Bobalki (spjegati wkoll b'klalky ) huma boċċi Slovakki ta 'għaġina li jistgħu jittieklu b'żejt u żerriegħa tal-peprin bħala deżerta jew bħala dixx savourin bil-basla u x-xroqq (bħal f'din ir-riċetta), normalment għal ikliet ta' Eve tal-Milied mingħajr meat.
Kelli email delightful minn Walt Gach ta 'Parma, Ohio, me tgħidli dwar il-pranzu Pollakk / Slovakk tiegħu tal-Milied (ħobż moqli ħobż, polonaise tal-pastard , faqqiegħ u żerriegħa tal-peprin) u din il-verżjoni sajjar tal-bobalki. Dan jista 'jsir bl-għaġina tal-ħobż homemade iżda l-għaġina tal-ħobż mixtrija taħdem ukoll u hija buttuna tajba.
Hawn dak li kellu jgħid: "[Il-bobalki] nagħmel huma ... kemmxejn rustic fin-natura. ... [T] tiegħu ma kienx kompletament "mgħoddija" lili, iżda huwa memorja tat-tfulija. Hija timla d-dar kollha b'riħa mill-isbaħ. It-togħmiet kollha jidhru tipikament Ewropej tal-Lvant / Slavi fin-natura tagħhom. "
Dak li għandek bżonn
- Għas-Sauerkraut:
- 1/2 tazza ilma (jew xorrox likwidu)
- 1 lira sauerkraut
- 1 basal medju (imqattgħin)
- Melħ għat-togħma
- Il-bżar iswed mill-art għat-togħma
- Tewm mqatta 'għat-togħma
- Żrieragħ tal-ħlewwa għat-togħma
- Għall-Balls ta 'Għaġin:
- 12-16 uqija għaġina tal-ħobż homemade (jew tubu ta 'għaġina għaġina Franċiża Crusty mixtrija bil-maħżen)
Kif tagħmel dan
- Biex tagħmel is-sauerkraut: Għaqqad ilma jew sauerkraut likwidu, 1 libbra sauerkraut, basal, melħ u bżar, u tewm f'forn Olandiż. Ġib għal togħlija, naqqas is-sħana għal ftit siegħa u ħalliha ttektek għal siegħa, u ħawwad kultant, sakemm il-likwidu kważi marret. Żid iż-żerriegħa tal-ħlewwa, ħawwad, tkopri u aqla 's-sħana.
- Biex tagħmel il-blalen tal-għaġina: Saħħan il-forn għal 350 grad u ħoll ftit il-folja tal-ħami. Aqta 'l-għaġina f'biċċiet maniġġabbli u rrombla bħallikieku tagħmel ħjut tal-ħobż, madwar 3/4 pulzier fid-dijametru. Aqta 'biċċiet ta' 1 pulzier twal u roll f'balls. Irrepeti ma 'l-għaġina li fadal.
- Imsaħ blalen sa kannella dehbi fuq nett u l-blalen tal-għaġina jħossu kemmxejn "iebes" meta mbuttat. Neħħi mill-forn u ħalli toqgħod 10 minuti.
- Meta tkun lesta biex isservi, erġa saħħan it-taħlita sauerkraut sakemm tibda biss tipproduċi fwar. Żid il-blalen tal-għaġina moħmija u ħawwad sew. Għatti, itfi s-sħana, ħalli joqgħod 2-3 minuti, u sservi minnufih.
Nota: F'dan il-punt, jekk ma tiġix innotifikata fil-kuntest ta 'pranzu mingħajr laħam tal-Milied, dan kollu jeħtieġ huwa xi kiełbasa, u forsi xi mustarda tajba.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 253 |
| Xaħam totali | 3 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 959 mg |
| Karboidrati | 48 g |
| Dieta Fiber | 6 g |
| Proteina | 9 g |