Jistaqsi dwar l-aħjar tip ta 'qtugħ tal-bord biex jintuża biex tiġi evitata marda marbuta mal-ikel? Hawn l-informazzjoni kollha li għandek bżonn.
Basics tal-Qtugħ tal-Bord: Injam Vs. Plastik
Uċuħ mhux perużi bħall-plastik jew il-ħġieġ huma aktar faċli biex jitnaddfu mill-injam u għalhekk aħjar f'termini ta 'sigurtà tal-ikel. L-injam huwa naturalment poruż, u dawk il-fissuri żgħar u skanalaturi fil -bordijiet tat-tqattigħ tal-injam jistgħu jġorru l-batterja . Huwa għalhekk li l-bordijiet tat-tqattigħ magħmula mill-injam mhumiex permessi fil-kċejjen kummerċjali.
Dak huwa l-każ, għaliex jużawhom id-dar?
Fir-rigward tal-bordijiet tat-tqattigħ tal-ħġieġ, huma biss orribbli għal skieken tiegħek u mhumiex permessi fil-kċejjen kummerċjali, lanqas. Għaliex? Minħabba li l-affarijiet jitferrgħu fil-kċejjen, u l-ħġieġ imkisser fis-soppa huwa veru mhux le.
Linja tal-qiegħ: Uża bordijiet tat-tqattigħ tal-plastik jew akriliku, mhux injam jew ħġieġ.
Evita l-Krosskontaminazzjoni
Ikkunsidra li tuża twavel separati għal prodotti friski u ħobż, laħam nej, tjur u frott tal-baħar, prodotti tal-ħalib, u ikel imsajjar. Dan se jipprevjeni batterji fuq bord tat-tqattigħ li jintuża għal-laħam nej milli jikkontamina ikel li ma jeħtieġ l-ebda tisjir ulterjuri. Tista 'wkoll tixtri bordijiet tat-tqattigħ kodifikati bil-kulur biex tgħinek iżżommhom separati.
Tindif tal-Bordijiet għat-Tneħħija
Il-bords tal-qtugħ għandhom jinħaslu b'ilma sħun u sapun wara kull użu, imlaħlaħ b'ilma ċar u imnixxef bl-arja. Tista 'wkoll teżaminahom xott b'xugamani tal-karti nodfa - iżda ma tinxefx b'tapit tat-tnixxif.
Għaliex? Dishtowels hang madwar il-kċina u jiksbu mxekkel fuq kollox, li jagħmluhom il-mezz ideali għat-tixrid ta 'batterji minn għodda jew wiċċ tal-kċina (jew saħansitra idejk) għal ieħor.
Bordijiet akriliċi jew tal-plastik jistgħu jitmexxew permezz ta 'magna tal-ħasil tal-platti, li huwa mod tajjeb ħafna biex jitnaddfu u jiġu sanitizzati. Hija raġuni oħra għaliex huma superjuri għall-bordijiet ta 'l-injam, minħabba li l-bordijiet ta' l-injam jistgħu jitgħawġu, jinqasmu jew jinqasmu jekk jinħaslu fil-magna tal-ħasil tal-platti.
Sanitizing Cutting Boards
Ma għandux magna tal-ħasil tal-platti? Tista 'sanitize bordijiet tat-tqattigħ tal-plastik f'soluzzjoni ta' klorin li tikkonsisti minn 1 tablespoon ta 'bliċ likwidu tal-klorin għal kull gallun ta' ilma. (Uża biss bliċ mhux iffiltrat - tużax bliċ li jkun fih lumi jew pine scent miżjud!)
Idealment, għandek timla sink ma 'din is-soluzzjoni u mbagħad ħoll il-bordijiet tat-tqattigħ fiha għal nofs siegħa jew aktar, imbagħad laħlaħ b'ilma ċar u nixxef bl-arja. Jekk is-sink tiegħek ma jkunx kbir biżżejjed, tista 'timla flixkun tal-isprej bis-soluzzjoni tal-bliċ sanitizzanti u żżid il-wiċċ tal-bord b'mod ġeneruż u ħallihom joqgħodu għal ftit minuti, imbagħad laħlaħ u nixxef kif deskritt.
Ibdel Bordijiet tal-Qtugħ Mqarrqin
Il-bordijiet tal-qtugħ jilbsu maż-żmien: jistgħu jiżviluppaw skanalaturi diffiċli biex inaddfu mis-sikkina tiegħek, jew jistgħu biss jiksbu dinged minn użu tqil. Bordijiet tat-tqattigħ m'humiex xejn li jiksbu sentimentali. Meta jilbsuhom, ixxogħduhom u ibiddluhom.
Ħu l-Quiz tas-Sikurezza tal-Ikel Ultimate biex tittestja l-għarfien tiegħek dwar is-sigurtà fl-ikel.