Kif tagħmel Rotisserie Chicken

01 ta '08

Rotisserie Chicken - Setup Rotisserie

It-tiġieġ tat-tisjir mhux biss huwa fast food popolari mill-kontro deli lokali tiegħek, huwa l-aħjar mod biex issajjar it-tiġieġ. Żewġ affarijiet li mhumiex magħrufin komunement dwar it-tiġieġ tat-tisjir huwa li huwa l-aħjar frisk u Delicious 10 minuti mill-grill, mhux sigħat ta 'nfiq taħt fanal ta' tisħin. Ukoll, il-preparazzjoni ta 'tiġieġ rotisserie hija pjuttost sempliċi. Bil-grill (faħam tal-kannol jew gass), kit tat-tisjir, u tiġieġa, nistgħu niksbu ikel ħafna iktar ikbar fid-dar minn dak disponibbli fil-biċċa l-kbira tal-ħwienet tal-grocer.

Biex tibda, waqqaf il-kit tat-tisjir fuq il-grill. Din hija operazzjoni pjuttost faċli li teħtieġ 10 minuti u tornavit. Naturalment, grilji u kits ta 'rotisserie differenti għandhom arranġamenti differenti, aqra l-istruzzjonijiet.

Sussegwentement, ġejja l-preparazzjoni tat-tiġieġ. Neħħi l-kontenuti minn ġewwa u taqta 'kull ġilda maħlula. Biex iżżid is-sensittività u l-umdità, nissuġġerixxi li inti salmura t-tiġieġ , iżda dan il-pass mhux obbligatorju. Huwa wkoll ta 'għajnuna li l- ġwienaħ tat-tiġieġ jinżammu flimkien aħjar fuq it-tisqija.

Biex issegwi dan il-pass pass ser ikollok bżonn:

• A grill
• Il-kit tar-ross għall-mudell speċifiku tiegħek ta 'grill
• Fjuwil għall-grill tiegħek imexxi għal 2 sa 3 sigħat
• Tiġieġ sħiħ
• Limon wieħed (jew tuffieħ, patata, basla jew oġġett simili)
• 1/2 kikkra żejt taż-żebbuġa
• 1/2 tazza meraq tal-lumi
• 2 imgħaref weraq tar-rosmarin
• Kuxxinett sħun jew ingwanti n-nar
• Termometru affidabbli

02 ta '08

Tħejjija tar-Rotisserie Rod

L-ewwel problema bit-tqegħid ta 'tiġieġa fuq ir-rotisserie hija li tiġieġ huwa bażikament vojt. Dan ma jagħtix il-vireg tal-biċċiet ta 'l-irqiq li żżomm fuqha. Dan ifisser li t-tiġieġ jista 'jiċċaqlaq kif spins. Hekk kif timxi, x'aktarx ser titlef. Il-frieket għat-tisqija qegħdin hemm biex iżommu l-għasafar, imma nsib li t-tqegħid ta 'xi ħaġa fil-kavità tat-tiġieġ jgħin biex jiżgurah.

Jiena nuża lumi għal dan il-għan. Ħallat il-lumi fuq il-virga tat-tisjir fejn se jkun it-tiġieġ. Kun żgur li jkollok furketta waħda fuq il-virga, fuq in-naħa tal-manku. Poġġiha tipponta lejn in-nofs fuq it-tarf manku tal-virga. Il-lumi se timla l-kavità tat-tiġieġ u żżommha fil-post. Bħala l-koki tat-tiġieġ, se tiċkien ftit jagħtiha istiva aħjar. Jekk ma tħobbx it-togħma tal-lumi fuq it-tiġieġ tiegħek, tista 'tuża xi ħaġa oħra. Ipprova apple, basal, jew saħansitra patata. Il-patata se tkun aktar diffiċli biex tasal fuq il-virga, imma t-togħma newtrali ma taffettwax it-togħma tat-tiġieġ kemm (jekk dan huwa dak li tkun wara). Biss tipprova tiġbed xi ħaġa li timla l-kavità b'mod suffiċjenti.

03 ta '08

Rotisserie Chicken - Niżguraw it-Tiġieġ

Huwa importanti li tikseb it-tiġieġ imwaħħal mal-virga tat-tisjir kemm jista 'jkun. Dan huwa l-iktar pass diffiċli fil-proċess, imma jekk tagħmel dan id-dritt ma jkollokx aktar problemi miegħu. Peress li t-tiġieġ għandu bosta partijiet li huma maħlula, trid tiżgura mhux biss l-għasfur, iżda s-saqajn u l-ġwienaħ. Għal din ir-raġuni, tista 'tkun trid truss-tiġieġ, iżda m'għandekx bżonn jekk tista' tikseb kollox mgħobbi fil-post it-tajjeb.

