Il-patata friska hija waħda mit-tipi ta 'dixxijiet l-aktar komuni u popolari fil-kċina Ċiniża u ċ-ċanga bil-brokkli hija waħda mill-aktar riċetti popolari tal-ħawwid.
Mhux biss tista 'ssib dan fir-ristoranti Ċiniżi fil-Punent imma n-nies Ċiniżi jħobbu wkoll dan id-dixx fiċ-Ċina. Iċ-ċanga u l- brokkli huma ingredjenti b'saħħithom ħafna u għoljin fin-nutrizzjoni.
Hemm ħafna modi differenti biex issajjar din il-ħawwad. Hawnhekk hawn waħda mill-verżjonijiet fit-togħma.
Dak li għandek bżonn
- 10.5 uqija / 300 g laħam taċ-ċanga mhux maħmuġ (imqattgħin jew imnaddfin)
- 12 uqija / 350 g brokkli
- 1 sa 2 kuċċarini tal-melħ (għall-ilma jagħli)
- 2 sinniet tewm (imfellel)
- 1 ġinġer kuċċarina (mqatta 'b'mod fin)
- 1 kuċċarina tal-lamtu tal-patata (jew lamtu tal-qamħirrun imħallat ma '2 tablespoons ilma)
- Għall-Marinade:
- 1/2 abjad tal-bajd kbir
- 1/2 tablespoon lamtu tal-patata (jew lamtu tal-qamħirrun)
- 1/2 tablespoon
- inbid tar-ross (jew inbid Shaoxing)
- 1 tablespoon
- soy sauce ħafif
- 1 kuċċarina tal-gajdra
- 1/2 zokkor tat-tablespoon (demerara)
- 1/2 kuċċarina bżar iswed
- Fakoltattiv: 1/4 kuċċarina baking soda
Kif tagħmel dan
Agħmel il-Marinade
- Fi skutella kbira, ħallat flimkien abjad tal-bajd 1/2 tablespoon lamtu tal-patata, inbid tar-ross, zalza tas-soja, zalza tal-gajdra, zokkor u bżar iswed.
- Żid iċ-ċanga, tkopriha kompletament, u immarinat għal mill-inqas 30 minuta. Jekk trid li ċ-ċanga jkollha aktar nisġa u tkun daqsxejn iktar artab allura tista 'żżid is-soda tal-baking mhux obbligatorja.
Ipprepara l-Brokkoli
- Aqta 'l-brokkoli f'fresuni individwali żgħar. Għalli pot ta 'ilma b'1 sa 2 kuċċarini ta' melħ imbagħad imsaffra l-brokkli fl-ilma għal 20 sa 30 sekonda.
- Ixxotta l-ilma u ħoll is-brokkli fl-ilma bis-silġ / kiesaħ minnufih biex tkessaħ.
Ħawwad Fry il-platti
- Saħħan wok maż-żejt, ħawwad it-tewm u l-ġinġer l-ewwel u mbagħad żid iċ-ċanga u ħawwad il-fry għal minuta. Neħħiha mill-wok u mwarrba.
- Aħsel il-wok u nixxfu. Saħħan xi ftit ta 'żejt u ħawwad il-brokkli għal 20 sekonda mbagħad żid iċ-ċanga lura fil-wok u ħalliha ħawwad qali għal 30 sekonda oħra.
- Ħawwad it-taħlita tal-lamtu tal-lamtu tal-patata u sajjar għal 20 sekonda.
- Żid il-melħ għat-togħma u hija lesta biex isservi bir-ross abjad jaħraq.
Varjazzjonijiet
- Tista 'żżid il-karrotta mqatta' u l-basal jekk mixtieq. Jista 'jkun mgħolli fl-ilma bil-brokkli imma jista' jkollok bżonn iżżid aktar ilma.
- Jekk issib dan id-dixx huwa xi ftit niexef wisq waqt li ħawwad il-qali, tista 'żżid l-ilma biex taġġustah.
- Inti wkoll tista 'taġġusta l-ħwawar għal din ir-riċetta biex taqbel mal-gosti personali tiegħek.
Benefiċċji tas-Saħħa taċ-Ċanga
- Iċ-ċanga hija magħrufa sew għall-kontenut għoli tagħha ta 'vitamina B12, nutrijent essenzjali għall-formazzjoni tad-demm u għat-titjib tal-funzjoni tal-moħħ u tas-sistema nervuża.
- Iċ-ċanga hija riżors kbir għaż-żingu, minerali importanti għat-tkabbir u l-manutenzjoni tal-ġisem.
- Ġeneralment, il-laħam huwa riżorsa kbira għas-selenju. Selenju jista 'jgħin biex jirregola u jżomm funzjonijiet fiżiċi essenzjali.
- Iċ-ċanga hija magħrufa sew għall-kontenut għoli ta 'ħadid tagħha. Ħadid jista 'jgħin biex iċ-ċelloli ħomor tad-demm li jġorru l-ossiġenu madwar il-ġisem jgħin biex iżomm ċelluli, ġilda, xagħar u dwiefer b'saħħithom.
- Il-laħam taċ-ċanga fih niacin magħruf li jnaqqas ir-riskju ta 'mard tal-qalb.
- Il-laħam taċ-ċanga huwa wkoll għoli fil-vitamina B6 li huwa importanti għall-formazzjoni tad-demm.
- Iċ-ċanga fiha livelli għolja ta 'proteini, essenzjali għat-tkabbir.
Benefiċċji tas-Saħħa tal-Brokkoli
- Tista 'tgħin biex tnaqqas il-livelli tal-kolesterol u tnaqqas ir-riskju ta' mard kardjovaskulari.
- Huwa tajjeb għas-sistema ta 'ditossifikazzjoni tal-ġisem tiegħek.
- Il-brokkli għandu benefiċċji anti-infjammatorji.
- Il-konsum ta 'brokkoli jista' jgħin lill-ġisem tiegħek biex inaqqas ir-riskju ta 'xi kanċers, bħall-ħalq, il-gerżuma u l-kanċer tal-istonku.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 390 |
| Xaħam totali | 11 g |
| Xaħam saturat | 4 g |
| Xaħam mhux saturat | 5 g |
| Kolesterol | 89 mg |
| Sodju | 1,993 mg |
| Karboidrati | 29 g |
| Dieta Fiber | 5 g |
| Proteina | 44 g |