Din ir-riċetta Serba għal burek tal-laħam jew burek sa mesom hija magħmula biċ -ċanga tal-art , il-majjal u l-ħaruf. Hemm bureks jew tewm savourti madwar il-Balkani, il-Greċja, it-Turkija u l-Lvant Nofsani.
Jistgħu jiġu ffurmati f'forom ta 'nagħla, f'koljaturi, ċilindri jew qatgħat tondi, jew moħmija f'biċċiet rettangolari u maqtugħin fi kwadri. Huma jistgħu jittieklu bħala appetizers jew il-kors prinċipali meta ġeneralment ikunu moqdija b'kefir għax-xorb.
Qabbel din ir-riċetta ma 'din ir-riċetta tal- laħam burek li hija magħmula biss biċ-ċanga art jew din ir-riċetta burek tal-ġobon magħmula ma' Monterey Jack u cottage cheese. Segwi dawn il-passi faċli li juru kif tagħmel burek .
Dak li għandek bżonn
- Għall-Mili tal-Laħam:
- 1/2 libbra taċ-ċanga ta 'l-art taċ-ċanga
- 1/2 libbra tal-majjal ċkejkna (neħħi l-majjal u uża aktar ċanga u ħaruf, jekk mixtieq)
- 1/2 libbra ħaruf art dgħif
- 1 basal kbir imqatta 'fin
- 1 sinna tat-tewm fin imqatta 'fin
- 2 kuċċarini melħ
- Bżar għat-togħma
- Għall-Filo:
- Pakketti ta '1 (1-lira) imdewweb mill-għaġina tal-filo
- Żejt veġetali, tal-ġirasol jew tal-qara ħamra
- Għat-Topping:
- 4 bajd kbir bit-temperatura tal-kamra
- Żejt ta '1/4 tazza
- 1 1/2 tazza ilma tas-soda
Kif tagħmel dan
Agħmel il-Mili
- Fi skillet kbir, issajjar il-laħmijiet, il-basal u t-tewm sakemm il-laħam m'għadux roża u l-basal huma trasluċidi. Ixxotta ġo colander, tirtira x-xaħam.
- Erġa 'lura għal skillet u ħallat mal-melħ u l-bżar għat-togħma. Ħalli jiksaħ mat-temperatura tal-kamra.
Arma u Kessaħ
- Għaġina separata fil 3 pilastri (madwar 9 folji kull wieħed) u żommu mgħottijin. Aqra dawn il-pariri dwar Ħidma ma 'Għaġina Filo .
- Saħħan il-forn għal 375 F. Poġġi bil-mod kappell ta '13x9 pulzieri bi sprej tat-tisjir. Poġġi 3 folji ta 'għaġina filo u ħafif b'xejjel. Irrepeti żewġ darbiet oħra sakemm ikollok tuża waħda (9 folji) pile ta 'filo.
- Ifrex fuq nofs it-taħlita tal-laħam imkessaħ. Imbagħad stabbilixxiet 3 folji ta 'għaġina filo mit-tieni pil u ħafif b'xejjel. Irrepeti żewġ darbiet oħra sakemm tkun użajt it-tieni (9-sheet) pile of filo.
- Mifrex bit-taħlita tal-laħam li jifdal Imbagħad, bl-użu ta 'l-aħħar pila ta' għaġina tal-filo, stabbilixxiet 3 folji kull darba, imlaħalħin ħafif biż-żejt, sakemm il-pile titlesta.
- Tuck any straggly tispiċċa fin-naħat tal-pan u, billi tuża mozzjoni ta 'serrar u sikkina bis-snien, aqta' l-burek mal-qiegħ f'12 flieli.
Agħmel it-Topping u l-Bake
- Fi skutella medja, ħallat flimkien il-bajd u ż-żejt. Żid l-ilma tas-soda u ħawwad ftit. Ferragħ il-burek u ħalli joqgħod 2 minuti.
- Imsaħ 45 minuta sa siegħa jew sa kannella dehbi. Ħalli kessaħ fil-pan għal 15-il minuta jew aktar qabel ma sservi.