Huwa eħfef li tpoġġi t-tiġieġ fuq platter jew bord tat-tqattigħ imbagħad imexxi l-virga (bil-lumi) mill-qiegħ tat-tiġieġ u mill-għonq. Dan ipoġġi l-lumi b'sigurtà ġewwa. Poġġi t-tieni furketta fuq il-virga, tipponta lejn it-tiġieġ u ġġibha. Jista 'jidher li ma jkollokx idejn biżżejjed għal din l-operazzjoni imma tkun pazjent. Għandek bżonn niżguraw li t-tiġieġ kollu jkun issikkat fil-frieket qabel ma jipproċedi. Agħfas il-frieket flimkien, tiġbor is-saqajn u l-ġwienaħ fil-frieket sabiex jinżammu f'posthom. Jekk ikollok ġwienaħ dangling se tiftakar u x'aktarx tinħaraq.

Ladarba jkollok l-għasfur assigurat, ssikka l-viti fuq il-furketta. Nissuġġerixxi li inti roll madwar ftit biex tiżgura li s-saqajn u l-ġwienaħ ikollhom. Tinkwetax dwar il-bilanċ, aħna ser naslu għal dak f'minuta.

Jekk tħares lejn l-istampa ta 'hawn fuq, tara li jiena ġibed il-ġwienaħ permezz tal-frieket sabiex ma jkunux jistgħu jiċċaqalqu. Dan huwa kif trid tqiegħed it-tiġieġ.

04 ta '08

Issettjar tal-Kontrobilanċ

L-ibbilanċjar tat-tiġieġ fuq ir-rotizzar jagħmel żgur li jaħżen indaqs u ma jaqbadx il-mutur tat-tħin. Jekk il-kit tar-ross għandha kontrobilanċ, allura ma għandu jkun hemm l-ebda inkwiet li jkollok bilanċjat. Jekk le, m'hemmx wisq li tista 'tagħmel dwarha. It-tiġieġ huwa itqal fuq id-dahar milli fuq in-naħa tas-sider.

Biex tibbilanċja t-tiġieġ neħħi l-mutur mill-bracket u poġġi l-virga tat-tisqija bit-tiġieġ fuq il-grill sabiex jiċċaqlaq b'mod ħieles. In-naħa tqila se tinżel lejn il-qiegħ. Iġbed il-kontrobilanċ straight up u ssikka. Mhux se jibbilanċja perfettament, iżda inti se tikkumpensa l-piż biżżejjed biex tħalli lill-mutur biex jimmaniġġa t-tagħbija faċilment.

Issa ehmeż il-mutur u dawwar fuqha. Kun żgur li t-tiġieġ ma tiċċaqlaqx fuq il-virga u li tinbidel faċilment. Ladarba tkun iddeterminat li se tibqa 'mqiegħda, tista' tibda l-grill.

It-tiġieġ rotisserie huwa grilled indirettament. Dan ifisser li l-berners direttament taħt it-tiġieġ huma mitfija u li s-sħana kollha qed tiġi pprovduta mill-berners l-oħra. Jekk il-berners taħt it-tiġieġa huma mixgħula, int se tingħata flare-ups .

Aġġusta s-sħana fuq il-grill tiegħek sakemm it-temperatura tilħaq madwar 350 grad F. Mhuwiex idea tajba li tbattal bogħod wisq. L-aħjar huwa li żżomm għajnejk fuq it-tiġieġ għall-ewwel ftit minuti biex taċċerta ruħek li kollox sejjer tajjeb.

05 ta '08

Basting the Chicken

Probabilment għandek ndunat li ma għamilx ħafna biex togħma t-tiġieġ. Issa huwa ż-żmien biex tibda żżid it-togħma u aħna se nagħmlu dan billi nagħmlu barra l-għasafar. Nixtieq it-tiġieġ, għalhekk għandi t-tendenza li żżomm it-taħwir sempliċi, li jtejjeb l-għasfur mingħajr ma jegħlebha. Tista 'żżid dak kollu li tixtieq, iżda jien ser twaħħal mal-lumi u bir-rosmarin ftit.

