01 ta '09
X'inhu Harcha?
Ritratt © Christine Benlafquih Harcha (spjegat ukoll harsha ) huwa ħobż pan- Fries Moroccan magħmul minn smid, butir u ħalib. Għalkemm harcha tidher daqsxejn bħal muffin Ingliż, huwa irqaq u aktar bħal cornbread b'togħma u togħma. Huwa ħafna drabi servut għall-kolazzjon jew fil-ħin tat-te.
Il-passi li ġejjin se juru kif jagħmlu Harcha .
02 ta '09
Ħallat l-Ingredjenti Xotti
Ritratt © Christine Benlafquih Ibda bit-taħlit tal-ingredjenti niexfa. Fi skutella ta 'taħlita, ħallat flimkien:
- 2 tazzi (250 g) semolina fina
- 3 tablespoons zokkor
- 2 kuċċarini trab tal-ħami
- 1/4 kuċċarina melħ
03 ta '09
Taħlita fil-Butir
Ritratt © Christine Benlafquih Taħlita ġo butir artab jew imdewweb ta '1/2 kikkra (125 g). Uża idejk, cutter tal-għaġina, jew kuċċarina. M'għandekx taħlita żejda; sempliċement aċċerta ruħek li kull qamħ tas-smid ikun imxarrab. It-taħlita issa għandha tkun niedja u mxaqma, simili fit-tessut għall-għaġina għal qoxra tal-cookie jew qoxra ta 'qsim graham.
04 ta '09
Żid il-Ħalib
Ritratt © Christine Benlafquih Żid 1/2 sa 3/4 tazza (120 sa 180 ml) ħalib mat-taħlita tas-semolina biex tagħmel għaġina ratba u kważi mxarrba li tista 'tiġi ppakkjata f'mound.
05 ta '09
Għaġina Harcha
Ritratt © Christine Benlafquih L-għaġina Harcha għandha issa tidher bħal din.
06 ta '09
Forma l-għaġina fil-blalen
Ritratt © Christine Benlafquih Forma l-għaġina f'folji, u ħallihom jistrieħu għal ftit minuti.
Agħmel il-boċċi kull daqs li tixtieq. Il-blalen murija hawn huma ta 'dijametru ta' 1 1/2 pulzier, li jagħti ftit 3 " harcha .
07 tal-09
Flatten l-Għaġina
Ritratt © Christine Benlafquih Jekk mixtieq, aqleb il-blalen fis-semolina oħxon. (Dan mhux obbligatorju għall-apparenza u n-nisġa).
Flatten il-blalen f'diski ta 'madwar 1/4 "ħoxna. Ma jagħmilhomx oħxon wisq, jew l-għaġina mhux se tislaq it-triq kollha.
08 ta '09
Ahjar il-Harcha Matul is-Sahha Baxxa
Ritratt © Christine Benlafquih Saħħan pjanċi jew qali pan fuq sħana medja baxxa għal diversi minuti.
Żid il- harcha mal- paljett , u issajjar għal madwar 5 sa 10 minuti fuq kull naħa, billi ddawwar darba biss, sakemm ikollok kulur ċar jew medju ta 'deheb. Żomm is-sħana baxxa, u iċċekkja okkażjonalment biex tkun żgur li l- harcha ma jkunux qed jagħtu kulur malajr wisq, minħabba li jeħtieġu xi żmien biex jistabbilixxu u jsawru it-triq kollha.
09 ta '09
Iservu Harcha Saħħan
Ritratt © Christine Benlafquih Harcha huwa l-aħjar moqli bil-ġamm, ġobon jew għasel. Jistgħu jinqabdu wkoll f'ġulepp sħun magħmul minn porzjonijiet ugwali ta 'butir imdewweb u għasel.
Harcha jista 'jkun imsaħħan mill-ġdid fuq stufi f'pan jew f'forn ta' 350 F (180 ° C) għal ftit minuti. Huma ser jibqgħu frisk f'temperatura tal-kamra għal ġurnata, u jaħżnu sew fil-friża.
Te huwa akkumpanjament perfett għall- harcha . Ipprova dawn ir-riċetti tat-te Marokkini: