 5 minuti jew sakemm tħossok imlaħħam. (Jekk m'hemmx wiċċ tal-bżieżaq, dan ifisser li x'aktarx il-ħmira tiegħek m'għadhiex "attiva"; armi t-taħlita tiegħek u tuża ħmira friska.) Żid b'mod gradwali 4 1/2 kikkra tad-dqiq u l-melħ sakemm it-taħlita tiġbor flimkien ġo soft għaġina. Itwi fil-blueberries b'ġentilezza. Żid id-dqiq li jkun fadal 1/4 tazza kull darba sakemm l-għaġina tkun iebsa iżda mhux niexfa. Dawwar il-għaġina fuq wiċċ imdawwar bil-mod u għaqqad sakemm l-għaġina tkun elastika u ma tibqax f'idejk, u żżid id-dqiq kif meħtieġ, madwar 7-10 minuti. Poġġi l-għaġina fi skutella żejtnija, iddawwar għall-kisja, ikopru b'xafra b'xafra nadifa u mpoġġija f'post sħun biex togħla sakemm irduppjat fil-massa, madwar siegħa.
- Preheat il-forn għal 400 F. Ħafif iżżejjen folja tal-ħami kbira.
- Poġġi l-għaġina u taqsamha f'10 sa 12-il biċċa, skond kemm tkun kbira trid il-bagels tiegħek. Ifforma kull biċċa ġo ballun u mbagħad, billi tuża s-swaba 'tiegħek, tagħmel toqba fiċ-ċentru, bil-mod tiġbid l-għaġina sakemm it-toqba tkun id-daqs ta' munita kbira. Poġġi l-bagels fuq il-folja ppreparata kif taħdem, imbagħad ikopru mas-xugaman nadif tad-dixx u ħalli joqgħod għal 25 minuta addizzjonali.
- Ħoll oħxon karta oħra tal-ħami kbira u ħarraq ħafif mal-cornmeal. Ġib it-tazzi ta '10-12 ta' ilma għal tagħli f'potina kbira bil-bqija ta '2 kuċċarini zokkor. Naħdmu f'lottijiet (madwar 3-4 kull darba), iddawwal bil-mod il-bagels fl-ilma jagħli u għalli sakemm jogħlew sal-quċċata, madwar 3-5 minuti. Ittrasferixxi l-bagels fil-folja preparata tal-ħami u rrepeti sakemm il-bagels kollha jkunu ġew mgħollija. Imsaħ għal 35 minuta, flipping wara l-ewwel 5, sakemm kannella dehbi. Iservu sħun jew f'temperatura tal-kamra.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 73 |
| Xaħam totali | 1 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 512 mg |
| Karboidrati | 14 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 2 g |