Dan il-fudge faċli antikwata huwa magħmul biz-zokkor ismar minflok iz-zokkor abjad kif tirrikjedi l-aktar riċetti oħra ta 'fudge.
Ser ikollok bżonn pan ta '8 pulzieri mimli tajjeb u termometru tal-kandju biex tiżgura fudge bla xkiel mingħajr ħjiel ta' dik it-toqba ħafifa mrammla u ramlija li hija r-riżultat ta 'zokkor imsajjar ħażin.
Iċ-zokkor ismar f'dan ir-riċetta m'għandux jiġi sostitwit wieħed għal wieħed biz-zokkor abjad. Iċ-zokkor ismar huwa dak li jagħti t-togħma u l-kulur sabiħa tal-karamella.
Bl-istess mod, m'għandekx tissostitwixxi turbinado jew Demerara (zokkor kannella naturali normalment mibjugħ bħala "zokkor mhux raffinat") għandhom kristalli akbar u mhux se jiddewbu l-mod li bih zokkor kannella konvenzjonali jkun hekk se jaffettwa r-riżultat tar-riċetta.
Dak li għandek bżonn
- 2 kikkri ppakkjati zokkor ismar
- Zokkor ta '1 tazza
- 1 tazza tal-ħalib evaporat
- 1/2 kikkra butir
- 1 kuċċarina vanilla
- Ġewż jew ġewż tal-kikkra 1, imqattgħin
Kif tagħmel dan
- Fi saucepan medju issettjat fuq sħana medja, ħallat zokkor ismar, zokkor abjad, ħalib evaporat, u butir.
- Cook, waqt li tħawwad kultant, għall- istadju tal-ballun artab , jew 236 F sa 238 F fuq termometru tal-kandju. Neħħi mis-sħana.
- Żid il-vanilla (ħawwadx) u ħalliha tibred f'punjent ħafif.
- Meta tkun niedja, aqbad il-fudge b'kuċċarina tal-injam sakemm it-taħlita titlef it-tleqqija tagħha. Ħawwad fil-ġewż.
- Ferra 'pan ta' 8 pulzieri buttered jew pjanċa tat-torti.
- Kessaħ il-fudge taz-zokkor ismar sal-firma u maqtugħa f'qafas żgħir.
Għajnuniet
- Tissostitwixxi l-ħalib evaporat f'din ir-riċetta ma 'kwalunkwe tip ieħor ta' prodott tal-ħalib, speċjalment ħalib ikkondensat mingħajr ħlewwa. Dawn huma żewġ prodotti differenti. Il-ħalib evaporat huwa ħalib li ġie msajjar biex inaqqas il-kontenut tal-ilma tiegħu u stabbilizzah u għalhekk mhux se jitqaxxar meta jiġi msajjar f'temperaturi għoljin - perfetta għal fudge.
Jista 'jkollok ukoll bħal
- Super Easy Chocolate Fudge Recipe : Din ir-riċetta hija tant faċli, m'għandekx bżonn ta 'termometru tal-kandju. Biss ħallat l-ingredjenti flimkien u ħalliha tissettja u għandek fudge!
- Easy Fażola tal-Karawett Fudge Ricetta : Hawnhekk ieħor riċetta li ma teħtieġx thermometer kandju. Jekk tħobb it-togħma tal-butir tal-karawett, dan huwa għalik.
- Fudge taċ-Ċikkulata bajda bil-Pekani Ricetta : Marshmallows jagħmlu dan fudge super faċli biex tagħmel. Jista 'jiġi varjat biż-żieda ta' ħelu imfarrak jew ċirasa konfettura.
- Ricetta Penuche : Filwaqt li teknikament m'huwiex fudge, penuche huwa kandju bħal fudge magħmul biz-zokkor ismar.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 69 |
| Xaħam totali | 3 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 1 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Sodju | 6 mg |
| Karboidrati | 11 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 1 g |