Baste tajba teħtieġ li jkollha togħma u żejt. Iż-żejt (li jista 'jkun kwalunkwe xaħam bħall-butir jew żejt taż-żebbuġa) jgħin jżomm fl-umdità u l-kannella tal-wiċċ tat-tiġieġ. Għal dan il-bastiment qiegħed nuża:

• 1/2 kikkra żejt taż-żebbuġa
• 1/2 tazza meraq tal-lumi
• 2 tablespoons weraq tar - rosmarin frisk

Ixolji r-rosmarin tħalli ftit b'pinna biex tingħalaq iż-żjut. Żidhom maż-żejt taż-żebbuġa u meraq tal-lumi. L-aċidu fil-meraq tal-lumi se jġib it-togħma tar-rosmarin u jgħaqqadha maż-żejt taż-żebbuġa.

Ibda t-tiġieġ wara madwar 20 minuta fit-tisqija. Kompli biċċiet kull 20 minuta sakemm it-tiġieġ kważi jsir.

06 ta '08

Iċċekkjar tat-Temperatura

F'temperatura tat-tisjir ta 'bejn 300 u 350 grad F, tieħu tiġieġ madwar 20 sa 30 minuta kull libbra biex issajjar. A tiġieġ ta '4 liri għandu jieħu kważi sagħtejn. Meta t-temperatura interna tat-tiġieġ tilħaq il-175 sa 180 grad F, huwa żmien li titneħħa s-sħana.

Bħala l-koki tat-tiġieġ, tista 'tinnota li għandha t-tendenza li tinfetaħ. Hekk kif it-tiġieġ isir viċin biex isir dan il-qtugħ jitlaq. Ukoll, il-ġilda tat-tiġieġ se tkun kannella skur u dehbi. Dawn huma indikazzjonijiet li huwa kważi jsir u l-ħin biex tibda tiċċekkja t-temperatura.

Biex tittestja t-temperatura interna, uża termometru tal- laħam u ħu qari f'mill-inqas żewġ postijiet differenti. Ittestja ċ-ċentru tas-sider tat-tiġieġ u fil-koxxa dritt 'il fuq mill-koxxa. Dawn huma l-partijiet l-aktar dgħajfin tat-tiġieġa u l-inqas ħin biex issajjar. Meta dawn iż-żewġ postijiet jaqraw 'il fuq minn 175 grad F, wasal iż-żmien li t-tiġieġ jitlaq mill-grill.

07 ta '08

Meta tieħu l-Chicken 'l barra mill-Grill

Ladarba t-tiġieġ tat-tisjir ikun laħaq it-temperatura t-tajba, wasal iż-żmien li tinkiseb mill-grill. Għandek kuxxinett tas-sħana jew ingwanta li tiflaħ għan-nar u pjanċa jew bord tat-tqattigħ lest ħdejn il-grill. Ftakar li l-virga tal-metall tar-rotizzerija se tkun ta 'madwar 300 grad F meta tiġbduha. Huwa faċli li tinħaraq sabiex tkun attenta.

Meta tieħu l-virga tat-tisqija u t-tiġieġ 'il barra mill-bidu tal-grill billi tawwal il-berners u l-mutur tat-tħin. Jidhirli li s-soltu huwa iktar faċli biex tlaħħaq u iġbed il-mutur l-ewwel biex toħroġ mit-triq. Iġbed sew il-virga fuq iż-żewġt itruf u poġġi t-tiġieġ fuq il-platter u l-bord tat-tqattigħ. Rajt ħafna waqa 'ta' l-għasafar lejn l-art biex iżommu hekk tajjeb.

08 ta '08

It-tneħħija tat-tiġieġ

Bl-użu tal-kuxxinett tas-sħana jew l-ingwanta tiegħek, ħoll il-vit fuq il-furketta opposta mill-manku u żżarmaha. Issa t-tiġieġ huwa liberu li jiċċaqlaq. Waqt li żżomm it-tiġieġ fuq il-pjattaforma jew il-bord tat-tqattigħ, ġib bil-mod il-virga mit-tiġieġ. Il-lumi li npoġġu ġewwa tibqa 'mat-tiġieġ u tista' tneħħiha qabel tinqata '. Ħalli l-mistrieħ tat-tiġieġ għal 5 minuti biex b'hekk il-meraq jerġa 'jidħol fil-laħam. Ladarba dan iż-żmien jitla ', ittaffi t-tiġieġ bħas-soltu.

L-aħħar punt ta 'parir. Ġejt tisjir ta 'tiġieġ kollu indirettament fuq il-grill tiegħek. Drippings mit-tiġieġ naqsu fil-grill tiegħek mingħajr ma jinħaraq. Hija idea tajba li tixgħel il-berner tan-nofs u ġġibu maħruqa jew il-ħin li jmiss tuża grill tiegħek, dan jista 'jikkawża flare-up pjuttost kbir.